Berinjelas com queijo e núcleo de leite

Berinjelas com queijo e molho de tomate – Uma receita simples e deliciosa

Quando se trata de pratos deliciosos e reconfortantes, as berinjelas com queijo e molho de tomate são uma escolha perfeita, fáceis de preparar e cheias de sabor. Este prato não só é saboroso, mas também traz um toque de nostalgia, evocando memórias da infância, quando nossas avós nos mimavam com pratos de legumes frescos. Nesta receita, as berinjelas são combinadas com queijo derretido e um molho de tomate aromático, resultando em um prato que é melhor servido quente.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Total: 25 minutos
Porções: 2

Ingredientes:
- 6 fatias de berinjela (aproximadamente 300 g)
- 6 fatias de queijo (aproximadamente 150 g)
- 1 cubo de queijo Miez de lapte
- 1 cebola pequena (aproximadamente 100 g)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 2-3 colheres de sopa de molho de tomate (preferencialmente caseiro, mas o comprado também é bom)
- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Preparação das berinjelas:
Comece lavando bem as berinjelas sob um jato de água fria. Corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Se desejar reduzir o amargor, você pode polvilhar um pouco de sal nas fatias de berinjela e deixá-las descansar por 15-20 minutos. Depois, enxágue bem e seque-as com um pano de prato.

2. Cozinhando as berinjelas:
Preaqueça a grelha ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione as fatias de berinjela e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem macias e levemente douradas. Este processo intensificará o sabor das berinjelas e lhes dará uma textura deliciosa.

3. Preparação do molho de cebola:
Em uma frigideira separada, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique transparente e macia. Adicione o molho de tomate e misture bem. Deixe o molho ferver por 2-3 minutos para que os sabores se misturem. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Montagem do prato:
Em um prato ou assadeira, coloque uma camada de cebola refogada, seguida de uma fatia de berinjela, uma fatia de queijo, e repita o processo até que todos os ingredientes sejam utilizados. No final, coloque o cubo de Miez de lapte por cima, que vai derreter e criar uma crosta deliciosa.

5. Finalização:
Coloque o prato no micro-ondas por alguns segundos, o suficiente para derreter o queijo. Alternativamente, você pode usar um forno convencional a 180°C por 5-7 minutos. Sirva o prato em uma travessa e aproveite enquanto ainda está quente.

Sugestões de servir:
Essas berinjelas com queijo são excelentes servidas ao lado de uma salada fresca ou com pão torrado. Além disso, um copo de vinho branco ou uma limonada fresca complementa perfeitamente a refeição.

Dicas úteis:
- Se você quiser enriquecer a receita, pode adicionar algumas fatias de tomate fresco ou pimentão entre as camadas de berinjela.
- Você pode usar diferentes tipos de queijos, como mozzarella ou feta, para dar um toque pessoal ao prato.
- Este prato é ideal para ser servido tanto no almoço quanto no jantar, sendo uma opção saudável e nutritiva.

Benefícios nutricionais:
As berinjelas são ricas em antioxidantes, vitaminas e fibras, contribuindo para uma digestão saudável. Combinadas com queijos, este prato se torna uma boa fonte de proteínas e cálcio.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros legumes? Absolutamente! Este prato também pode ser feito com abobrinha ou cogumelos, dependendo das preferências.
- Qual é o melhor queijo para este prato? O queijo derrete bem, mas você pode experimentar com outros queijos, de acordo com seu gosto.

Possíveis variações:
- Em vez de molho, você pode tentar um molho de tomate caseiro com ervas aromáticas como manjericão ou orégano, para um sabor extra.
- Para uma versão vegetariana, use tofu no lugar do queijo.

Este prato simples e saboroso não é apenas uma delícia culinária, mas também uma oportunidade de reunir família e amigos à mesa. Bom apetite e aproveite cada garfada!