Sopa de Tomate I

Name: Sopa de Tomate I
Ingredients: 1-2 ramas de apio verde; 10 hojas de albahaca; 1 cucharada de caldo; 1 cucharada de aceite de oliva; tomates en caldo; 1 cucharada de delikat; azúcar; sal; pimienta; agua

Sopas - Sopa de Tomate I por Cosmina D. - Recetas Recipia

En una olla grande, comenzamos añadiendo aceite de oliva, dejándolo calentar ligeramente para activar los sabores de los ingredientes que vienen. Cuando el aceite se calienta, es el momento de añadir el apio finamente picado. Esto proporcionará un sabor especial y un aroma agradable a nuestro plato. Mezclamos bien para combinar los sabores, luego añadimos una generosa cucharada de caldo, que ayudará a realzar el color y el sabor de la salsa. Inmediatamente después, vertemos los tomates, ya sean frescos o enlatados, teniendo cuidado de aplastarlos ligeramente con una cuchara de madera para liberar el jugo del interior. Añadimos una cucharada de Delikat, que aportará un sabor extra, junto con una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. No olvidamos sazonar con sal y pimienta recién molida, al gusto. Mezclamos todo con cuidado, luego completamos con suficiente agua para obtener la consistencia adecuada. Dejamos que la mezcla hierva a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese y esté fragante. Es importante tener paciencia en esta etapa, ya que la cocción lenta permitirá que los ingredientes revelen todos sus sabores. Cuando la salsa alcance la consistencia deseada, retiramos la olla del fuego y añadimos la albahaca fresca finamente picada. Esta hierba aromática aportará un sabor fresco y un toque de verdor a nuestro plato. Cubrimos la olla durante unos 5 minutos, dejando que los sabores se mezclen perfectamente. Para transformar este plato en un deleite aún más refinado, podemos enriquecer la salsa con una cucharada de crema agria, que añadirá una textura cremosa y un sabor rico. Este paso es opcional, pero recomendado si queremos ofrecer un toque extra de finura. Servimos la salsa caliente, acompañada de crutones crujientes, que harán que cada porción sea un verdadero festín para las papilas gustativas. Los crutones se pueden hacer en casa con pan tostado, rociados con un poco de aceite de oliva y ajo, para añadir un toque de sabor. Así, tenemos un plato simple pero especial, perfecto para cualquier ocasión, que seguramente impresionará a todos los que se sienten a la mesa.