Muffins crujientes en masa brick

Muffins crujientes y sabrosos en hojas de brick con queso Reblochon

Si quieres impresionar a tus invitados con un aperitivo sofisticado y delicioso, ¡nuestra receta de muffins crujientes en hojas de brick con queso Reblochon es la solución perfecta! Estas delicias no solo están llenas de sabor, sino que también son fáciles de preparar, brindándote la oportunidad de disfrutar del calor de cocinar en casa. Además, el queso Reblochon, con su cautivadora historia, aporta un encanto especial al plato.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes necesarios

- 10 hojas de brick
- ½ queso Reblochon (aproximadamente 250 g)
- 150 g de bacon ahumado, cortado en cubos
- 4 cebollas verdes
- 3 cucharadas de crema
- Pimienta al gusto
- 12 tomates cherry, cortados por la mitad

Historia del queso Reblochon

El queso Reblochon tiene una historia fascinante que nos remonta a la Edad Media, cuando los campesinos de las regiones montañosas debían pagar un impuesto basado en la cantidad de leche que producían sus vacas. Ingeniosos y astutos, desarrollaron una técnica de ordeño incompleto, realizando un segundo ordeño después de que el inspector de impuestos se marchaba. La leche obtenida era mucho más grasa, y el queso resultante, Reblochon, era una delicadeza destinada al consumo personal. Hoy en día, este tipo de queso es apreciado por su textura cremosa y su rico sabor, siendo perfecto en combinaciones saladas, como las que proponemos aquí.

Paso a paso hacia un resultado perfecto

1. Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 210°C. Este paso es esencial para lograr una cocción uniforme y crujiente.

2. Preparar el relleno
Limpia y pica finamente las cebollas verdes. En una sartén, añade el bacon cortado en cubos y fríelo a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, agrega la cebolla y continúa cocinando durante 8-10 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Al final, añade la crema y la pimienta, mezclando bien para combinar los sabores. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

3. Preparar las hojas de brick
Corta cada hoja de brick en 4 cuadrados. Superpone dos cuadrados de hoja de brick en cada molde para muffins. Esta doble capa dará una textura crujiente y una presentación atractiva.

4. Montar los muffins
Corta el queso Reblochon en rodajas finas. En cada molde para muffins, coloca una rodaja de queso, seguida de una cucharada de la mezcla de bacon y cebolla, y luego añade otra rodaja de queso encima. Termina cada muffin con la mitad de un tomate cherry para un toque de color y frescura.

5. Cocción
Coloca los muffins en el horno precalentado y déjalos cocinar durante 10-15 minutos, hasta que las hojas de brick se tornen doradas y crujientes, y el queso se derrita y se vuelva delicioso.

6. Servir
Una vez que los muffins estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar unos minutos. Sírvelos calientes, acompañados de una ensalada verde fresca. Esta combinación aportará un agradable contraste entre la crujiente textura de los muffins y la frescura de la ensalada.

Consejos prácticos

- Personalización de la receta: Puedes añadir hierbas aromáticas, como eneldo o tomillo, para un toque extra de sabor. Además, sustituye el bacon por jamón de pavo o una opción vegetariana, utilizando verduras asadas.

- Almacenamiento: Los muffins se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días o se pueden congelar para consumir más tarde.

- Bebidas recomendadas: Estos muffins combinan perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza artesanal. Si prefieres una bebida no alcohólica, un té de hierbas ligero o un jugo de manzana serían excelentes opciones.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con otros quesos blandos, como queso de cabra o brie, pero el sabor específico del Reblochon aporta un carácter único a la receta.

- ¿Qué puedo hacer con las sobras de hojas de brick?
Puedes crear mini sombrillas de brick rellenas de verduras o queso y hornearlas para un aperitivo rápido y delicioso.

Calorías y beneficios nutricionales

Cada muffin tiene aproximadamente 180-200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. El queso Reblochon aporta proteínas y calcio, mientras que el bacon añade un sabor sabroso. Al usar ingredientes frescos, como cebolla verde y tomates cherry, añades vitaminas y antioxidantes a tu plato.

Una nota personal

Esta receta de muffins crujientes en hojas de brick es una de mis favoritas para reuniones con amigos. Me encanta servirlos calientes, ¡y sus reacciones siempre son de sorpresa y aprecio! Te recomiendo que lo intentes y que añadas un toque de amor en cada paso de la preparación. Eso hace que cada bocado sea realmente especial.

¡Buen provecho!