Tostada con huevos y salmón

Tostada con huevos y salmón ahumado - Desayuno de Odelie

Cuando piensas en un desayuno sabroso, rápido y lleno de proteínas, la tostada con huevos y salmón ahumado es la elección perfecta. Esta receta no solo deleitará tu paladar, sino que también te proporcionará una dosis saludable de nutrientes para comenzar el día con energía. Con una deliciosa combinación de ingredientes simples, esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea un fin de semana perezoso o una mañana de trabajo ajetreada.

Tiempo de preparación

- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Porciones: 2

Ingredientes

- 1 baguette integral – para una textura crujiente y un aporte de fibra
- 2 huevos frescos – ricos en proteínas y nutrientes
- 1 cucharada de yogur – para cremosidad y un ligero sabor ácido
- 1 cebolla verde – añade un toque de frescura
- 150 gramos de salmón ahumado – lleno de ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón
- Sal y pimienta al gusto – para realzar los sabores
- Aceite de oliva – para cocinar y un sabor mediterráneo

Breve historia

La tostada con huevos y salmón ahumado tiene sus orígenes en las tradiciones culinarias del desayuno, siendo popular en muchas culturas por su combinación de ingredientes saludables y deliciosos. El salmón ahumado, un ingrediente apreciado durante siglos, a menudo se asocia con comidas festivas, mientras que los huevos, con su versatilidad, pueden prepararse de innumerables maneras. Esta receta simple refleja no solo la riqueza de los ingredientes, sino también el deseo de disfrutar de platos saludables y sabrosos.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los huevos
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén homogéneos. Agrega el yogur y continúa mezclando. El yogur añadirá una textura cremosa y hará que la tortilla sea más esponjosa.

2. Cocción de los huevos
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevos en la sartén. Déjalo reposar durante unos segundos y luego revuelve suavemente con una espátula.
*Consejos útiles:* No revuelvas demasiado; deseas obtener tiras grandes de tortilla, no una mezcla uniforme. Déjalos cocinar durante aproximadamente 30 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén completamente cocidos, pero manteniendo una consistencia esponjosa.

3. Preparación de la baguette
Mientras tanto, corta la baguette en rebanadas gruesas de aproximadamente 1-2 cm. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y ponlas en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
*Consejo:* Puedes rociar un poco de aceite de oliva sobre las rebanadas de baguette antes de hornearlas para un sabor extra.

4. Montaje de la tostada
Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y déjala enfriar un poco. Coloca una porción de tortilla sobre cada rebanada de baguette, luego añade tiras de salmón ahumado por encima.
*Servicio:* Espolvorea con rodajas de cebolla verde para un contraste de color y frescura.

5. Disfruta
Sirve la tostada de inmediato, caliente, junto con una ensalada verde o un batido fresco para un desayuno equilibrado.

Variaciones posibles

- Agrega aguacate: Puedes incluir rodajas de aguacate en cada tostada para una textura cremosa y un aporte extra de nutrientes.
- Yogur griego: Usa yogur griego en lugar de yogur normal para una consistencia más densa y un sabor más intenso.
- Especias: Experimenta con diferentes especias, como pimentón ahumado o eneldo, para añadir un giro aromático.

Combinaciones deliciosas

Esta tostada con huevos y salmón ahumado combina perfectamente con té verde o un jugo fresco de cítricos, que añadirá una nota de frescura. También puedes servirla junto a una taza de café aromático para un comienzo de día perfecto.

Beneficios nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, mientras que el salmón ahumado aporta ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón y el cerebro. La baguette integral ofrece fibra, que ayuda a mantener una digestión saludable. En total, esta receta contiene aproximadamente 350 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de yogur y salmón utilizados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz?
Sí, puedes usar huevos de codorniz, pero deberás ajustar la cantidad, ya que son más pequeños. Tres huevos de codorniz equivalen aproximadamente a un huevo de gallina.

2. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Esta receta no es vegana, pero puedes sustituir los huevos por una alternativa a base de plantas, como tofu o mezclas de huevos veganos.

3. ¿Cómo puedo conservar el salmón ahumado?
El salmón ahumado se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días.

Independientemente de la ocasión, la tostada con huevos y salmón ahumado traerá un toque de alegría a tu mesa. Al preparar esta receta, no solo disfrutarás de un delicioso desayuno, ¡sino que también traerás un poco de rayo de sol a cada mañana! ¡Buen provecho!