Galletas Ferrero Rocher

Delicias para los Cantores: Galletas de Chocolate Negro y Nueces

Durante la temporada navideña, el aroma de galletas frescas y la cálida atmósfera del hogar nos hacen sentir bienvenidos. Esta receta de galletas de chocolate negro y nueces es perfecta para mimar a los cantores y traer sonrisas a los rostros de los seres queridos. Hornear estas delicias es un verdadero arte, pero con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, cada paso será un placer. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 12-15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos (incluido el tiempo de reposo en el frigorífico)
Número de porciones: 12 galletas

Ingredientes
- 140 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 12 trozos de chocolate negro (aproximadamente 70% de cacao para un sabor intenso)
- 1 clara de huevo
- 150 g de nueces picadas

Preparación

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, combina la harina, el cacao en polvo, el azúcar vainillado, el azúcar y la levadura en polvo. Estos ingredientes secos proporcionarán una base sólida para nuestras galletas. Mezclarlos bien asegura una distribución uniforme de los sabores.

2. Agregando los ingredientes húmedos:
Añade la mantequilla blanda, la leche, la yema de huevo y una pizca de sal. Amasa a mano o con un mezclador hasta obtener una masa homogénea. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore fácilmente a la mezcla. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

3. Reposo de la masa:
Una vez que la masa esté bien combinada, envuélvela en papel film y déjala reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora. Este paso es esencial, ya que ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.

4. Formando las bolitas:
Después de que la masa se haya enfriado, retira el film y comienza a formar 12 bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Asegúrate de que las bolitas sean uniformes para una cocción homogénea.

5. Agregando el chocolate:
En el centro de cada bolita, añade un trozo de chocolate negro. Esta sorpresa de chocolate derretido añadirá un sabor intenso y hará que las galletas sean aún más deliciosas.

6. Pasando por clara y nueces:
Bate ligeramente la clara de huevo en un bol pequeño. Luego, pasa cada bolita por la clara batida y luego enrolle en las nueces picadas. Esta corteza crujiente de nuez proporcionará un contraste maravilloso con el interior suave y chocolatoso de las galletas.

7. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente firmes al tacto. No las dejes en el horno demasiado tiempo, ya que queremos mantener la textura suave por dentro.

8. Enfriamiento:
Una vez listas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. Esto permitirá que el vapor escape y evitará que las galletas se humedezcan.

Servicio y sugerencias
Las galletas de chocolate negro y nueces son deliciosas tanto calientes como frías. Puedes servirlas junto a un té aromático o un vaso de leche caliente para crear un pequeño capricho navideño. También son perfectas para regalar, hermosamente dispuestas en una caja decorativa.

Variaciones
Si deseas experimentar, puedes reemplazar el chocolate negro con chocolate con leche o incluso chocolate blanco para un sabor más dulce. Además, puedes sustituir las nueces por avellanas o almendras, según tus preferencias. En lugar de cacao en polvo, prueba añadir especias como canela o jengibre para un toque de sabor exótico.

Beneficios nutricionales
Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también aportan beneficios nutricionales. La harina es una fuente de carbohidratos necesarios para la energía, mientras que el chocolate negro contiene antioxidantes que pueden tener efectos positivos en la salud del corazón. Las nueces son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o harina sin gluten, pero la receta puede requerir ajustes de proporciones.

2. ¿Cómo puedo almacenar las galletas?
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Si deseas conservarlas más tiempo, puedes congelarlas.

3. ¿Es posible hacer galletas menos dulces?
¡Por supuesto! Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta, especialmente si usas chocolate más dulce.

Conclusión
Estas galletas de chocolate negro y nueces son una excelente opción para recibir a los cantores o simplemente para consentirte en los días de invierno. Cocinando con amor, cada bocado traerá un toque de alegría y calidez a los corazones de tus seres queridos. ¡No olvides compartir la receta y disfrutar de los momentos pasados alrededor de la mesa, rodeado de aquellos que amas!