Pan de plátano

Deliciosa receta de Pan de Plátano: un postre rápido y simple

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8

Te propongo una receta de pan de plátano, un postre rápido y simple, ideal para satisfacer tus antojos de dulce en un día ordinario. Este pan es húmedo, sabroso y tiene una textura perfecta, gracias a los plátanos maduros que le dan un sabor único. Además, el chocolate rallado añade un toque de dulzura, haciendo de este postre una elección irresistible. Aquí tienes cómo preparar esta delicia paso a paso.

Ingredientes:
- 3 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 50 g de mantequilla derretida (puedes usar mantequilla con alto contenido de grasa para un sabor más rico)
- 2 plátanos maduros (preferiblemente con la piel manchada para que sean más dulces)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 g de harina
- 3 cucharadas de chocolate rallado (chocolate negro o con leche, según preferencia)
- Esencia de vainilla (aproximadamente 1 cucharadita)

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a una mejor homogeneización de la mezcla. Comienza precalentando el horno a 180°C, para que esté listo cuando metas el pan.

2. Batir los huevos: En un bol grande, añade los 3 huevos junto con una pizca de sal. Usa una batidora para batirlos a velocidad media hasta que se vuelvan espumosos, dupliquen su volumen y se tornen de un blanco cremoso. Este paso es esencial para conseguir un pan esponjoso.

3. Añadiendo el azúcar: Continuando con la mezcla, agrega gradualmente los 120 g de azúcar. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva densa y brillante. Este paso añadirá humedad extra y hará que el pan sea más sabroso.

4. Incorporando la mantequilla derretida: Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien. Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente para no cuajar los huevos.

5. Plátanos: Machaca los 2 plátanos maduros con un tenedor o en una licuadora para obtener un puré suave. Agrega el puré de plátano a la mezcla de huevos y mezcla bien.

6. Ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula para evitar grumos. Ten cuidado de no mezclar demasiado para mantener aireada la masa.

7. Chocolate rallado y esencia de vainilla: Finalmente, añade el chocolate rallado y la esencia de vainilla, mezclando suavemente para incorporarlos.

8. Horneado: Vierte la masa en un molde para pan forrado con papel pergamino o engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea el pan en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

9. Enfriamiento y servicio: Después de hornear, deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servirlo solo o espolvoreado con azúcar glas, junto a una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste.

Consejos útiles:
- Si deseas un pan aún más aromático, puedes añadir canela o nueces picadas a la masa.
- Para una versión vegana, reemplaza los huevos con 1/2 taza de puré de manzana y la mantequilla con aceite de coco.
- Este pan se conserva bien a temperatura ambiente durante unos días, pero también se puede congelar para disfrutar más tarde.

¡Disfruta de una rebanada de pan de plátano con una taza de té o café! Esta es una receta simple pero llena de sabor, perfecta para aquellos momentos en los que quieres darte un capricho.