Galletas de mantequilla con mermelada

Deliciosas Galletas de Mantequilla y Mermelada – una Receta Simple y Rápida

Cuando se trata de dulces, pocas cosas pueden rivalizar con el aroma y la textura de las galletas recién horneadas. Estas galletas de mantequilla y mermelada son un verdadero deleite para el paladar y se pueden preparar en solo unos momentos. Ya sea que las disfrutes con una taza de té o las regales a amigos como un dulce obsequio, estas galletas seguramente se convertirán en un favorito.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 12-15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 20-25 galletas

Ingredientes:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar glas
- 300 g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Mermelada (preferiblemente de albaricoque, frambuesa o cualquier sabor que te guste)

Un Toque de Historia
Las galletas, en sus diversas formas, son una parte integral de las culturas culinarias de todo el mundo. Esta receta tiene raíces profundas en las tradiciones de pastelería, donde la elaboración de dulces era un arte transmitido de generación en generación. Debido a su simplicidad y a los ingredientes accesibles, las galletas de mantequilla y mermelada se han convertido en un favorito en muchos hogares.

Consejos Prácticos para los Ingredientes
- Mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para incorporarla fácilmente con el azúcar glas. Si deseas un sabor más intenso, puedes usar mantequilla con sal.
- Azúcar glas: Es esencial en esta receta para añadir dulzura y una textura fina a la masa.
- Harina: Utiliza harina de trigo de buena calidad para obtener los mejores resultados. Puedes experimentar con harina integral para una opción más saludable.
- Mermelada: Elige una mermelada de calidad, sin aditivos artificiales. La mermelada de frambuesa o albaricoque encaja perfectamente, pero siéntete libre de probar otros sabores también.

Paso a Paso – Preparación de las Galletas
1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Mezcla la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, agrega la mantequilla cortada en cubos y el azúcar glas. Usa una batidora eléctrica o una espátula para combinar los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva cremosa y homogénea. Este paso es esencial para obtener galletas esponjosas.

3. Agrega los sabores: Incorpora la sal y la esencia de vainilla, mezclando bien. El sabor de la vainilla añadirá un toque extra a las galletas.

4. Incorpora la harina y el polvo de hornear: Tamiza la harina y el polvo de hornear directamente en la mezcla de mantequilla y azúcar. Usa una espátula para mezclar suavemente hasta que los ingredientes se combinen. Evita mezclar en exceso para no obtener galletas duras.

5. Formando las galletas: Toma una cucharada de masa y forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro. Colócalas en la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se extenderán ligeramente durante el horneado.

6. Agrega la mermelada: Usa tu dedo para hacer una hendidura en el centro de cada bolita. Rellena cada hendidura con una pequeña cantidad de mermelada, teniendo cuidado de no rellenar demasiado para evitar que se derrame.

7. Hornea las galletas: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes se tornen dorados. Ten cuidado de no hornear demasiado, ya que las galletas se endurecerán a medida que se enfríen.

8. Enfría y espolvorea: Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez completamente frías, espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante y un toque extra de dulzura.

Sugerencias de Servicio y Variaciones
Estas galletas son deliciosas tanto calientes como frías. Sírvelas junto a una taza de té o café para un refrigerio reconfortante. También puedes ofrecerlas como postre en una comida festiva, acompañadas de helado de vainilla o crema batida fresca.

Si deseas añadir un toque personal, prueba a sustituir la mermelada por chocolate derretido o crema de queso saborizada. También puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para un extra de textura y sabor.

Beneficios Nutricionales
Estas galletas contienen ingredientes simples y naturales, y la mantequilla aporta una buena cantidad de grasas saludables que pueden ser beneficiosas en cantidades moderadas. Aunque son dulces, pueden encajar en una dieta equilibrada si se consumen con moderación. La harina proporciona carbohidratos esenciales, y la mermelada añadida ofrece una explosión de sabor.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de edulcorante?
Sí, puedes intentar usar edulcorantes alternativos como miel o jarabe de arce, pero deberás ajustar las cantidades.

2. ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas por más tiempo?
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlas para mantenerlas frescas por más tiempo.

3. ¿Puedo añadir otros sabores?
¡Claro! Puedes experimentar con canela, ralladura de limón o naranja para añadir una nota aromática interesante.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda ponerse a cocinar. Esta receta de galletas de mantequilla y mermelada no solo es simple, sino también está llena de deliciosas posibilidades. Invita a tus amigos a una sesión de cocina o sorprende a tu familia con este postre refinado. ¡Disfruta de cada momento y saborea cada galleta deliciosa!