Tarta de atún y tomate

Tarta de Atún y Tomate – Una Delicia Saludable

Te invito a descubrir una receta deliciosa y saludable: Tarta de Atún y Tomate. Esta tarta no solo combina los sabores queridos del atún con la frescura de los tomates, sino que también es una excelente opción para una comida rápida y reconfortante. Perfecta tanto para el almuerzo como para un refrigerio, la tarta se puede servir caliente o fría, siendo una opción versátil para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes

Para el relleno:
- 2 latas pequeñas de atún en su propio jugo (aproximadamente 250-270 g de atún escurrido)
- 2 tomates medianos, maduros y jugosos
- 70 g de queso feta
- 140 g de maíz enlatado
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de leche
- ½ cucharadita de Delikat (o otro condimento preferido)
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de leche (para pincelar)

Para la masa de la tarta:
- Una porción de masa para tarta (puedes usar una receta casera o masa comprada)

Una Breve Historia

La tarta es un plato culinario con profundas raíces históricas, originado en diversas culturas. Con el tiempo, la tarta ha evolucionado de una simple masa rellena a una variedad de combinaciones deliciosas, cada una con su propia historia. La Tarta de Atún y Tomate es una receta moderna, apreciada por su sabor equilibrado y por ser una opción saludable, llena de proteínas y nutrientes.

Preparando la Tarta

1. Preparando el Relleno

Comienza calentando 150 ml de leche a fuego medio. Espera hasta que la leche alcance el punto de ebullición. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego para evitar que se derrame. Agrega lentamente 1 cucharada de harina, removiendo continuamente con un batidor o cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se convierta en una salsa cremosa.

Después de 3 minutos, añade ½ cucharadita de Delikat y mezcla bien para integrar los sabores.

2. Preparando la Mezcla de Atún

En un bol aparte, escurre bien el atún y añádelo. También agrega el maíz enlatado. Vierte la salsa de leche sobre la mezcla de atún y maíz, removiendo cuidadosamente todo para obtener una composición homogénea.

3. Montando la Tarta

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la masa de la tarta en un molde para tarta, extendiéndola uniformemente en el fondo y los lados. Puedes usar un tenedor para hacer pequeños agujeros en el fondo de la masa para evitar que se infle durante la cocción. Hornea la masa en el horno durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que se vuelva ligeramente dorada.

Una vez que la masa esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar un poco. Luego, con una cuchara, coloca la mezcla de atún y maíz dentro de la tarta.

4. Agregando los Tomates y el Feta

Corta los tomates en rodajas finas y colócalos uniformemente sobre la mezcla. Desmenuza el queso feta y espolvoréalo sobre los tomates, añadiendo una nota cremosa y un sabor salado que complementa perfectamente el relleno.

5. Horneando la Tarta

Después de haber montado todos los ingredientes, coloca la tarta en el horno durante 35-40 minutos. Cinco minutos antes de retirar la tarta, pincela la superficie con una mezcla de yema de huevo y 3 cucharadas de leche para obtener una corteza dorada y apetecible.

Servicio

La Tarta de Atún y Tomate se puede servir caliente o fría, dependiendo de tus preferencias. Personalmente, me encanta disfrutarla fría, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con eneldo. ¡Es una excelente opción para un picnic o una comida de verano!

Consejos Prácticos

- Sobre el Atún: Asegúrate de elegir atún enlatado en su propio jugo para mantener la receta saludable. Puedes experimentar con atún en aceite de oliva, pero proporcionará un sabor diferente y una textura más grasa.
- Queso Feta: Si no tienes queso feta a mano, puedes sustituirlo por queso de cabra o mozzarella. Cada variante añadirá un sabor único.
- Variaciones: Atrévete a añadir aceitunas verdes o negras, pimientos o cebolla verde para diversificar el sabor de la tarta.
- Masa: Si quieres ahorrar tiempo, la masa comprada es siempre una buena opción. Asegúrate de que sea de buena calidad para obtener los mejores resultados.

Beneficios Nutricionales

Esta tarta no solo es deliciosa, sino que también está llena de beneficios nutricionales. El atún es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales. Los tomates son ricos en antioxidantes y vitamina C, mientras que el queso feta proporciona calcio y sabores deliciosos. El maíz añade un impulso de fibra y carbohidratos saludables, haciendo de esta tarta una opción equilibrada.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar atún fresco? Sí, puedes usar atún fresco cocido, pero asegúrate de sazonarlo adecuadamente para añadir el mismo sabor.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras? La tarta se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas, pero también es deliciosa fría.
- ¿Puedo congelar la tarta? La tarta se puede congelar antes de hornear. Asegúrate de cubrirla bien, y antes de hornearla, déjala descongelar completamente.

¡Espero que esta receta de Tarta de Atún y Tomate te traiga alegría y satisfacción en la cocina! Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, seguramente será un éxito. ¡Buen provecho!