Berenjenas con queso y corazón de leche

Berenjenas con queso y salsa de tomate – Una receta simple y deliciosa

Cuando se trata de platos deliciosos y reconfortantes, las berenjenas con queso y salsa de tomate son una elección perfecta, fáciles de preparar y llenas de sabor. Este plato no solo es sabroso, sino que también trae un toque de nostalgia, evocando recuerdos de la infancia cuando nuestras abuelas nos mimaban con platos de verduras frescas. En esta receta, las berenjenas se combinan con queso derretido y una salsa de tomate sabrosa, resultando en un plato que se sirve mejor caliente.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 2

Ingredientes:
- 6 rodajas de berenjena (aproximadamente 300 g)
- 6 rodajas de queso (aproximadamente 150 g)
- 1 cubo de queso Miez de lapte
- 1 cebolla pequeña (aproximadamente 100 g)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o otro aceite vegetal)
- 2-3 cucharadas de puré de tomate (preferiblemente casero, pero el comprado también está bien)
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las berenjenas:
Comienza lavando bien las berenjenas bajo un chorro de agua fría. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si deseas reducir la amargura, puedes espolvorear un poco de sal sobre las rodajas de berenjena y dejarlas reposar durante 15-20 minutos. Luego, enjuágalas bien y sécalas con un paño de cocina.

2. Cocinar las berenjenas:
Precalienta la parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las rodajas de berenjena y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se ablanden y se doren ligeramente. Este proceso intensificará el sabor de las berenjenas y les dará una textura deliciosa.

3. Preparar la salsa de cebolla:
En una sartén aparte, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva transparente y suave. Agrega el puré de tomate y mezcla bien. Deja que la salsa hierva durante 2-3 minutos para que se mezclen los sabores. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Montar el plato:
En un plato o una fuente para horno, coloca una capa de cebolla sofrita, seguida de una rodaja de berenjena, una rodaja de queso, y repite el proceso hasta que termines todos los ingredientes. Finalmente, coloca el cubo de queso Miez de lapte encima, que se derretirá y creará una deliciosa costra.

5. Finalizar:
Introduce el plato en el microondas durante unos segundos, lo suficiente para que se derrita el queso. Alternativamente, puedes usar un horno convencional a 180°C durante 5-7 minutos. Sirve el plato en una bandeja mientras aún esté caliente.

Sugerencias de servicio:
Estas berenjenas con queso son excelentes servidas junto a una ensalada fresca o con pan tostado. Además, un vaso de vino blanco o limonada fresca complementa perfectamente la comida.

Consejos útiles:
- Si deseas enriquecer la receta, puedes agregar algunas rodajas de tomate fresco o pimientos entre las capas de berenjena.
- Puedes usar varios tipos de queso, como mozzarella o feta, para darle un toque personal al plato.
- Este plato es ideal para servir tanto en el almuerzo como en la cena, siendo una opción saludable y sustanciosa.

Beneficios nutricionales:
Las berenjenas son ricas en antioxidantes, vitaminas y fibra, contribuyendo a una digestión saludable. Combinadas con queso, este plato se convierte en una buena fuente de proteínas y calcio.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras verduras? ¡Absolutamente! Este plato también se puede hacer con calabacines o champiñones, según tus preferencias.
- ¿Cuál es el mejor queso para este plato? El queso se derrite bien, pero también puedes experimentar con otros quesos, según tu gusto.

Variaciones posibles:
- En lugar de puré de tomate, puedes probar salsa de tomate casera con hierbas como albahaca u orégano para un extra de sabor.
- Para una versión vegetariana, usa tofu en lugar de queso.

Este plato simple y sabroso no es solo un placer culinario, sino también una oportunidad para reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. ¡Buen provecho y disfruta de cada bocado!