Kıymalı, sosisli ve pastırmalı pizza
Kıymalı, sosisli ve pastırmalı pizza Bu pizzayı buzdolabında bulunan malzemelerle yaptım, karmaşık bir kombinasyon izlemeden. Hamur basit, mayalı ve üstüne kıyma, ev yapımı sosis, pastırma, mozzarella ve acı biber konuluyor. İyi kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir, tatlı veya acı ketçap ile. Doyurucu bir pizza, bir şeyler yemek istediğinizde ve kullanacak daha fazla malzemeniz olduğunda idealdir. Hızlı bilgiler Toplam süre: tam olarak belirtilmemiş; mayalanma süresi ve 30-40 dakika pişirme süresini içerir Hazırlama süresi: yoğurma ve hazırlama süresi belirtilmemiştir Mayalanma süresi: hamur hacmini iki katına çıkarana kadar, ardından kalıpta 10 dakika daha Pişirme süresi: 30-40 dakika Fırın sıcaklığı: 180 derece Celsius Porsiyon: belirtilmemiş; pizza dilimlere kesilir Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı pizza, doyurucu, etli Malzemeler Hamur için: 500 g un 1/2 paket maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tutam tuz 300 ml ılık su 3 yemek kaşığı yağ Üst malzemeler için: 500 g kıyma 2 parça ev yapımı sosis 200 g çiğ pastırma 300 g mozzarella 2 acı biber isteğe bağlı miktarda domates salçası Servis için: isteğe bağlı olarak tatlı veya acı ketçap Pişirmeden sonra eklenebilecek sos için: krema hardal kekik kuru fesleğen Domates salçası ve sos malzemelerinin miktarı orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle damak zevkinize göre eklenir. Hazırlama Yöntemi 1. Mayayı hazırlayın Mayayı bir fincana koyun, şeker ve 50 ml ılık su ile karıştırın. Karışımı biraz bekletin, maya aktif hale gelene ve kabarana kadar. Su ılık olmalıdır, sıcak değil. Eğer çok sıcak olursa, mayayı etkileyebilir. 2. Hamuru yoğurun Unu bir kaba koyun ve aktifleşmiş mayayı, tuzu ve kalan ılık suyu ekleyin. Hamur, ellerinizden ayrılana kadar iyice yoğurun. Ilımlı yağı ekleyin ve hamura yedirene kadar biraz daha yoğurun. Yağı ekledikten sonra fazla yoğurmanıza gerek yoktur. 3. Hamurun mayalanmasına izin verin Kabı örtün ve hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar mayalanmasına izin verin. Süre sabit değildir, çünkü mutfaktaki sıcaklığa ve mayanın ne kadar aktif olduğuna bağlıdır. Hamur görünür şekilde hacmini artırdığında, açabilirsiniz. 4. Kalıbı ve fırını hazırlayın Hamuru açın ve yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Hamur kalıba konduktan sonra, 10 dakika daha kabarması için bekletin. Bu adım tarifte yer almaktadır ve hamurun daha kabarık kalmasına yardımcı olur. 5. Malzemeleri ekleyin Domates salçasını hamurun üzerine yayın. Ardından mozzarella, kıyma, sosis, pastırma ve dilimlenmiş acı biberleri ekleyin. Malzemeler doğrudan hamurun üzerine yerleştirilir. Sosis ve pastırma tarifte nasıl hazırlanmışsa öyle kullanılır ve kıyma hamurun üzerine pişirmeden önce konur. 6. Pizzayı pişirin Kalıbı 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve pizzayı 30-40 dakika pişirin. İyi kızardığında hazırdır. Kesin süre, fırının türüne ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişirme süresinin sonuna doğru pizzayı kontrol edin. 7. Servis edin Pizzayı fırından çıkarın ve sıcak servis edin, tatlı veya acı ketçap ile, tercihinize göre. İsterseniz, fırından çıkardıktan sonra pizzanın üzerine dökebileceğiniz krema, hardal, kekik ve kuru fesleğen karışımı hazırlayabilirsiniz. Zeytin de eklenebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bunu seviyorum çünkü bazen buzdolabında zaten sahip olduğum malzemeleri kullanıyor ve karmaşık bir hamur gerektirmiyor. Zengin bir tada sahip, bol malzemeli doyurucu bir pizzadır. Ayrıca, malzemeler doğrudan hamurun üzerine yerleştirilebilir, tarifte belirtilen ayrı hazırlıklar olmadan. İpuçları Mayalar için ve hamurda kullanılan su ılık olmalıdır. Çok sıcak su, mayanın aktifleşmesi için uygun değildir. Hamuru, ellerinizden ayrılana kadar yoğurun, ardından yağı ekleyin ve emilene kadar biraz daha yoğurun. Mayalanma süresini hacme göre takip edin, sabit bir dakika sayısına göre değil. Hamur, açılmadan önce hacmini iki katına çıkarmalıdır. Hamuru kalıba koyduktan sonra, 10 dakikalık dinlenme süresi, tarifin adımlarına göre eklenmeden veya pişirmeden önce korunur. Pişirmenin son dakikalarında kızarmayı gözlemleyin. Tarif 30-40 dakikalık bir süre belirtir, tek bir zaman değil. Yerine koymalar Malzeme listesinde mozzarella yer alırken, hazırlanma yönteminde peynirden bahsedilmektedir. Malzeme listesinde yer alan mozzarella veya elinizde ne varsa ona göre peynir kullanabilirsiniz. Servis için ketçap tatlı veya acı olabilir. Seçim, biberlerin ne kadar acı olduğuna ve istenen lezzete bağlıdır. Varyasyonlar Temel tarifte belirtildiği gibi, üst malzemelerin üzerine zeytin ekleyebilirsiniz. Domates salçası, krema, hardal, kekik ve kuru fesleğen ile birleştirilebilir. Karışım, pişirmeden sonra pizzaya eklenir, öncesinde değil. Biberler tarifte belirtildiği gibi dilimlenmiş kullanılabilir. Biberler çok acıysa, miktar tercihlerinize göre ayarlanabilir. Servis fikirleri Pizza, pişirdikten hemen sonra sıcak olarak, tatlı veya acı ketçap ile servis edilir. Krema, hardal, kekik ve kuru fesleğen sosu, fırından çıkarıldıktan sonra pizzanın üzerine dökülür. Daha kolay servis için, pizza dilimlenebilir ve kesilmeden önce birkaç dakika bekletilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hazırlama yönteminde peynir geçiyorsa sadece mozzarella kullanabilir miyim? Evet. Malzeme listesinde 300 g mozzarella bulunmaktadır. Açıklamada peynirden bahsedilmesi, pizzanın üzerindeki peynirle ilgilidir, bu nedenle mozzarella'yı koruyabilir veya elinizde ne varsa kullanabilirsiniz. 2. Hamurun ne kadar süre mayalanması gerekiyor? Hamur, hacmini iki katına çıkarana kadar bekletilmelidir. Tarif tam olarak kaç dakika olduğunu belirtmez, çünkü süre mutfaktaki sıcaklığa bağlıdır. Hamur açıldıktan ve kalıba konulduktan sonra, 10 dakika daha kabarması için bekletilmelidir. 3. Kıyma hamurun üzerine çiğ mi konuyor? Orijinal tarifte, kıyma, sosis ve pastırma, diğer malzemelerle birlikte hamurun üzerine konur. Pizza, 180 derecede 30-40 dakika pişirilir ve iyi kızardığında çıkarılır. 4. Zeytin ekleyebilir miyim? Evet. Zeytinler opsiyonel bir malzeme olarak belirtilmiştir ve pizzanın üzerine pişirilmeden önce eklenebilir. 5. Krema ve hardal sosu ne zaman eklenir? Krema, hardal, kekik ve kuru fesleğen ile yapılan sos ayrı olarak hazırlanır ve fırından çıkarıldıktan sonra pizzanın üzerine dökülür. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, domates salçası miktarı, tam kıyma türü ve kaç porsiyon çıktığı belirtilmemiştir. 6 dilime kesilmiş bir pizzanın bir dilimi için tahmini değerler yaklaşık 650-750 kcal, 30-35 g protein, 40-50 g karbonhidrat ve 35-45 g yağ olabilir. Yağların büyük bir kısmı pastırma, sosis, et ve peynirden gelmektedir ve değerler, bu malzemelerin ne kadar yağlı olduğuna bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Krema sosu veya ketçap eklenmesi, kalori alımını daha da artırır. Saklama ve Yeniden Isıtma Pizza, pişirildikten hemen sonra sıcak servis edildiğinde en iyisidir. Kalan pizza, kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir ve servis edilmeden önce yeniden ısıtılabilir. Üst malzeme et, sosis ve pastırma içerdiğinden, oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi önerilmez. Krema sosu ayrı olarak saklanır ve sadece servis sırasında eklenir.
Malzemeler
- 500 g un 1/2 küp maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tutam tuz 300 ml ılık su 3 yemek kaşığı yağ 500 g karışık kıyma 2 ev yapımı sosis 200 g çiğ pastırma 300 g mozzarella 2 acı b
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
