Pollo asado con patatas al horno

Asado de pollo con patatas al horno

¡Bienvenido a tu cocina! Hoy te propongo una receta simple y deliciosa, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. El asado de pollo con patatas al horno es un plato clásico que combina los sabores sabrosos del pollo con la textura suave y sabrosa de las patatas. Esta receta no solo es sabrosa, sino también fácil de preparar, adecuada incluso para aquellos que recién comienzan su viaje culinario.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:
- 10 muslos de pollo (aproximadamente 1.5 kg)
- Patatas (aproximadamente 1-1.5 kg, según preferencias)
- 3 dientes grandes de ajo
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- Aceite de oliva (u otro aceite preferido, aproximadamente 4-5 cucharadas)

Consejo útil: Elige muslos de pollo con piel, ya que se doran mejor y proporcionan un sabor más intenso. Las patatas pueden seleccionarse según tus preferencias, pero las nuevas o las rojas son excelentes para esta receta debido a su textura.

Historia de la receta: El asado de pollo con patatas al horno es un plato que ha trascendido generaciones, siendo apreciado en muchas culturas por su simplicidad y sabor. Es una comida que evoca reuniones familiares, donde cada miembro de la familia contribuye, desde la preparación de los ingredientes hasta el servicio. Esta receta simple pero llena de personalidad es perfecta para reunir a las personas alrededor de la mesa.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de quitar cualquier pluma restante. Después de lavarlos, sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

2. Preparación de las patatas:
Pela las patatas y córtalas en rodajas grandes, de aproximadamente 2-3 cm, para una cocción uniforme. Si prefieres patatas más crujientes, puedes cortarlas en cubos o incluso dejarlas enteras, según su tamaño.

3. Montaje del plato:
En una bandeja grande, añade el aceite de oliva y coloca los muslos de pollo. Asegúrate de distribuirlos uniformemente. Agrega las patatas en rodajas y mezcla todo bien. Sazona los ingredientes con sal y pimienta recién molida, al gusto. Si es necesario, añade un poco más de aceite para cubrir las patatas.

4. Cocción inicial:
Precalienta el horno a 200°C y coloca la bandeja con el pollo y las patatas dentro. Déjalo cocinar durante 40 minutos, durante los cuales la carne comenzará a dorarse y las patatas se ablandarán.

5. Agregando el ajo:
Después de 40 minutos, saca la bandeja del horno y añade los dientes de ajo en rodajas. Este paso le dará al plato un aroma intenso y apetitoso. Mezcla suavemente para distribuir el ajo y vuelve a colocar la bandeja en el horno.

6. Finalizando la cocción:
Deja que el asado se cocine durante otros 20-30 minutos, hasta que los muslos se vuelvan dorados y crujientes y las patatas estén bien doradas. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que no se sequen, y si es necesario, puedes rociar con un poco de aceite o agua.

7. Servicio:
Una vez que el asado esté listo, saca la bandeja del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne sea más jugosa. Puedes servirlo con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.

Notas nutricionales: Esta receta es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo, mientras que las patatas ofrecen carbohidratos complejos que te darán energía durante el día. El ajo añade no solo un sabor maravilloso, sino también propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Variaciones posibles: Si quieres aportar un toque de frescura a la receta, puedes añadir hierbas como romero o tomillo, ya sea frescas o secas. También puedes experimentar con diferentes tipos de patatas, como las patatas dulces, que añadirán un sabor dulce y un color vibrante al plato.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, esta receta también funciona con otros tipos de carne, como cerdo o pavo. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de verificar la temperatura interna de la carne.

2. ¿Qué guarniciones puedo usar?
Este asado combina perfectamente con una ensalada verde o verduras al vapor. Además, el vinagre balsámico o la salsa de yogur con eneldo son excelentes para añadir un sabor extra.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
El asado sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno o en una sartén, añadiendo un poco de aceite para evitar que se seque.

4. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo con aceite, sal, pimienta y ajo unas horas antes de cocinar o incluso un día antes para intensificar los sabores.

Espero que disfrutes de esta receta simple y deliciosa. El asado de pollo con patatas al horno no solo es una elección sabrosa, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. ¡Cocina con amor y disfruta de cada bocado!