Galletas de nuez

Galletas de Nuez: La Magia de las Fiestas en Cada Bocado

Tiempo total de preparación: 2 horas 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-15 minutos
Número de porciones: 20-25 galletas

¿Quién no ama el aroma de galletas recién horneadas que llena la casa durante las fiestas? Las galletas de nuez son un verdadero símbolo de confort y alegría, trayendo un toque de nostalgia y tradición en cada bocado. Estas galletas son perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café, pero también son un regalo encantador para los seres queridos, especialmente durante la Navidad. Antes de comenzar, ¡descubramos juntos los secretos de esta deliciosa receta!

Ingredientes necesarios:
- 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- 150 g de harina
- 100 g de nueces tostadas, molidas
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de polvo de hornear
- Esencia de vainilla o ron, al gusto
- 50 g de chocolate blanco y 50 g de chocolate negro, para glasear
- Sprinkles de colores para decoración (opcional)

Detalles sobre los ingredientes:
- Mantequilla: Elige una mantequilla de alta calidad, ya que le dará a las galletas una textura rica y un sabor intenso.
- Nueces: Usar nueces tostadas añade un sabor profundo y un aroma único. También puedes usar otros tipos de nueces, como almendras o avellanas, para darle un toque personal a la receta.
- Canela: Esta especia no solo enriquece el aroma de las galletas, sino que también evoca recuerdos agradables de Navidad.

Preparación paso a paso:

1. Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente con el azúcar. Mezcla los 150 g de azúcar con la mantequilla en un bol, usando una batidora o espátula, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es crucial para incorporar aire a la mezcla, lo que hará que las galletas sean más esponjosas.

2. Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, continuando a mezclar hasta que esté completamente incorporado. Si lo deseas, puedes añadir una esencia de vainilla o ron para un sabor extra.

3. En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear, la canela y las nueces molidas. Mezcla bien los ingredientes secos, luego incorpóralos gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando suavemente. Es importante no mezclar demasiado la masa, solo hasta que los ingredientes estén bien integrados.

4. Cubre el bol con papel film y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas. Este paso ayuda a endurecer la masa, facilitando la formación de las galletas.

5. Después de que la masa se haya enfriado, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa a aproximadamente 0,5 cm de grosor. Usa cortadores de galletas con forma de festividades, como árboles o campanas, para cortar las galletas.

6. Coloca las galletas en una bandeja engrasada o forrada con papel encerado, asegurándote de dejar un poco de espacio entre ellas para permitir la expansión durante el horneado.

7. Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes se tornen ligeramente dorados. Verifícalas frecuentemente, ya que el tiempo de horneado puede variar según el horno.

8. Después de hornear, deja enfriar completamente las galletas sobre una rejilla. Es esencial que las galletas estén frías antes de glasear; de lo contrario, el chocolate se derretirá.

9. Mientras tanto, derrite el chocolate blanco y el chocolate negro al baño maría o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave. Usa una cucharadita o un cono de papel para glasear las galletas y déjalas enfriar.

10. Finaliza las galletas con sprinkles de colores, añadiendo un toque festivo y atractivo.

Consejos útiles:
- Si deseas una versión más saludable, puedes reemplazar el azúcar con endulzantes naturales como miel o jarabe de arce.
- Puedes experimentar con diversos sabores, como nuez moscada o jengibre, para personalizar las galletas.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo congelar las galletas? Sí, las galletas se pueden congelar sin problemas. Asegúrate de dividirlas en porciones y ponerlas en una bolsa de congelación.
- ¿Cómo puedo mantenerlas frescas? Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Permanecerán deliciosas durante varios días.

Estas galletas de nuez son más que un simple postre; representan una tradición, una forma de reunir a la familia y amigos. Servidas junto a un té aromático o vino caliente, las galletas de nuez pueden convertir cualquier reunión en una celebración. ¡Disfruta de cada bocado y deja que la magia de la Navidad llene tu corazón!