Chicken meatloaf

Drobul de pui este un preparat tradițional, savurat cu fiecare ocazie specială, de la sărbători pascale la mese de familie. Această rețetă simplă și gustoasă este nu doar o delicatesă, ci și o modalitate excelentă de a transforma organele de pui într-un aperitiv rafinat. Ceea ce face acest drob atât de special este combinația armonioasă de ingrediente, care se completează perfect, oferind un gust bogat și o textură plăcută. Dacă ai încercat deja o porție și te-ai îndrăgostit de ea, nu te îngrijora, în această rețetă poți dubla ingredientele pentru a satisface toată familia.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente necesare

- 400 g ficat de pui
- 300 g pipote de pui
- 200 g inimi de pui
- 2 cepe medii
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 legătură mică de pătrunjel
- 1 legătură mică de mărar
- 4 ouă crude
- 3 ouă fierte
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 5 linguri de ulei

Prepararea drobului de pui

Pasul 1: Pregătirea organelor de pui

Începe prin a spăla bine pipotele și inimile de pui. Asigură-te că îndepărtezi orice impuritate. Apoi, pune organelle într-o oală cu apă rece, adaugă o linguriță de sare și lasă să fiarbă. După ce apa începe să fiarbă, îndepărtează spuma care se formează la suprafață. Lasă să fiarbă timp de 20-30 de minute sau până când organelle sunt fragede, apoi scoate-le din apă și lasă-le să se răcească.

Pasul 2: Prepararea ficatului

Într-o tigaie, adaugă cele 5 linguri de ulei și încinge-l la foc mediu. Adaugă ficatul de pui și prăjește-l timp de câteva minute pe fiecare parte, până când capătă o culoare frumoasă și o textură ușor crocantă. Ficatul trebuie să fie bine gătit, dar nu uscat.

Pasul 3: Ceapa și verdețurile

În aceeași tigaie, după ce ai scos ficatul, adaugă ceapa tăiată mărunt. Presară puțină sare și lasă ceapa să se înmoaie, amestecând din când în când. După ce ceapa devine translucidă, adaugă ceapa verde tăiată și gătește pentru încă câteva minute. Odată ce ceapa este bine înmuiată, dă tigaia deoparte și lasă totul să se răcească.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor

Când toate ingredientele s-au răcit, taie organele de pui în cubulețe mici și pune-le într-un bol mare. Adaugă ceapa prăjită, verdețurile tocate mărunt (pătrunjel și mărar) și ouăle crude bătute. Potrivește de sare și piper, apoi amestecă bine până la omogenizare. Compoziția ar trebui să fie umedă, dar nu excesiv de apoasă.

Pasul 5: Asamblarea drobului

Pregătește o tavă mică de chec sau cozonac, tapetând-o cu hârtie de copt pentru a facilita scoaterea drobului. Toarnă jumătate din compoziția de drob în tavă, aliniind bine. Așază ouăle fierte, tăiate în jumătăți, în mijlocul compoziției, apoi toarnă restul de compoziție peste ele. Folosește dosul unei linguri pentru a uniformiza suprafața.

Pasul 6: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și las-o să se coacă timp de aproximativ 40 de minute sau până când drobul devine auriu și bine gătit. Poți verifica dacă este gata prin introducerea unei scobitori – dacă iese curată, drobul este pregătit.

Servirea drobului de pui

Drobul de pui se servește cald sau rece, tăiat în felii groase. Este delicios alături de o salată proaspătă sau cu o porție de muștar picant. Poți să-l asociezi cu o pâine de casă caldă, pentru o experiență culinară desăvârșită.

Sfaturi și trucuri utile

- Pentru un drob mai aromat, poți adăuga condimente precum cimbru sau măghiran, care se potrivesc perfect cu organele de pui.
- Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți înlocui o parte din ulei cu apă sau poți utiliza un spray de gătit.
- Pentru o textură mai fină, poți mixa puțin ficatul după ce l-ai prăjit, înainte de a-l adăuga la compoziția de drob.
- În cazul în care ai rămas cu drob, acesta se poate păstra în frigider timp de câteva zile și este excelent în sandvișuri.

Valori nutriționale

Fiecare porție de drob de pui conține aproximativ 250 de calorii, fiind bogată în proteine datorită organelor de pui. De asemenea, conține vitamine esențiale, cum ar fi vitamina A și B12, care sunt cruciale pentru sănătatea ochilor și sistemul nervos. Verdețurile adaugă un aport de antioxidanți și fibre, făcând din acest preparat o alegere nutritivă.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui ouăle crude?
Da, poți folosi ouă fierte mărunțite, însă acestea nu vor lega la fel de bine compoziția.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți adăuga ciuperci sotate sau morcovi rași pentru un plus de savoare și textură.

3. Cum pot adapta rețeta pentru o dietă vegetariană?
Drobul de pui poate fi adaptat folosind legume mărunțite, cum ar fi spanacul, dovlecelul și ciupercile, înlocuind organele de pui cu quinoa pentru un plus de proteine.

4. Pot congela drobul?
Da, drobul se poate congela. Asigură-te că este bine înfășurat în folie alimentară și plasat într-un recipient etanș.

Concluzie

Acum că ai rețeta completă de drob de pui, este timpul să te pui pe treabă! Aceasta este o rețetă simplă, dar cu un gust spectaculos, perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Fie că îl servești la un prânz festiv sau la o cină obișnuită, drobul de pui va fi cu siguranță un succes. Nu uita să te bucuri de fiecare etapă a gătitului și să experimentezi cu ingredientele pentru a face această rețetă și mai personală. Poftă bună!