Ferrero Rocher Kekse

Leckereien für die Sänger: Dunkle Schokoladen- und Walnusskekse

In der Weihnachtszeit lässt uns der Duft von frisch gebackenem Gebäck und die warme Atmosphäre zu Hause willkommen fühlen. Dieses Rezept für Kekse mit dunkler Schokolade und Walnüssen ist perfekt, um die Sänger zu verwöhnen und ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zu zaubern. Das Backen dieser Leckereien ist eine wahre Kunst, aber mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld wird jeder Schritt eine Freude sein. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 12-15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten (einschließlich der Kühlzeit im Kühlschrank)
Anzahl der Portionen: 12 Kekse

Zutaten
- 140 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 120 g Butter bei Zimmertemperatur
- 70 g Zucker
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 12 Stücke dunkle Schokolade (ca. 70% Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 1 Eiweiß
- 150 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Vorbereitung des Teigs:
In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker, Zucker und Backpulver vermengen. Diese trockenen Zutaten sorgen für eine solide Basis für unsere Kekse. Eine gründliche Vermischung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten:
Fügen Sie die weiche Butter, die Milch, das Eigelb und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie mit den Händen oder einem Mixer, bis ein homogener Teig entsteht. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht in die Mischung einfügt. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

3. Teigruhe:
Nachdem der Teig gut vermischt ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Keksen hilft, ihre Form während des Backens zu behalten.

4. Formen der Kugeln:
Nachdem der Teig abgekühlt ist, entfernen Sie die Folie und beginnen Sie, 12 Kugeln in der Größe eines Tischtennisballs zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Kugeln gleichmäßig sind, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

5. Hinzufügen der Schokolade:
In die Mitte jeder Kugel fügen Sie ein Stück dunkle Schokolade hinzu. Diese Überraschung aus geschmolzener Schokolade wird einen intensiven Geschmack hinzufügen und die Kekse noch köstlicher machen.

6. Eintauchen in Eiweiß und Walnüsse:
Schlagen Sie das Eiweiß in einer kleinen Schüssel leicht auf. Tauchen Sie dann jede Kugel in das geschlagene Eiweiß und rollen Sie sie in den gehackten Walnüssen. Diese knusprige Walnussschicht wird einen wunderbaren Kontrast zum weichen, schokoladigen Inneren der Kekse bieten.

7. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie sich ausbreiten können. Backen Sie 12-15 Minuten lang oder bis sie beim Berühren leicht fest sind. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da wir die weiche Textur im Inneren erhalten möchten.

8. Abkühlen:
Nachdem sie fertig sind, nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Dies ermöglicht es dem Dampf zu entweichen und verhindert, dass die Kekse durchweichen.

Servieren und Vorschläge
Die Kekse mit dunkler Schokolade und Walnüssen sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie zusammen mit einem aromatischen Tee oder einem Glas warmer Milch servieren, um sich eine kleine festliche Verwöhnung zu gönnen. Sie sind auch perfekt als Geschenk geeignet, schön in einer dekorativen Box arrangiert.

Variationen
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die dunkle Schokolade durch Milchschokolade oder sogar weiße Schokolade für einen süßeren Geschmack ersetzen. Außerdem können die Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden, je nach Vorlieben. Anstelle von Kakaopulver können Sie versuchen, Gewürze wie Zimt oder Ingwer für einen Hauch von exotischem Geschmack hinzuzufügen.

Nährstoffvorteile
Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch ernährungsphysiologische Vorteile. Mehl ist eine Quelle für Kohlenhydrate, die für Energie benötigt werden, während dunkle Schokolade Antioxidantien enthält, die positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben können. Walnüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, Sie können mit Vollkornmehl oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber das Rezept kann Anpassungen der Proportionen erfordern.

2. Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren.

3. Ist es möglich, weniger süße Kekse zu machen?
Sicher! Sie können die Zuckermenge im Rezept reduzieren, insbesondere wenn Sie süßere Schokolade verwenden.

Fazit
Diese Kekse mit dunkler Schokolade und Walnüssen sind eine ausgezeichnete Wahl, um Sänger zu empfangen oder sich einfach an kalten Wintertagen zu verwöhnen. Mit Liebe zu kochen, wird jeder Biss einen Hauch von Freude und Wärme in die Herzen Ihrer Lieben bringen. Vergessen Sie nicht, das Rezept zu teilen und die Momente am Tisch zu genießen, umgeben von den Menschen, die Sie lieben!