Tortilla de patatas, queso y eneldo

Tortilla de patatas, queso y eneldo – una receta sabrosa y rápida para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

Introducción

Hoy te invito a un viaje culinario en el que prepararemos una tortilla de patatas, queso y eneldo, un plato versátil que puede convertirse rápidamente en un favorito en tu mesa. Esta receta es ideal para esas mañanas ajetreadas o para almuerzos rápidos, así como para cenas tranquilas en familia. Con un corto tiempo de preparación, si tienes patatas cocidas de la noche anterior, descubrirás que esta receta combina el rico sabor del queso con los aromas frescos del eneldo.

Una breve historia

La tortilla es un plato culinario universal que ha tomado diversas formas y recetas a lo largo del tiempo. Desde combinaciones simples de huevos batidos hasta variaciones elaboradas con verduras, queso o carne, la tortilla es amada por pueblos de todo el mundo. En esta receta, elegimos realzar su sabor añadiendo patatas cocidas, una elección inspirada que proporciona una consistencia agradable y un sabor reconfortante.

Tus ingredientes

- 200 g de patatas cocidas, con piel y frías
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 huevos grandes
- 50 g de queso cottage (o queso feta para un toque salado)
- 1 ramita de eneldo fresco
- Sal, al gusto

Consejos prácticos para tus ingredientes

1. Patatas: Es mejor usar patatas cocidas de la noche anterior. Serán más fáciles de cortar y tendrán una textura más firme, perfecta para añadir a la tortilla.
2. Queso: Si no tienes queso cottage, puedes optar por queso feta o cualquier queso cremoso que prefieras. El feta añadirá un sabor salado, mientras que el queso cottage proporcionará una nota más suave.
3. Eneldo: ¡El eneldo fresco es esencial! También puedes usar otras hierbas, como el perejil o la cebollina, pero el eneldo combina maravillosamente con el queso.

Paso a paso

1. Prepara las patatas: Pela las patatas cocidas y enjuágalas bajo un chorro de agua fría para enfriarlas rápidamente. Córtalas en cubos pequeños para que se frían de manera uniforme.

2. Bate los huevos: En un bol, bate los 3 huevos con una pizca de sal. Es importante mezclarlos bien para lograr una tortilla esponjosa. Añade el queso rallado y el eneldo picado finamente, y mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.

3. Fríe las patatas: En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los cubos de patata y espolvorea un poco de sal. Fríelos durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelvan dorados y crujientes por fuera.

4. Añade la mezcla de tortilla: Una vez que las patatas estén listas, vierte la mezcla de huevos sobre ellas. Usa una espátula para mezclar suavemente, de modo que los huevos se combinen con las patatas. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que los huevos estén completamente cocidos y la tortilla esté esponjosa.

5. Servicio: Una vez que la tortilla esté lista, puedes doblarla suavemente o dejarla plana. Sírvela caliente, decorada con algunas hojas frescas de eneldo por encima. Puedes acompañar la comida con una ensalada verde o una rebanada de pan fresco.

Notas personales y variaciones

Esta tortilla se puede personalizar según tus preferencias. Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir algunas rodajas de cebolla salteada o incluso algunas aceitunas negras para un contraste de sabores. Además, añadir tomates cherry cortados por la mitad aportará un extra de frescura.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar patatas fritas?: Aunque es preferible usar patatas cocidas para mantener una textura más fina, las patatas fritas pueden funcionar, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción.
2. ¿Cómo puedo hacer la tortilla más esponjosa?: Asegúrate de batir bien los huevos y no cocinarlos demasiado, para que queden suaves y esponjosos.
3. ¿Es una receta saludable?: ¡Sí! Esta tortilla de patatas y queso es una buena fuente de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, siendo perfecta para un desayuno o almuerzo nutritivo.

Beneficios nutricionales

Esta tortilla es rica en proteínas gracias a los huevos, mientras que las patatas proporcionan carbohidratos complejos, esenciales para la energía. El queso aporta calcio, y el eneldo añade antioxidantes y vitaminas. Es una comida equilibrada, ideal para empezar el día con fuerza.

Combina esta tortilla con una bebida refrescante, como un batido de frutas frescas o un té verde, y tendrás un menú completo y delicioso.

En conclusión, la tortilla de patatas, queso y eneldo es una receta simple y deliciosa que puedes preparar rápidamente, sin mucho esfuerzo. ¡Pruébala y déjate llevar por sus sabores! ¡Buen provecho!