Ensalada rusa

Ensalada Rusa - Una Delicia Sabrosa al Estilo Personal

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 6

¿Quién no ama una ensalada que deleite el paladar y aporte un toque de frescura a la mesa? La ensalada rusa es una elección perfecta para cualquier ocasión, desde comidas festivas hasta un almuerzo ligero. Esta rica receta es una combinación de ingredientes simples pero llenos de sabor que transforman una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Comencemos!

Ingredientes necesarios:

- 3 papas grandes, cocidas con piel
- 2 zanahorias, cocidas
- 5 pepinos encurtidos (preferiblemente de tamaño mediano)
- 3 pimientos en vinagre
- 5 huevos duros
- Un puñado de aceitunas verdes o negras (al gusto)
- Un puñado de rúcula o lechuga (para mayor frescura)
- 2 cucharadas de mostaza
- Jugo de medio limón
- Sal, al gusto
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva

Pasos para la preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las papas y las zanahorias. Cocina las papas con piel en una olla con agua con sal durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que estén suaves pero no sobrecocidas. Las zanahorias deben hervir en el mismo agua, pero solo durante 10-15 minutos. Asegúrate de que no se deshagan.

2. Cocción de los huevos: En otra olla, pon los huevos a hervir. Déjalos cocinar durante 10-12 minutos para obtener huevos duros. Después de hervir, colócalos bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción.

3. Corte de los ingredientes: Una vez que las papas y las zanahorias se hayan enfriado, pélalas. Corta las papas, las zanahorias y los huevos en cubos pequeños. También pica finamente los pepinos encurtidos y los pimientos. Es importante escurrir bien los pepinos para evitar diluir la ensalada.

4. Mezcla de los ingredientes: En un tazón grande, agrega todos los ingredientes picados: papas, zanahorias, huevos, pepinos, pimientos y aceitunas. Mezcla con cuidado para evitar aplastar los ingredientes.

5. Sazonar: Agrega la mostaza, el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Mezcla todo bien para que los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el aderezo.

6. Servir: La ensalada rusa se puede servir ya sea sobre una cama de rúcula o lechuga, o simplemente en una bandeja. Es maravillosa tanto fría como a temperatura ambiente.

Detalles importantes y consejos útiles:

- Ingredientes: Elige papas de tipo 'harinoso' (por ejemplo, papas para puré) para obtener una consistencia perfecta. Los pepinos encurtidos pueden añadir un sabor ácido, pero también puedes experimentar con pepinos frescos para una nota diferente.

- Variaciones: También puedes añadir otros ingredientes como guisantes verdes o maíz dulce para añadir un toque de color y una textura crujiente.

- Beneficios nutricionales: Esta ensalada es rica en fibra gracias a las verduras, así como en proteínas gracias a los huevos. Es una opción saludable que te mantendrá saciado por más tiempo.

- Calorías: Una porción de ensalada rusa contiene aproximadamente 220-250 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y aceitunas utilizadas.

- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras verduras? Sí, puedes añadir verduras como apio o pimientos a la ensalada.
- ¿Cómo puedo conservar la ensalada? Puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. ¡Es un plato ideal para meal prep!

- Sugerencia de servicio: Te recomiendo servir la ensalada rusa junto con una porción de pescado a la parrilla o carne asada. Además, una copa de vino blanco o un cóctel fresco de cítricos complementará perfectamente la comida.

En conclusión, la ensalada rusa no es solo una receta simple, sino también un plato versátil que puede adaptarse a tus gustos. Ya sea que elijas prepararla para una ocasión especial o simplemente para una cena cotidiana, seguramente será apreciada por todos los que la prueben. ¡Prueba esta delicia y disfruta de cada bocado!