Πίτσα σχάρας με σπανάκι

Πίτσα σχάρας με σπανάκι: Μια νόστιμη και γεμάτη γεύση συνταγή

Εισαγωγή

Η πίτσα σχάρας με σπανάκι είναι μια τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να αξιοποιήσουν τα υλικά που έχουν στη διάθεσή τους, χωρίς να κάνουν συμβιβασμούς στη γεύση. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά. Το σπανάκι, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, προσφέρει μια υγιεινή νότα, ενώ ο συνδυασμός με το στήθος κοτόπουλου και την μοτσαρέλα καθιστά αυτή την πίτσα μια χορταστική και νόστιμη επιλογή. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 300 γρ. αλεύρι
- 1 πακέτο (7 γρ.) ξηρή μαγιά
- 150 ml χλιαρό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:
- 300 γρ. φρέσκο σπανάκι (ή 150 γρ. κατεψυγμένο)
- 150 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- σάλτσα Alfredo (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για επιπλέον κρεμώδη υφή)

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ξηρή μαγιά και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το χλιαρό νερό και τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λείες.

2. Φούσκωμα της ζύμης: Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Προετοιμασία του σπανακιού: Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά το σπανάκι κάτω από κρύο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, βράστε το σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το καλά και ψιλοκόψτε το. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, αποψύξτε το και στραγγίστε την περίσσεια νερού.

4. Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου: Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένο. Μόλις βράσει, αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια ή, για γρήγορο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

5. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδου και αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε το βρασμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι, ανακατεύοντας καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Εάν επιθυμείτε μια πιο κρεμώδη σάλτσα, προσθέστε τη σάλτσα Alfredo και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για να ζεσταθεί.

6. Σχηματισμός της πίτσας: Αφού η ζύμη φουσκώσει, μεταφέρετέ την σε μια επιφάνεια ελαφρώς λαδωμένη ή πασπαλισμένη με αλεύρι. Ανοίξτε την σε σχήμα κύκλου, προσέχοντας να μην την αδυνατίσετε πολύ στη μέση. Βρέξτε μια πλευρά της ζύμης με μια κουταλιά ελαιόλαδου και τοποθετήστε την, με την λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σχάρας. Ψήστε για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή.

7. Συναρμολόγηση της πίτσας: Λαδώστε την επάνω πλευρά της ζύμης με την άλλη κουταλιά ελαιόλαδου, στη συνέχεια γυρίστε την πίτσα και ψήστε την από την άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά. Αφού ροδίσει καλά, μεταφέρετε την πίτσα σε μια ταρτιέρα. Ρίξτε τη σάλτσα σπανακιού και προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Πασπαλίστε την τριμμένη μοτσαρέλα από πάνω.

8. Τελικό ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και ψήστε την πίτσα για 10-15 λεπτά, ή μέχρι η μοτσαρέλα να λιώσει και να γίνει χρυσή.

9. Σερβίρισμα: Αφήστε την πίτσα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Σερβίρετε ζεστή, ιδανικά συνοδευόμενη από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού.

Πρακτικές συμβουλές και παραλλαγές

- Εναλλακτικά υλικά: Μπορείτε να προσθέσετε μαύρες ή πράσινες ελιές, αποξηραμένες ντομάτες ή μανιτάρια για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της πίτσας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φέτα αντί για μοτσαρέλα για πιο έντονη γεύση.
- Ελαιόλαδο: Χρησιμοποιήστε ένα εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο για πιο πλούσια γεύση.
- Γρήγορη προετοιμασία: Εάν είστε βιαστικοί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη πίτσας, διαθέσιμη στα σούπερ μάρκετ.
- Σάλτσες: Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές σάλτσες, όπως σάλτσα ντομάτας ή πέστο, για να αλλάξετε το γευστικό προφίλ της πίτσας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η πίτσα σχάρας με σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών χάρη στο στήθος κοτόπουλου και βιταμινών και μετάλλων από το σπανάκι. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ, ενώ η μοτσαρέλα προσφέρει ασβέστιο, σημαντικό για την υγεία των οστών. Είναι μια χορταστική συνταγή, ιδανική για μεσημεριανό ή βραδινό, και ανάλογα με τις μερίδες, μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Ναι, το κατεψυγμένο σπανάκι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά πριν από τη χρήση.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη ζύμη πιο τραγανή;
Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σχάρας είναι πολύ καλά ζεσταμένο πριν προσθέσετε τη ζύμη. Μπορείτε επίσης να ψήσετε την πίτσα σε υψηλότερη θερμοκρασία.

3. Μπορώ να προσθέσω άλλους τύπους τυριού;
Φυσικά! Το τυρί cheddar, gouda ή παρμεζάνα μπορεί να προσθέσει μια διαφορετική και ενδιαφέρουσα γεύση στην πίτσα.

4. Ποιες άλλες συνταγές ταιριάζουν με αυτή την πίτσα;
Μια απλή πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ λεμονιού και ελαιόλαδο ή μια σούπα ντομάτας μπορεί να συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Επομένως, η πίτσα σχάρας με σπανάκι δεν είναι μόνο μια νόστιμη λύση για να αξιοποιήσετε τα υλικά που έχετε, αλλά και μια ευκαιρία να πειραματιστείτε με γεύσεις και υφές. Ελπίζω να απολαύσετε κάθε μπουκιά αυτής της απλής και ικανοποιητικής συνταγής. Καλή όρεξη!