Muffins con pasas y chocolate blanco

Muffins de Pasas y Chocolate Blanco - Postre Rápido y Delicioso

¿Deseas un postre simple y delicioso que traiga un toque de alegría en cada bocado? ¡Entonces la receta de muffins de pasas y chocolate blanco es exactamente lo que necesitas! Estos muffins son húmedos, sabrosos y perfectos para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un postre refinado para una fiesta. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 12 muffins

Ingredientes:
- 125 g de pasas
- 2-3 cucharadas de ron (o esencia de ron)
- 100 g de chocolate blanco, rallado
- 6 huevos
- 600 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- Harina (aproximadamente 15 cucharadas colmadas)
- 1 esencia de vainilla
- 1 paquete de polvo de hornear
- 5 cucharadas de cacao

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparar las Pasas: Comienza por remojar las pasas en ron, dejándolas absorber el sabor durante 15-20 minutos. Si no tienes ron a mano, puedes usar esencia de ron diluida en un poco de agua. Este paso añadirá un toque de sabor a tus muffins.

2. Batir las Yemas: En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y el azúcar se disuelva completamente. Este paso creará una base ligera y aireada para la masa.

3. Añadir los Ingredientes Húmedos: Incorpora gradualmente la leche y el aceite, alternando entre ellos. Asegúrate de mezclar bien para obtener una composición homogénea.

4. Batir las Claras: En otro bol, bate las claras con una pizca de sal hasta que se vuelvan espumosas. Esto dará a los muffins una textura esponjosa y aireada.

5. Combinar los Componentes: Incorpora suavemente las claras batidas en la mezcla de yemas, mezclando con cuidado de abajo hacia arriba. Esto conservará el volumen y la aireación, esenciales para los muffins.

6. Añadir los Ingredientes Secos: Tamiza la harina con el polvo de hornear y el cacao, luego incorpóralos gradualmente en la mezcla, mezclando de nuevo de abajo hacia arriba. La masa debe tener una consistencia similar a la de un bizcocho.

7. Preparar el Molde: Engrasa el molde para muffins con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que se peguen. Este es un paso importante que asegura que los muffins se despegarán fácilmente.

8. Llenar los Compartimentos: Usa una cuchara para llenar cada compartimento del molde con una capa de masa, luego añade algunas pasas. Repite el proceso con otra capa de masa y espolvorea el chocolate blanco rallado por encima. Esta capa añadirá un sabor delicioso a tus muffins.

9. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el molde en la parte superior del horno. Hornea los muffins durante 25-30 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Asegúrate de no abrir la puerta del horno en los primeros 20 minutos para no afectar su crecimiento.

10. Enfriar y Servir: Una vez que los muffins estén horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco antes de sacarlos del molde. Sírvelos calientes o después de que se hayan enfriado, junto a una taza de té o café.

Versión Personalizada: También puedes añadir nueces o almendras picadas para ofrecer un extra de textura. Además, puedes reemplazar el chocolate blanco con chocolate negro para un sabor más intenso.

¡Estos muffins de pasas y chocolate blanco son realmente un deleite! Ya sea que los prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, seguramente impresionarán a todos. ¡Buen provecho!