Mini rollo de tortilla con pollo

Mini rollos de omelet y pollo

Si estás buscando una receta rápida, saludable y llena de sabor, ¡los mini rollos de omelet y pollo son la elección perfecta! Estos deliciosos rollos no solo son un aperitivo elegante, sino que también pueden ser un plato principal satisfactorio. Ya sea que los sirvas en una fiesta o como un almuerzo ligero, estos rollos seguramente impresionarán a cualquiera que los pruebe.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 3 rollos (aproximadamente 6 porciones)

Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 g de espinacas (congeladas o frescas)
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento picante (opcional, para un toque extra de picante)
- 1-2 pimientos morrones
- 50 g de parmesano rallado
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 300 g)
- 1-2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto

Historia de la receta
Los rollos son una forma ingeniosa de combinar ingredientes y crear platos deliciosos, con raíces en muchas culturas culinarias. Estos mini rollos de omelet y pollo están inspirados en tradiciones culinarias que enfatizan el uso de ingredientes frescos y sabores contrastantes. En esta receta, la omelet sirve como la base perfecta para varios rellenos, mientras que la pechuga de pollo proporciona una excelente fuente de proteínas, haciendo de esta receta una opción saludable.

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Pica finamente la cebolla roja y el pimiento picante. Si usas espinacas congeladas, déjalas descongelar y escurre bien. Lava los pimientos morrones y córtalos en rodajas finas.

2. Preparación de la omelet: En una sartén pequeña, agrega 1-2 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento picante a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos. En un bol, bate los 3 huevos con sal, pimienta y parmesano rallado. Agrega las espinacas y mezcla bien en la mezcla de huevos. Vierte la mezcla de huevos en la sartén con la cebolla sofrita y deja cocinar a fuego lento hasta que la omelet se cuaje, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Preparación de la pechuga de pollo: Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en rodajas finas, luego usa un mazo de carne para golpearlas suavemente hasta que queden planas. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados.

4. Montaje de los rollos: Divide la omelet en 3 porciones iguales. Toma una rodaja de pechuga de pollo y coloca encima una porción de omelet, seguida de algunas rodajas de pimiento morrón. Enrolla suavemente el rollo, teniendo cuidado de que el relleno no se derrame por los lados. Asegura los extremos del rollo con palillos para mantener su forma.

5. Cocción de los rollos: Envuelve cada rollo en papel de aluminio y colócalos en una fuente para hornear. Agrega un vaso de agua a la fuente para mantener la humedad durante la cocción. Coloca la fuente en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos.

6. Finalización y servicio: Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio y deja que los rollos se horneen durante otros 15 minutos para formar una corteza dorada. Sirve los rollos calientes, acompañados de una ensalada fresca de verduras crudas para un extra de frescura y crujido.

Consejos útiles:
- Si deseas una opción vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con rodajas de queso cottage o tofu.
- También puedes agregar otras verduras al relleno, como calabacín o champiñones, para un sabor más complejo.
- Los rollos se pueden preparar la noche anterior, y al día siguiente se pueden recalentar en el microondas o en el horno para un almuerzo rápido.
- Estos mini rollos combinan maravillosamente con una salsa de yogur con ajo o con una ensalada de tomates y pepinos.

Beneficios nutricionales:
Estos rollos son ricos en proteínas gracias a la pechuga de pollo y los huevos, mientras que las espinacas añaden una cantidad significativa de fibra y vitaminas, especialmente vitaminas A y C. El parmesano proporciona una dosis de calcio, esencial para la salud ósea.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos orgánicos para esta receta? Absolutamente, los huevos orgánicos agregarán un sabor más intenso y son una opción más saludable.
- ¿Puedo congelar los rollos? Sí, los rollos se pueden congelar antes de cocinarlos, y cuando estés listo para prepararlos, solo déjalos descongelar y cocínalos según las instrucciones.
- ¿Qué bebidas combinan bien con estos rollos? Puedes servir los rollos con un vaso de vino blanco seco o con un té helado de menta, que complementará perfectamente los sabores del plato.

¡Buen provecho! Te animo a experimentar con esta receta y adaptarla según tus preferencias. Los rollos de omelet y pollo no son solo un deleite culinario, sino también una excelente manera de llevar ingredientes saludables y deliciosos a la mesa. ¡Buen apetito!