Shakshuka (Huevos en salsa de tomate)

Name: Shakshuka (Huevos en salsa de tomate)
Ingredients: 2 huevos; 2 pimientos rojos; 1 cebolla; 1 cucharadita de azúcar moreno; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de pasta de tomate; 50 ml de agua; 1/2 cucharadita de comino; 1/2 cucharadita de pimienta de cayena; 1/2 cucharadita de pimentón dulce; 1/2 cucharadita de tomillo; 1/2 cucharadita de ajo granulado; hoja de laurel; perejil fresco; sal.

Diverso - Shakshuka (Huevos en salsa de tomate) por Liliana O. - Recetas Recipia

Shakshuka - Huevos en Salsa de Tomate Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 2 Shakshuka es una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Con orígenes complejos, este plato ha logrado conquistar los corazones de muchos gracias a su simplicidad y a los ricos sabores que se entrelazan armoniosamente. Es un plato sin carne, fácil de preparar, que, aunque parece simple, ofrece una explosión de sabores y texturas. Te invito a explorar este plato juntos, descubrir sus secretos y disfrutar de un resultado espectacular. Ingredientes necesarios: - 2 huevos - 2 tomates grandes y maduros - 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo) - 1 cebolla mediana - 1 cucharadita de azúcar moreno - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cucharadita de pasta de tomate - 50 ml de agua - 1/2 cucharadita de comino (opcional, pero recomendado) - 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto) - 1/2 cucharadita de pimentón dulce - 1/2 cucharadita de tomillo - 1/2 cucharadita de ajo granulado - 1 hoja de laurel - Un puñado de perejil fresco - Sal, al gusto Preparación: 1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando los tomates y cortándolos en cubos. Pica finamente la cebolla y corta el pimiento en tiras delgadas. Estas preparaciones te ayudarán a tener todo a mano, haciendo que el proceso de cocción sea fluido y agradable. 2. Calentar las especias: En una sartén profunda, añade el comino seco y caliéntalo a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que comience a liberar su aroma. Este paso es opcional, pero el comino añadirá un sutil calor y profundidad a la salsa. Si prefieres un sabor más suave, puedes omitir este paso, ¡pero te animo a que lo pruebes! 3. Sofreír la cebolla: Añade el aceite de oliva sobre el comino tostado y espera unos segundos hasta que se caliente. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Aquí, el aroma será tentador, y la cebolla sofrita aportará una dulzura delicada al plato. 4. Añadir el pimiento: Incorpora el pimiento cortado y déjalo sofreír junto con la cebolla durante otros 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando. El pimiento añadirá una nota dulce y crujiente. 5. Tomates y especias: Ahora es el momento de añadir los tomates cortados. Mezcla bien para combinarlos con la cebolla y el pimiento. Déjalos cocinar hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5-7 minutos. Luego añade agua, pasta de tomate, hoja de laurel, azúcar moreno, pimienta de cayena, pimentón, ajo granulado, tomillo y sal. Cubre la sartén y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa se volverá espesa y rica. 6. Añadir los huevos: Haz dos pequeños huecos en la salsa de tomate y rompe cuidadosamente los huevos en cada uno de ellos. Cubre la sartén nuevamente y deja que los huevos se cocinen al vapor durante 5-7 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas permanezcan suaves. Si prefieres los huevos más hechos, puedes dejarlos en el fuego más tiempo. 7. Finalizar el plato: Antes de servir, pica finamente el perejil fresco y espolvoréalo generosamente sobre los huevos. Esto no solo añade una nota de frescura, sino también un atractivo contraste de color. 8. Servir: La shakshuka se sirve caliente, acompañada de pan tostado crujiente. Esto será perfecto para "mojar" en la deliciosa salsa de tomate. Puedes usar una baguette fresca, pita o incluso picatostes aromatizados. Consejos prácticos: - Puedes añadir otras verduras, como calabacín o champiñones para una versión más rica. - Si te gusta un sabor más picante, puedes añadir chile fresco picado o copos de chile. - Experimenta con queso feta o queso de cabra espolvoreado por encima para una nota cremosa y salada. Valores nutricionales (por porción): Calorías: aproximadamente 300 kcal Proteínas: 14 g Grasas: 20 g Carbohidratos: 18 g Fibra: 4 g Beneficios nutricionales: La shakshuka es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos, y los tomates son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales. El aceite de oliva aporta ácidos grasos saludables, y las especias mejoran la digestión y pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar huevos de gallinas criadas en libertad? Sí, los huevos de gallinas criadas en libertad son excelentes para shakshuka, ya que tienen un sabor más intenso y una mejor textura. 2. ¿Es la shakshuka un plato vegetariano? Sí, la shakshuka es un plato vegetariano, pero puedes añadir carne o queso para adaptarlo a tus gustos. 3. ¿Cómo puedo almacenar shakshuka para recalentar? Es mejor almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentarla en el horno o en la estufa. La shakshuka es una receta versátil, fácil de adaptar y deliciosa que puede convertirse rápidamente en tu favorita. Así que, ¡toma algunos ingredientes frescos, invita a tus amigos y disfruta juntos de esta delicia! ¡Buen provecho!