Tarta de caballa ahumada

Name: Tarta de caballa ahumada - Floarea A.
Ingredients: 1 paquete de masa de hojaldre (de Lidl) 1 caballa ahumada 3 cucharadas de salsa de champiñones (de Lidl) para la salsa: 2 dientes de ajo 200 g de yogur griego entero sal y pimienta al gusto 2 cucharad

Aperitivos - Tarta de caballa ahumada por Floarea A. - Recetas Recipia

Cuando no tengo ganas o tiempo para estirar la masa y aún así quiero algo caliente y sustancioso del horno, a menudo uso esta opción rápida: tarta de caballa ahumada sobre masa de hojaldre, con salsa de champiñones de tarro. Es más simple que la pizza clásica y no requiere muchos ingredientes. Por lo general, dejo la masa tal como está, con el papel de hornear con el que viene, y elijo filetes de caballa si los tengo, para perder menos tiempo con las espinas. Información rápida Tiempo total: 35-40 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos (depende de qué tan rápido desespinas el pescado) Tiempo de cocción: 20 minutos Porciones: bandeja grande de horno (8-10 porciones pequeñas) Dificultad: fácil Tipo de receta: tarta salada rápida, aperitivo o cena Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre (yo uso la de Lidl, pero cualquier masa delgada funciona) 1 caballa ahumada 3 cucharadas de salsa de champiñones (también de Lidl, tarro) Para la salsa de servir: 2 dientes de ajo 200 g de yogur griego (entero) sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de aceite de oliva Método de preparación 1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara la bandeja grande de horno. 2. Desenrolla la masa de hojaldre directamente sobre el papel de hornear con el que viene. Colócala en la bandeja sin estirarla demasiado para evitar que se rompa. 3. Extiende las 3 cucharadas de salsa de champiñones uniformemente sobre la masa. No pongo demasiado para que la base no se empape demasiado; una capa delgada es suficiente. 4. Limpia la caballa ahumada de piel y espinas. Si usas filetes, es más fácil. Desgarra en trozos con la mano y distribúyelos sobre la salsa lo más uniformemente posible. 5. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos hasta que la masa esté ligeramente dorada. 6. Mientras tanto, prepara la salsa de yogur: aplasta el ajo y mézclalo con el yogur, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. 7. Retira la tarta del horno, córtala en trozos y sirve caliente con la salsa de yogur y ajo al lado. Por qué hago esta receta a menudo Es el tipo de receta que haces cuando necesitas algo rápido y sustancioso sin tener que lavar muchos platos. La caballa ahumada se conserva bien en el refrigerador, y la masa de hojaldre y la salsa de champiñones pueden guardarse en el congelador o la despensa. Funciona para la cena, un aperitivo o incluso cuando tienes invitados y necesitas improvisar algo rápidamente. Consejos y variaciones Consejos - Si tienes filetes de caballa ahumada, ahorras tiempo en la limpieza. - No pongas demasiada salsa de champiñones para que la masa de abajo no se empape demasiado. - La tarta es mejor servida caliente, justo después de sacarla del horno. Sustituciones - Puedes usar otro tipo de pescado ahumado (arenque o trucha), pero el sabor será diferente. - Si no puedes encontrar salsa de champiñones, una salsa blanca simple o pasta de champiñones comprada también funcionará. - El yogur griego se puede reemplazar con yogur normal más espeso. Variaciones - Puedes agregar algunas aceitunas en rodajas o anillos de cebolla roja antes de hornear. - Para un sabor más intenso, agrega algunas alcaparras entre los trozos de pescado. Ideas de servicio - Cortada en cuadrados pequeños, funciona como aperitivo en fiestas. - Puedes servirla con una ensalada verde simple si quieres hacerla un plato principal. - La salsa de yogur con ajo también se puede rociar directamente sobre la tarta al servir. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar pescado enlatado en lugar de caballa ahumada? No lo recomiendo para esta receta; la caballa ahumada da el sabor principal y la textura adecuada. No saldrá igual con pescado enlatado. ¿La salsa de champiñones tiene que ser de Lidl? No. Cualquier salsa de champiñones cremosa comprada en la tienda está bien, siempre que no sea demasiado acuosa. ¿Se puede hacer esta tarta sin la salsa de yogur? Sí, puedes comerla sin la salsa, pero el yogur con ajo equilibra el sabor del pescado ahumado. ¿Puedo congelar la tarta horneada? No tiene la misma textura después de congelarse; la masa de hojaldre se vuelve húmeda. Es mejor hacerla fresca. ¿Puedo usar masa casera en lugar de hojaldre? Se puede, pero pierdes la rapidez de la receta, y la masa de hojaldre comprada se mantiene delgada después de hornear, lo cual es importante para la textura final. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (1/8 de la bandeja) tiene alrededor de 220-240 kcal, con 10-12 g de proteína, 14-16 g de grasa y 13-15 g de carbohidratos, dependiendo del grosor de la masa y cuánta pescado o salsa uses. La caballa ahumada es más grasa, pero también una buena fuente de Omega 3. La salsa de yogur con ajo añade proteínas y un poco de grasa, especialmente si usas yogur griego. Almacenamiento y recalentamiento La tarta dura en el refrigerador de 1 a 2 días cubierta, pero la masa de hojaldre se empapa. Recalienta los trozos en el horno durante unos minutos sin papel de aluminio para que no se vuelvan gomosos. No recomiendo recalentar en el microondas; la textura no será la misma. La salsa de yogur se puede guardar por separado en el refrigerador y usarse al día siguiente.

Preparación

La masa se extiende, se deja con el papel de hornear con el que está envuelta y se coloca en la bandeja grande. Se unta toda la superficie con salsa de champiñones y se espolvorean trozos de pescado, desmenuzados a mano después de quitar las espinas. Si usas un filete de pescado, va aún más rápido; me tomó más tiempo quitar las espinas. La bandeja se coloca en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Para la salsa: aplasta el ajo y mézclalo con los otros ingredientes. La tarta se sirve caliente con salsa de yogur y ajo. ¡Buen provecho!!!

Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre (de Lidl) 1 caballa ahumada 3 cucharadas de salsa de champiñones (de Lidl) para la salsa: 2 dientes de ajo 200 g de yogur griego entero sal y pimienta al gusto 2 cucharad