Fish with lemon sauce

Rețetă delicioasă de Chefal cu Sos de Lămâie

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Total: 45-50 minute
Număr de porții: 4

Îți propun să încerci o rețetă care transformă un pește simplu într-un deliciu culinar de neuitat. Chefalul este un pește cu carne albă și suculentă, perfect pentru a fi gătit la cuptor. Acesta este un preparat sănătos, plin de arome, care va cuceri atât pe cei pasionați de fructe de mare, cât și pe cei care de obicei nu sunt atrași de pește.

Istoria acestui preparat se leagă de tradițiile culinare care pun accent pe ingrediente proaspete și combinații simple, dar eficiente. Lămâia este un ingredient versatil, folosit de secole pentru a adăuga prospețime și un gust revigorant, iar sosul de roșii completează perfect aroma peștelui.

Ingrediente:

- 1 bucată chefal (aproximativ 1 kg)
- Sucul de la o lămâie mare
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2-3 linguri suc de roșii
- Sare grunjoasă, după gust
- Piper boabe, după gust
- 1-2 frunze de dafin
- Apă (cantitatea de apă va fi egală cu cantitatea de suc de lămâie)

Detalii despre ingrediente:

- Chefalul: Alege un pește proaspăt, cu carne fermă. Cumpără-l de la un furnizor de încredere, unde poți verifica prospețimea.
- Lămâia: Optează pentru o lămâie organică, deoarece coaja sa va adăuga un plus de aromă.
- Uleiul de măsline: Acesta va ajuta la intensificarea gustului și va adăuga o notă de bogăție preparatului.
- Sucul de roșii: Poți folosi suc de roșii natural sau pastă de roșii diluată cu apă pentru un gust mai concentrat.

Tehnica de preparare:

Pasul 1: Pregătirea chefalului
Spală bine chefalul sub un jet de apă rece. Taie-l în porții egale, astfel încât fiecare bucată să aibă o coacere uniformă. Poți lăsa pielea pe pește, deoarece aceasta va contribui la menținerea sucului în timpul coacerii.

Pasul 2: Pregătirea sosului
Într-un bol, combină sucul de lămâie și uleiul de măsline. Adaugă sucul de roșii, sarea, piperul boabe și frunzele de dafin. Amestecă bine ingredientele. Acest sos va îmbrăca fiecare bucată de chefal și va oferi un gust deosebit.

Pasul 3: Asamblarea preparatului
Într-o tavă de cuptor, așază bucatile de chefal. Toarnă sosul obținut anterior peste pește, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Așază câteva felii de lămâie deasupra peștelui pentru un plus de aromă și un aspect atrăgător.

Pasul 4: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava cu chefal în cuptorul preîncălzit și lasă-l să se coacă timp de 30-35 de minute. Verifică peștele din când în când, iar când carnea devine opacă și se desprinde ușor de pe oase, este gata.

Pasul 5: Servirea
Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Poți presăra puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un aspect vibrant. Servește chefalul cu garnitură de legume la abur sau o salată verde proaspătă.

Sfaturi practice:

- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga câteva măsline sau capere în sosul de lămâie.
- Poți înlocui sosul de roșii cu o marinadă din ierburi aromate pentru o variantă mai aromată.
- Chefalul se potrivește perfect cu un vin alb sec, care va completa aromele peștelui.

Valoare nutrițională (per porție):

- Calorii: 250
- Proteine: 30 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 5 g

Chefalii sunt o sursă excelentă de proteine, acizi grași omega-3 și vitaminele D și B12, contribuind la o dietă sănătoasă.

Întrebări frecvente:

1. Cum pot ști dacă chefalul este proaspăt?
Cumpără de la un furnizor de încredere. Peștele proaspăt are o carne fermă, miros de mare și ochii limpezi.

2. Pot folosi alte tipuri de pește?
Desigur! Această rețetă se potrivește și cu dorada, biban sau somon.

3. Ce garnituri se potrivesc cel mai bine?
Legumele la abur, piureul de cartofi sau o salată proaspătă sunt opțiuni excelente.

Rețeta de chefal cu sos de lămâie este nu doar o alegere sănătoasă, ci și o oportunitate de a experimenta cu arome și tehnici de gătit. Te încurajez să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete, să încerci diverse variații și să te bucuri de fiecare masă. Bon appétit!