Cinnamon biscuits

Rețetă delicioasă de biscuiți cu unt și scorțișoară

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 30 biscuiți

Biscuiții cu scorțișoară sunt o alegere perfectă pentru orice moment al zilei. Fie că-i savurați la micul dejun, ca gustare între mese sau alături de o ceașcă de ceai aromat, acești biscuiți aduc un strop de căldură și bună dispoziție în orice casă. Aroma untului, combinată cu dulceata zahărului și cu mirosul inconfundabil al scorțișoarei, transformă fiecare mușcătură într-o adevărată plăcere.

Istoria biscuiților datează din cele mai vechi timpuri, când oamenii au început să experimenteze cu ingrediente disponibile, creând astfel delicii care să le alinte papilele gustative. De-a lungul anilor, rețetele s-au diversificat, dar ideea de a combina untul cu zahărul a rămas constantă, generând o textură crocantă și o aromă îmbietoare.

Ingrediente:
- 250 g unt topit (asigurați-vă că este de bună calitate pentru a obține biscuiți fragezi)
- 250 g zahăr pudră (preferabil organic pentru un gust mai curat)
- 3 ouă (la temperatura camerei pentru o îmbinare mai bună)
- 100 g alune măcinate (pentru un gust și o textură mai bogate)
- Scorțișoară - după gust (o alegere excelentă pentru a adăuga profunzime aromelor)
- Esență de vanilie (opțional, dar recomandată pentru un plus de savoare)
- Aproximativ 400 g făină (tip 000 sau 550, pentru cele mai bune rezultate)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Asigurați-vă că aveți o tavă de copt pregătită, acoperită cu hârtie de copt, pentru a evita lipirea biscuiților.

2. Într-un bol mare, adăugați untul topit și zahărul pudră. Folosiți un mixer electric sau o spatulă pentru a freca cele două ingrediente împreună. Amestecați până obțineți o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial, deoarece aerul încorporat va ajuta biscuiții să fie ușori și pufoși.

3. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Asigurați-vă că fiecare ou este complet încorporat înainte de a adăuga următorul. Acest pas va asigura o emulsie uniformă, esențială pentru textura finală a biscuiților.

4. Introduceți alunele măcinate, scorțișoara și esența de vanilie. Amestecați până la omogenizare, astfel încât aromele să se combine perfect.

5. Începeți să adăugați făina treptat, cernând-o pentru a evita formarea cocoloașelor. Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a incorpora făina în aluat. Nu amestecați excesiv, ci doar până când ingredientele se combină. Aluatul ar trebui să fie moale, dar să nu se lipească de mâini.

6. Pe o suprafață de lucru bine înfăinată, întindeți aluatul cu un sucitor la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Acest pas este important pentru a asigura o coacere uniformă a biscuiților.

7. Folosind forme de tăiat biscuiți sau un cuțit bine ascuțit, tăiați aluatul în formele dorite. Puteți opta pentru forme clasice, precum cercuri sau pătrate, sau să vă lăsați imaginația să zboare.

8. Așezați biscuiții pe tava pregătită, lăsând suficient spațiu între ei, deoarece se vor extinde în timpul coacerii.

9. Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 minute, sau până când marginile devin ușor aurii. Nu îi lăsați prea mult în cuptor, deoarece dorim să rămână moi în interior.

10. Odată ce biscuiții sunt gata, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească pe un grătar. Aceasta va permite aerului să circule și va preveni aburirea biscuiților.

Sugestii de servire:
Acești biscuiți sunt delicioși atât calzi, cât și reci. Îi puteți servi alături de o ceașcă de ceai de plante sau cafea aromată. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de caramel poate transforma această rețetă într-un desert fabulos. Nu ezitați să presărați puțină pudră de zahăr deasupra pentru un aspect mai elegant.

Variații posibile:
Pentru a adăuga un strop de originalitate, puteți înlocui alunele cu nuci pecan sau migdale măcinate. De asemenea, adăugarea de ciocolată neagră sau bucăți de fructe uscate poate transforma acești biscuiți într-o explozie de arome.

Informații nutriționale (per 100 g):
- Calorii: aproximativ 480
- Grăsimi: 25 g
- Carbohidrați: 60 g
- Proteine: 6 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi margarină în loc de unt?
Da, dar rețineți că gustul și textura vor fi diferite. Untul oferă o aromă mai bogată.

2. Cum pot păstra biscuiții proaspeți mai mult timp?
Păstrați biscuiții într-un recipient etanș la temperatura camerei. De asemenea, îi puteți congela pentru a-i consuma ulterior.

3. Pot folosi făină integrală?
Da, dar rețineți că textura biscuiților va fi mai densă. Este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de făină.

4. Cum pot face biscuiții mai puțin dulci?
Reduceți cantitatea de zahăr cu 50 g, dar aveți grijă la proporția ingredientelor.

Aceste biscuiți cu scorțișoară sunt mai mult decât un simplu desert; sunt o invitație la amintiri plăcute și momente de relaxare. Experimentați, adaptați și transformați această rețetă în ceva unic, care să vă reprezinte stilul culinar. Bon appétit!