肉桂饼干

美味的黄油肉桂饼干食谱

准备时间：20分钟
烘焙时间：15-20分钟
总时间：40分钟
份量：30块饼干

肉桂饼干是一天中任何时刻的完美选择。无论是早餐享用，还是作为餐间小吃，或搭配一杯芳香的茶，这些饼干都为任何家庭带来一丝温暖和愉悦。黄油的香气与糖的甜蜜，以及肉桂那独特的气味，令每一口都成为真正的享受。

饼干的历史可以追溯到古代，当时人们开始尝试使用可用的原料，创造出让他们味蕾愉悦的美食。多年来，食谱不断多样化，但将黄油与糖结合的理念始终如一，创造出酥脆的质地和诱人的香气。

成分：
- 250克融化的黄油（确保质量良好，以获得松软的饼干）
- 250克糖粉（最好是有机的，以获得更纯净的味道）
- 3个鸡蛋（室温下，以便更好地结合）
- 100克磨碎的坚果（增加丰富的味道和质感）
- 肉桂 - 根据个人口味（是增加风味深度的绝佳选择）
- 香草精（可选，但推荐以增加风味）
- 大约400克面粉（类型000或550，以获得最佳效果）

逐步说明：

1. 将烤箱预热至180摄氏度。确保准备好烤盘，并用烘焙纸覆盖，以防饼干粘连。

2. 在一个大碗中，加入融化的黄油和糖粉。使用电动搅拌器或刮刀将两种成分搅拌在一起。搅拌至轻盈蓬松的状态。这个步骤至关重要，因为空气的加入将使饼干轻盈蓬松。

3. 一个一个地加入鸡蛋，每加入一个后都要充分搅拌。确保每个鸡蛋完全混合后再加入下一个。这个步骤将确保均匀的乳化，这是饼干最终质地的关键。

4. 加入磨碎的坚果、肉桂和香草精。搅拌至均匀，使风味完美结合。

5. 开始逐渐加入面粉，过筛以避免结块。使用刮刀或木勺将面粉混入面团中。不要过度搅拌，只需搅拌至成分结合。面团应柔软，但不粘手。

6. 在一个撒了面粉的工作台上，用擀面杖将面团擀成约0.5厘米的厚度。这个步骤对于确保饼干均匀烘焙非常重要。

7. 使用饼干切模或锋利的刀，将面团切成所需的形状。您可以选择经典的圆形或方形，或让您的想象力自由飞翔。

8. 将饼干放在准备好的烤盘上，之间留出足够的空间，因为它们在烘焙过程中会膨胀。

9. 在预热的烤箱中烘焙饼干15-20分钟，或直到边缘微微变金黄。不要让它们在烤箱中待太久，因为我们希望它们内部保持柔软。

10. 一旦饼干烤好，从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。这将允许空气流通，防止饼干变潮。

上菜建议：
这些饼干无论热吃还是冷吃都很美味。可以搭配一杯草本茶或芳香咖啡。香草冰淇淋或焦糖酱也可以将这个食谱变成绝妙的甜点。不要犹豫，在上面撒上一些糖粉，增加优雅的外观。

可能的变化：
为了增添一点独特性，您可以用胡桃或杏仁粉替代坚果。此外，添加黑巧克力或干果块可以使这些饼干充满风味的爆炸。

营养信息（每100克）：
- 热量：约480
- 脂肪：25克
- 碳水化合物：60克
- 蛋白质：6克

常见问题：
1. 我可以用人造黄油代替黄油吗？
可以，但请注意，味道和质地会有所不同。黄油提供更丰富的味道。

2. 我如何能让饼干保持新鲜更长时间？
将饼干存放在密封容器中，放在室温下。您也可以冷冻它们，以便稍后享用。

3. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，但请注意，饼干的质地会更密实。可能需要调整面粉的量。

4. 我如何能让饼干少甜一些？
减少50克糖的量，但要注意成分的比例。

这些肉桂饼干不仅仅是一道甜点；它们是愉快回忆和放松时刻的邀请。尝试、调整并将这个食谱转变为独特的东西，代表您的烹饪风格。祝您好胃口！