Πίτσα με τυρί πρόβειο

Πίτσα με τυρί πρόβειου γάλακτος: μια έκρηξη γεύσεων και υφών σε ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή πίτσας θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 35 λεπτά και η συνταγή είναι αρκετή για 4 μερίδες.

Απαραίτητα υλικά:

Για τη ζύμη:
- 300 γρ. αλεύρι
- 1 ποτήρι χλιαρό νερό (περίπου 200 ml)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 1 φακελάκι baking powder (10 γρ.)
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο

Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. τυρί πρόβειου γάλακτος (τριμμένο)
- 100 γρ. αποξηραμένο σαλάμι γαλοπούλας (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε ροδέλες)
- Σάλτσα πίτσας (περίπου 4 κουταλιές)

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας αλεύρι για να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη. Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή υφή.

2. Προσθήκη υγρών υλικών: Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε το ελαφρά με ένα πηρούνι. Προσθέστε το αυγό και το λάδι στο μείγμα αλευριού και συνεχίστε να ζυμώνετε έντονα. Η ζύμη πρέπει να είναι τρυφερή και να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, μπορείτε να ρυθμίσετε την υφή προσθέτοντας λίγο αλεύρι ή νερό.

3. Ξεκούραση της ζύμης: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά καλυμμένη με μια υγρή πετσέτα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς βοηθάει την γλουτένη να χαλαρώσει, διευκολύνοντας την επόμενη διάσταση.

4. Προετοιμασία της επικάλυψης: Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, μπορείτε να προετοιμάσετε την επικάλυψη. Τρίψτε το τυρί πρόβειου γάλακτος σε λεπτό τρίφτη ώστε να λιώσει ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Κόψτε το σαλάμι γαλοπούλας σε λεπτές φέτες και την κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες.

5. Διαμόρφωση της πίτσας: Σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί, απλώστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. Βρέξτε την επιφάνεια με σάλτσα πίτσας, απλώνοντας ομοιόμορφα. Πασπαλίστε μια γενναιόδωρη στρώση τριμμένου τυριού, ακολουθούμενη από τις φέτες σαλάμι και τις ροδέλες πιπεριάς. Προσθέστε μια ακόμη στρώση τυριού για επιπλέον γεύση.

6. Ψήσιμο της πίτσας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε την πίτσα για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή και το τυρί να λιώσει όμορφα.

7. Σερβίρισμα: Αφήστε την πίτσα να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες. Είναι νόστιμη σερβιρισμένη ζεστή, συνοδευόμενη από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, που θα ενισχύσει τις γεύσεις.

Προτάσεις και παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά επικάλυψης, όπως μαύρες ελιές, μανιτάρια ή καραμελωμένα κρεμμύδια, για να προσαρμόσετε την πίτσα σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι αντί για λευκό αλεύρι, προσφέροντας μια πιο βαθιά γεύση και πιο πυκνή υφή.

Αυτή η συνταγή πίτσας με τυρί πρόβειου γάλακτος είναι όχι μόνο γρήγορη και απλή, αλλά και γεμάτη γεύση. Είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια γιορτή με φίλους. Απολαύστε κάθε φέτα και απολαύστε τις μεσογειακές γεύσεις!