Nido de Avispas (Puños)

Nidos de Avispas: Una Delicia con Sabor a Infancia

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 2 horas 25 minutos
Número de porciones: 12

Si buscas un postre rápido que traiga un toque de nostalgia en cada bocado, ¡los nidos de avispas son la elección perfecta! Este delicioso plato recuerda los días en familia, cuando el aroma del pan dulce recién horneado llenaba la casa. Es una receta simple y fácil de hacer, pero seguramente impresionará a todos. ¡Empecemos!

Ingredientes

Para la masa:
- 575 g de harina de trigo
- 30 g de levadura fresca
- 30 g de azúcar
- 50 ml de aceite
- 5 yemas de huevo
- 200 ml de leche tibia
- 100 ml de agua tibia
- una pizca de sal
- ralladura de 1 limón

Para la crema:
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar

Para el jarabe:
- 250 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparar la Masa

1. Activar la Levadura: En un tazón pequeño, agrega la levadura fresca y el azúcar. Frota suavemente con una cuchara hasta que la levadura se licue. Luego, agrega el agua tibia y mezcla bien. Deja que la mezcla fermente durante 15 minutos hasta que forme espuma.

2. Mezclar los Ingredientes: En un tazón más grande, coloca la harina, la sal y la ralladura de limón. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura activada, las yemas de huevo y la leche tibia. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que se vuelva elástica y homogénea.

3. Dejar Fermentar la Masa: Forma una bola con la masa, espolvorea un poco de harina por encima y cubre con un paño limpio. Déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

Paso 2: Hacer la Crema

1. Preparar la Crema: En un tazón, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar. No es necesario derretir el azúcar, solo incorpóralo bien en la mantequilla. Divide la crema en dos partes iguales.

2. Aromatizar: Si lo deseas, puedes agregar diferentes sabores, como coco, nueces molidas, canela o cacao, para personalizar los nidos de avispas a tu gusto.

Paso 3: Formar y Hornear

1. Formar las Láminas: Una vez que la masa ha fermentado, divídela en dos partes iguales. Estira cada parte en una lámina de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. Aplicar la Crema: Extiende la crema de mantequilla uniformemente sobre cada lámina con un cuchillo.

3. Enrollar las Láminas: Enrolla cada lámina firmemente, luego corta los rollos en rodajas de aproximadamente 4 cm de grosor. Colócalos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de horno engrasada y forrada con papel de hornear. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre ellos para permitir que suban.

4. Segunda Fermentación: Deja que los nidos de avispas fermenten en la bandeja durante 30 minutos, hasta que se vuelvan esponjosos.

5. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los nidos de avispas durante 20 minutos o hasta que se tornen dorados y bien cocidos.

Paso 4: Preparar el Jarabe

1. Hervir el Jarabe: En una cacerola, combina la leche, el azúcar y el azúcar vainillado. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. Aplicar el Jarabe: Después de que los nidos de avispas hayan estado en el horno durante 20 minutos, retíralos del horno y vierte el jarabe caliente sobre cada nido. Devuélvelos al horno durante otros 10 minutos para que absorban el sabor del jarabe.

Servicio y Variaciones

Estos nidos de avispas son perfectos servidos calientes o a temperatura ambiente. Puedes disfrutarlos simples o espolvorearlos con azúcar glas para un aspecto elegante. Otra sugerencia es acompañarlos con una bola de helado de vainilla o una taza de café aromático, creando así el postre perfecto para una tarde relajante.

Consejos Prácticos

- Verifica la calidad de la levadura: Asegúrate de que la levadura esté fresca y activa. Si no hace espuma en los primeros 15 minutos, deberías reemplazarla.
- Temperatura de los ingredientes: Usa ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa mejor estructurada.
- Personalización: No dudes en experimentar con varios rellenos o sabores. Puedes probar nueces, pasas o incluso chocolate en lugar de la crema de mantequilla.

Información Nutricional

Estos nidos de avispas no solo son deliciosos, sino también una buena fuente de energía gracias a los carbohidratos de la harina y el azúcar. La mantequilla añade grasas saludables, mientras que los huevos proporcionan proteínas esenciales. Cada porción contiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de las variaciones de los ingredientes.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes reemplazar la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 10 g de levadura seca y sigue las mismas instrucciones.
- ¿Se pueden congelar los nidos de avispas? Sí, puedes congelar los nidos de avispas después de que se hayan enfriado completamente. Envuélvelos bien para evitar que se sequen.

En conclusión, los nidos de avispas son una receta versátil que se puede adaptar a tus gustos. Al traer un poco de nostalgia y confort en cada bocado, estas delicias son perfectas para cualquier ocasión. Así que, no dudes más, ponte un paño sobre los hombros y disfruta de la magia de cocinar!