Μπισκότα Ferrero Rocher

Λαχταριστές λιχουδιές για τους καλαντιστές: Μπισκότα με μαύρη σοκολάτα και καρύδια

Κατά την περίοδο των γιορτών, η μυρωδιά από φρέσκα μπισκότα και η ζεστή ατμόσφαιρα του σπιτιού μας κάνουν να αισθανόμαστε ευπρόσδεκτοι. Αυτή η συνταγή για μπισκότα με μαύρη σοκολάτα και καρύδια είναι τέλεια για να καλομάθετε τους καλαντιστές και να φέρετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Το μαγείρεμα αυτών των λιχουδιών είναι μια πραγματική τέχνη, αλλά με τα κατάλληλα υλικά και λίγη υπομονή, κάθε βήμα θα είναι μια χαρά. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 12-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ξεκούρασης στο ψυγείο)
Αριθμός μερίδων: 12 μπισκότα

Συστατικά
- 140 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. σκόνη κακάο
- 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 70 γρ. ζάχαρη
- 1 κρόκος αυγού
- 2 κουταλιές γάλα
- 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- 12 κομμάτια μαύρης σοκολάτας (σχεδόν 70% κακάο για έντονη γεύση)
- 1 ασπράδι αυγού
- 150 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη βανίλιας, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Αυτά τα ξηρά υλικά θα δημιουργήσουν μια σταθερή βάση για τα μπισκότα μας. Η καλή ανάμειξή τους εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων.

2. Προσθήκη υγρών συστατικών:
Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, το γάλα, τον κρόκο του αυγού και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε με τα χέρια ή με τη βοήθεια ενός μίξερ μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή ζύμη. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί εύκολα στο μείγμα. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλεύρι.

3. Ξεκούραση της ζύμης:
Αφού η ζύμη είναι καλά ομογενοποιημένη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς θα βοηθήσει τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.

4. Δημιουργία μπαλών:
Αφού η ζύμη κρυώσει, αφαιρούμε την μεμβράνη και αρχίζουμε να δημιουργούμε 12 μπάλες μεγέθους μπάλας πινγκ πονγκ. Βεβαιωθείτε ότι οι μπάλες είναι ομοιόμορφες για ομοιόμορφο ψήσιμο.

5. Προσθήκη σοκολάτας:
Στο κέντρο κάθε μπάλας, προσθέτουμε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας. Αυτή η έκπληξη με λιωμένη σοκολάτα θα προσθέσει έντονη γεύση και θα κάνει τα μπισκότα ακόμη πιο νόστιμα.

6. Βουτιά σε ασπράδι και καρύδια:
Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι σε ένα μικρό μπολ. Στη συνέχεια, περάστε κάθε μπάλα από το χτυπημένο ασπράδι και στη συνέχεια κυλήστε τα στα ψιλοκομμένα καρύδια. Αυτή η τραγανή κρούστα καρυδιού θα προσφέρει μια υπέροχη αντίθεση με την απαλή και σοκολατένια εσωτερική γεύση των μπισκότων.

7. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να απλωθούν. Ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς σφιχτά στην αφή. Μην τα αφήσετε πολύ στον φούρνο, καθώς θέλουμε να διατηρήσουμε την απαλή υφή στο εσωτερικό.

8. Ψύξη:
Αφού είναι έτοιμα, βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτό θα επιτρέψει στους ατμούς να βγουν και θα αποτρέψει την μαλάκωση των μπισκότων.

Σερβίρισμα και προτάσεις
Τα μπισκότα με μαύρη σοκολάτα και καρύδια είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ένα αρωματικό τσάι ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα, για να δημιουργήσετε μια μικρή γιορτινή απόλαυση. Είναι επίσης τέλεια για να προσφερθούν ως δώρο, τοποθετημένα όμορφα σε μια διακοσμημένη συσκευασία.

Παραλλαγές
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαύρη σοκολάτα με γάλα ή ακόμη και λευκή σοκολάτα για πιο γλυκιά γεύση. Επίσης, τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με φιστίκια ή αμύγδαλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αντί για σκόνη κακάο, δοκιμάστε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα ή τζίντζερ για μια πινελιά εξωτικής γεύσης.

Διατροφικά οφέλη
Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά προσφέρουν και διατροφικά οφέλη. Το αλεύρι είναι πηγή υδατανθράκων που είναι απαραίτητοι για ενέργεια, ενώ η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορεί να έχουν θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς. Τα καρύδια είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη αλεύρι, αλλά η συνταγή μπορεί να χρειαστεί προσαρμογές στις αναλογίες.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα μπισκότα;
Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε.

3. Είναι δυνατόν να κάνω λιγότερο γλυκά μπισκότα;
Σίγουρα! Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή, ειδικά αν χρησιμοποιείτε πιο γλυκιά σοκολάτα.

Συμπέρασμα
Αυτά τα μπισκότα με μαύρη σοκολάτα και καρύδια είναι μια εξαιρετική επιλογή για να υποδεχθείτε τους καλαντιστές ή απλά για να σας καλομάθετε τις χειμερινές μέρες. Μαγειρεύοντας με αγάπη, κάθε μπουκιά θα φέρει μια δόση χαράς και ζεστασιάς στις καρδιές των αγαπημένων σας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή και να απολαύσετε τις στιγμές που περνάτε γύρω από το τραπέζι, περιτριγυρισμένοι από αυτούς που αγαπάτε!