Paquetes de cerezas

Deliciosos Paquetes de Cereza – Un Abrazo de Verano en Cada Bocado

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8-9 paquetes

Cuando se trata de postres, no hay nada más encantador que los paquetes de cereza, un verdadero símbolo del verano. Estas pequeñas delicias no solo son deliciosas, sino también una manera perfecta de aprovechar las frutas frescas de temporada. Ya sea que las disfrutes en el desayuno, como merienda o como postre, estos paquetes de cereza son una elección maravillosa.

Una Breve Historia sobre los Paquetes de Cereza
La historia de los paquetes rellenos con diversas frutas se entrelaza con las tradiciones culinarias de muchas culturas, a menudo preparados durante las cosechas. Las cerezas, con su dulzura y sabor intenso, han sido apreciadas durante siglos, y su combinación con masa esponjosa hace de estos paquetes una excelente opción para cualquier ocasión.

Ingredientes
*Para la masa:*
- 250 g de harina (elige una harina de buena calidad para obtener los mejores resultados)
- 25 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o de oliva)
- 1 huevo (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de azúcar
- ½ paquete de levadura (aproximadamente 10 g)
- 1 sobre de azúcar de vainilla Bourbon
- una pizca de sal

*Para el relleno:*
- 3-4 tazas de cerezas (aproximadamente 500-600 g, frescas y maduras)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustable según la dulzura de las cerezas)

*Para untar por encima:*
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche

Preparando la Masa
1. Preparación de los ingredientes: Comienza tamizando la harina en un tazón grande. Esto ayudará a airear la harina y contribuirá a una masa más esponjosa.
2. Activando la levadura: En el centro de la harina, crea un hueco. Aquí, agrega el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura. Vierte un poco de agua tibia para activar la levadura. Deja reposar esta mezcla durante 10-15 minutos hasta que comience a burbujear.
3. Amasando la masa: Una vez que la levadura haya comenzado a activarse, agrega gradualmente el resto del agua tibia, amasando con las manos o con una batidora equipada con gancho para masa. Continúa amasando hasta obtener una masa elástica y no pegajosa.
4. Incorporando el aceite: Finalmente, agrega el aceite alrededor de los bordes de la masa y amasa durante 5 minutos más hasta que esté bien incorporado.
5. Fermentación: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

Preparando el Relleno
6. Preparación de las cerezas: Lava las cerezas y quítales los huesos. En un tazón, agrega las cerezas deshuesadas y espolvorea las 2 cucharadas de azúcar. Mezcla suavemente y deja reposar durante unos minutos para que suelten su jugo.

Formando los Paquetes
7. Extendiendo la masa: Después de que la masa haya crecido, espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina. Extiende la masa en una hoja rectangular, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
8. Cortando la masa: Corta la masa en 8-9 cuadrados iguales (dependiendo del tamaño deseado de los paquetes).
9. Agregando el relleno: En cada cuadrado de masa, coloca algunas cerezas (aproximadamente 2-3 cerezas por paquete, dependiendo de su tamaño).
10. Formando los paquetes: Junta las esquinas de los cuadrados de masa hacia el centro, formando así un paquete. Asegúrate de que el relleno esté bien cubierto.

Horneando los Paquetes
11. Reposo de los paquetes: Coloca los paquetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalos reposar durante 15-20 minutos.
12. Preparación para hornear: Precalienta el horno a 180°C. En un tazón pequeño, bate el huevo junto con la leche y utiliza la mezcla para untar los paquetes.
13. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los paquetes se tornen dorados y crujientes.

Servicio y Consejos Finales
Una vez que los paquetes estén horneados, déjalos enfriar ligeramente sobre una rejilla. Disfrútalos calientes, junto a un vaso de leche fresca o incluso con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas y sabores.

Variaciones y Sugerencias
Para diversificar la receta, puedes intentar reemplazar las cerezas con otras frutas de temporada, como guindas, manzanas o duraznos. Además, puedes añadir un toque de canela al relleno para un extra de sabor.

Beneficios Nutricionales
Las cerezas son ricas en antioxidantes, vitaminas C y K, así como en fibra, lo que las convierte en un ingrediente saludable para los postres. Estos paquetes no son solo un deleite culinario, sino también una excelente manera de incluir frutas frescas en tu dieta.

Preguntas Frecuentes
- *¿Puedo usar harina integral?* Sí, pero ten en cuenta que la textura será diferente y los paquetes serán más densos.
- *¿Cómo puedo almacenar los paquetes?* Los paquetes se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Se pueden recalentar en el horno para restaurar su textura esponjosa.
- *¿Puedo congelar los paquetes?* ¡Absolutamente! Después de hornear, déjalos enfriar completamente, luego congélalos en un recipiente hermético. Para consumir, hornéalos directamente del congelador (se necesitará un tiempo de horneado más largo).

¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por el maravilloso sabor del verano con estos paquetes de cereza! ¡Buen provecho!