Albóndigas de pollo

Receta de Albóndigas de Pollo: Un Delicioso y Rápido Manjar

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Las albóndigas de pollo son una excelente opción para un almuerzo o cena rápida, saludable y deliciosa. Son fáciles de preparar y se pueden personalizar a tu gusto. Aquí te mostramos cómo hacerlas paso a paso para obtener un resultado perfecto.

Ingredientes necesarios:
- 500 g de pechuga de pollo deshuesada
- 1 zanahoria mediana
- 1 papa grande
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 3-4 cucharadas de pan rallado
- Un puñado de perejil fresco
- Un puñado de eneldo fresco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando la pechuga de pollo. Puedes usar un procesador de alimentos para obtener una textura fina, pero ten cuidado de no convertirla en puré. Luego, ralla la zanahoria y la papa, asegurándote de escurrirlas bien para evitar una mezcla demasiado húmeda. Estas verduras no solo añaden sabor, sino también humedad a tus albóndigas.

Paso 2: Sazonar
Aplasta el ajo y pica finamente el perejil y el eneldo. Estas hierbas aromáticas añadirán un sabor extra a las albóndigas. En un tazón grande, combina el pollo picado, la zanahoria, la papa, el ajo y las hierbas. Agrega el huevo, el pan rallado, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Formar las albóndigas
Con las manos húmedas (para evitar que se peguen), forma albóndigas de tamaño uniforme, de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Este tamaño permitirá una cocción uniforme y rápida. Puedes aplanarlas ligeramente si prefieres albóndigas más crujientes.

Paso 4: Freír
Calienta una sartén con aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar las albóndigas, para que obtengan una corteza dorada y crujiente. Fríe las albóndigas de cada lado durante 3-4 minutos, o hasta que se doren. Evita sobrecargar la sartén para asegurar una fritura uniforme.

Paso 5: Servir
Una vez que las albóndigas estén listas, colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Sírvelas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o con una salsa de yogur y ajo. Estas albóndigas de pollo también son perfectas para sándwiches o como aperitivo.

Consejos útiles:
- También puedes agregar otras verduras ralladas, como calabacín o cebolla, para un sabor extra.
- Si deseas una versión más saludable, puedes hornear las albóndigas en el horno a 180°C durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Estas albóndigas se pueden congelar. Así que puedes preparar una porción más grande y guardarlas para momentos en los que no tienes tiempo para cocinar.

Las albóndigas de pollo son un plato versátil, perfecto para cualquier ocasión. Experimenta con especias o agrega queso feta para un toque único. ¡Esto hará que tu receta sea un verdadero éxito en la mesa! ¡Buen provecho!