Pizza with minced meat, sausage, and bacon
Pizza cu carne tocată, cârnați și slăninuță Am făcut pizza aceasta din ingredientele pe care le aveam în frigider, fără să urmez o combinație complicată. Aluatul este unul simplu, dospit, iar deasupra se pun carne tocată, cârnați de casă, slăninuță, mozzarella și ardei iuți. Se coace până când este bine rumenită și se servește caldă, cu ketchup dulce sau picant. Este o pizza consistentă, potrivită atunci când vreți ceva sățios și aveți mai multe ingrediente de folosit. Info rapide Timp total: nu este precizat exact; include timpul de dospire și 30-40 de minute pentru coacere Timp de preparare: timpul de frământare și pregătire nu este precizat Timp de dospire: până când aluatul își dublează volumul, apoi încă 10 minute în tavă Timp de coacere: 30-40 de minute Temperatura cuptorului: 180 de grade Celsius Porții: nu este precizat; pizza se taie în felii Dificultate: ușoară Tipul rețetei: pizza de casă, consistentă, cu carne Ingrediente Pentru aluat: 500 g făină 1/2 cub de drojdie 1 linguriță zahăr 1 praf de sare 300 ml apă călduță 3 linguri ulei Pentru topping: 500 g carne tocată amestec 2 fire de cârnați de casă 200 g slănină crudă 300 g mozzarella 2 ardei iuți pastă de roșii, după cantitatea dorită Pentru servire: ketchup dulce sau picant, după preferință Pentru sosul care poate fi adăugat după coacere: smântână muștar cimbru oregano Cantitatea pentru pasta de roșii și pentru ingredientele sosului nu este precizată în rețeta inițială, așa că acestea se pun după gust. Mod de preparare 1. Pregătiți drojdia Puneți drojdia într-o cană împreună cu zahărul și 50 ml de apă călduță. Amestecați și lăsați compoziția puțin, până când drojdia începe să se activeze și să crească. Apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte. Dacă este prea fierbinte, poate afecta drojdia. 2. Frământați aluatul Puneți făina într-un vas și adăugați drojdia activată, sarea și restul de apă călduță. Frământați bine, până când aluatul se desprinde de mână. Adăugați uleiul călduț și continuați să frământați puțin, cât să se încorporeze în aluat. Nu este nevoie să frământați mai mult decât este necesar după adăugarea uleiului. 3. Lăsați aluatul la dospit Acoperiți vasul și lăsați aluatul la dospit până când își dublează volumul. Durata nu este fixă, deoarece depinde de temperatura din bucătărie și de cât de activă este drojdia. Când aluatul și-a mărit vizibil volumul, îl puteți întinde. 4. Pregătiți tava și cuptorul Întindeți aluatul și așezați-l într-o tavă unsă cu ulei. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce aluatul este pus în tavă, lăsați-l încă 10 minute să crească. Acest pas este inclus în rețetă și ajută aluatul să rămână mai pufos. 5. Adăugați ingredientele Întindeți pasta de roșii peste aluat. Continuați cu mozzarella, carnea tocată, cârnații, slăninuța și ardeii tăiați rondele. Ingredientele se așază direct peste aluat. Cârnații și slăninuța se folosesc în forma în care sunt pregătiți în rețetă, iar carnea tocată se pune deasupra aluatului înainte de coacere. 6. Coaceți pizza Introduceți tava în cuptorul încălzit la 180 de grade și coaceți pizza timp de 30-40 de minute. Este gata atunci când este bine rumenită. Timpul exact poate varia în funcție de cuptor și de grosimea aluatului, așa că verificați pizza spre finalul intervalului de coacere. 7. Serviți Scoateți pizza din cuptor și serviți-o caldă, cu ketchup dulce sau picant, după preferință. Dacă doriți, puteți pregăti un amestec din smântână, muștar, cimbru și oregano, pe care să îl turnați peste pizza după ce o scoateți din cuptor. În compoziție se pot adăuga și măsline. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că folosește ingrediente pe care le am uneori deja în frigider și nu cere un aluat complicat. Este o pizza sățioasă, cu mult topping, iar combinația dintre carnea tocată, cârnați și slăninuță îi dă un gust bogat. În plus, ingredientele pot fi așezate direct peste aluat, fără pregătiri separate menționate în rețetă. Sfaturi Apa folosită la drojdie și la aluat trebuie să fie călduță. Apa prea fierbinte nu este potrivită pentru activarea drojdiei. Frământați aluatul până când începe să se desprindă de mână, apoi adăugați uleiul și mai frământați puțin, cât să fie absorbit. Respectați timpul de dospire după volum, nu după un număr fix de minute. Aluatul trebuie să își dubleze volumul înainte să fie întins. După ce puneți aluatul în tavă, cele 10 minute de repaus se păstrează înainte de adăugarea sau înainte de coacerea pizzei, conform pașilor rețetei. Urmăriți rumenirea în ultimele minute de coacere. Rețeta indică un interval de 30-40 de minute, nu un timp unic. Înlocuiri În lista de ingrediente este trecută mozzarella, iar în modul de preparare este menționat cașcavalul. Puteți folosi mozzarella, așa cum apare în lista de ingrediente, sau cașcaval, în funcție de ce aveți la îndemână. Pentru servire, ketchupul poate fi dulce sau picant. Alegerea depinde de cât de iuți sunt ardeii și de gustul dorit. Variații Puteți adăuga măsline peste topping, așa cum este menționat în rețeta de bază. Pasta de roșii poate fi combinată cu smântână, muștar, cimbru și oregano. Amestecul se adaugă peste pizza după coacere, nu înainte. Ardeii pot fi folosiți tăiați rondele, conform rețetei. Dacă ardeii sunt foarte iuți, cantitatea se poate adapta în funcție de preferință. Idei de servire Pizza se servește caldă, imediat după coacere, cu ketchup dulce sau picant. Sosul din smântână, muștar, cimbru și oregano se toarnă peste pizza scoasă din cuptor. Pentru o servire mai ușoară, pizza poate fi tăiată în felii și lăsată câteva minute înainte de a fi porționată. Întrebări frecvente 1. Pot folosi doar mozzarella, dacă în modul de preparare apare cașcaval? Da. În lista de ingrediente este trecută mozzarella, în cantitate de 300 g. Menționarea cașcavalului în descriere se referă la brânza folosită peste pizza, așa că puteți păstra mozzarella sau folosi cașcaval, în funcție de ce aveți. 2. Cât trebuie lăsat aluatul la dospit? Aluatul se lasă până când își dublează volumul. Rețeta nu indică un număr exact de minute, deoarece durata depinde de temperatura din bucătărie. După ce este întins și pus în tavă, se mai lasă 10 minute să crească. 3. Carnea se pune crudă peste aluat? În rețeta inițială, carnea tocată, cârnații și slăninuța se pun peste aluat împreună cu celelalte ingrediente, înainte de coacere. Pizza se coace la 180 de grade timp de 30-40 de minute și se scoate când este bine rumenită. 4. Pot adăuga măsline? Da. Măslinele sunt menționate ca ingredient opțional și se pot pune peste pizza înainte de coacere. 5. Când se adaugă sosul cu smântână și muștar? Sosul format din smântână, muștar, cimbru și oregano se pregătește separat și se toarnă peste pizza după ce aceasta este scoasă din cuptor. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu sunt precizate cantitatea de pastă de roșii, tipul exact de carne tocată și câte porții rezultă. Pentru o felie dintr-o pizza tăiată în 6 porții, estimarea poate fi de aproximativ 650-750 kcal, 30-35 g proteine, 40-50 g carbohidrați și 35-45 g grăsimi. Cea mai mare parte a grăsimilor provine din slăninuță, cârnați, carne și brânză, iar valorile pot varia mult în funcție de cât de grase sunt aceste ingrediente. Adăugarea sosului cu smântână sau a ketchupului crește suplimentar aportul caloric. Păstrare și reîncălzire Pizza este mai bună servită caldă, imediat după coacere. Dacă rămâne, poate fi păstrată la frigider într-un recipient închis, iar apoi reîncălzită înainte de servire. Deoarece toppingul conține carne, cârnați și slăninuță, nu este recomandat să fie lăsată mult timp la temperatura camerei. Sosul cu smântână se păstrează separat și se adaugă doar la servire.
Tags
Categories
Appetizers
Beverages
Celebrity chefs
Chef in the city
Children
Coffee
Conserve
Cook and smile
Culinary Games
Culinary School
Dessert
Diverse
Doughs and pastries
Drinks
Fish
Healthy Delights
International
Jakob Hausmann
Jam
Jamie Oliver
Meat
Miscellaneous
Over
Pasta/Pizza
Pickles
Plague
Salad
Sandwiches
Sauces
Savory
Season
Sezon
Slow cooking
Soups
Star Recipe
Syrup
Translated
Various
Vegan
