Μπισκότα σε σχήμα στεφάνου

Συνταγή για Πλεχτούς Μπισκότους με Γλάσο Λεμονιού

Οι πλεχτοί μπισκότοι, γνωστοί και ως «κορώνες», είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την παράδοση με τη δημιουργικότητα στη μαγειρική. Είναι ιδανικοί για γιορτές, πάρτι ή απλά για να προσθέσουν μια νότα μαγείας σε οποιαδήποτε μέρα. Με μια μαλακή υφή και μια γλυκόξινη γεύση χάρη στο γλάσο λεμονιού, αυτοί οι μπισκότοι θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 16 μπισκότοι

Συστατικά

Για τους μπισκότους:
- 450γρ αλεύρι
- 125γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 60 ml γάλα
- 110γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 2 αυγά

Για το γλάσο λεμονιού:
- 4 κουταλιές ζάχαρη
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά νερό

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία ζύμης

1. Ξεκίνα αναμειγνύοντας το γάλα με τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθέτησε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακάτεψε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αυτή είναι η υγρή βάση της ζύμης σου και θα της δώσει μια αφράτη υφή.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι με το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Χρησιμοποίησε τα δάχτυλά σου για να τρίψεις το βούτυρο με το αλεύρι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσεις αφράτους μπισκότους.

3. Πρόσθεσε το ζεστό γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά στο μπολ με το αλεύρι. Ανακάτεψε καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείς να προσθέσεις λίγο αλεύρι για να την προσαρμόσεις. Ιδανικά, η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα δάχτυλα.

Βήμα 2: Σχηματισμός μπισκότων

4. Σε μια καθαρή επιφάνεια, πασπάλισε λίγο αλεύρι και αναποδογύρισε τη ζύμη. Χώρισέ την σε 16 ίσα κομμάτια.

5. Πάρε δύο κομμάτια ζύμης και σχημάτισε τα σε μακριές λωρίδες, περίπου 20 εκ. Ύφανε τις δύο λωρίδες μαζί, φροντίζοντας να κολλήσεις τις άκρες τους, για να σχηματίσεις μια κορώνα. Αυτό το βήμα προσθέτει μια διακοσμητική όψη στους μπισκότους σου.

6. Τοποθέτησε τέσσερις κορώνες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να απλωθούν κατά το ψήσιμο.

Βήμα 3: Ψήσιμο μπισκότων

7. Προθέρμανε τον φούρνο στους 140 βαθμούς Κελσίου. Ψήσε τους μπισκότους για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι και αφράτοι. Είναι σημαντικό να μην τους αφήσεις πολύ στον φούρνο, καθώς θέλουμε να διατηρήσουμε αυτή την μαλακή υφή.

Βήμα 4: Προετοιμασία γλάσου λεμονιού

8. Ενώ οι μπισκότοι ψήνονται, μπορείς να ετοιμάσεις το γλάσο. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδύασε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό. Τοποθέτησε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ανακάτεψε συνεχώς για 5-6 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και η σύνθεση να γίνει ελαφρώς σιροπιαστή.

Βήμα 5: Γλάσωση μπισκότων

9. Αφού οι μπισκότοι ψηθούν, άφησέ τους να κρυώσουν σε μια σχάρα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, άλειψε τους με το γλάσο λεμονιού, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι. Αυτό το γλάσο θα προσφέρει στους μπισκότους μια νόστιμη γεύση και μια λαμπερή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Ποιότητα υλικών: Φρόντισε να χρησιμοποιήσεις φρέσκο βούτυρο και ποιοτική βανίλια, καθώς αυτά επηρεάζουν πολύ τη γεύση των μπισκότων.
- Παραλλαγές γλάσου: Μπορείς να προσθέσεις λίγο ξύσμα λεμονιού στο γλάσο για επιπλέον άρωμα ή να πειραματιστείς με άλλες γεύσεις, όπως πορτοκάλι ή αμύγδαλο.
- Διατήρηση μπισκότων: Οι πλεχτοί μπισκότοι διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο, για έως και μια εβδομάδα.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Αυτοί οι μπισκότοι ταιριάζουν τέλεια με μια κούπα ζεστό τσάι ή καφέ. Επιπλέον, μπορείς να τους σερβίρεις μαζί με παγωτό βανίλια ή ένα σορμπέ φρούτων για ένα δροσερό επιδόρπιο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτοί οι πλεχτοί μπισκότοι περιέχουν φυσικά συστατικά που προσφέρουν ενέργεια, ενώ το λεμόνι προσφέρει μια δόση βιταμίνης C. Ωστόσο, συνιστάται η μέτρια κατανάλωση, δεδομένου του περιεχομένου ζάχαρης.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις ένα μέρος του λευκού αλευριού με αλεύρι ολικής αλέσεως για να αυξήσεις την πρόσληψη φυτικών ινών.

Πώς μπορώ να κάνω τους μπισκότους λιγότερο γλυκούς;
Μπορείς να μειώσεις την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη και στο γλάσο, προσαρμόζοντας τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου.

Οι πλεχτοί μπισκότοι με γλάσο λεμονιού είναι όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένας τρόπος να φέρεις χαρά σε κάθε μέρα. Απόλαυσε τους με τους αγαπημένους σου και χαρείτε τις όμορφες στιγμές που περνάτε μαζί!