Πίτσα με αυγό και σαλάμι

Πίτσα με αυγό και σαλάμι: μια απλή και νόστιμη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η ιστορία της πίτσας είναι συναρπαστική και γεμάτη παραδόσεις, και αυτή η συνταγή πίτσας με αυγό και σαλάμι συνδυάζει κλασικές γεύσεις με ένα έκπληκτο συστατικό: το αυγό. Μια ευέλικτη συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή brunch, η πίτσα με αυγό και σαλάμι είναι εύκολη στην προετοιμασία και σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους γύρω από το τραπέζι.

Υλικά

Για τη ζύμη:

- 450 γρ. αλεύρι σίτου (χρησιμοποιήστε αλεύρι τύπου 00 για πιο αφράτο αποτέλεσμα)
- 250 ml χλιαρού γάλακτος (όχι καυτό, για να μην σκοτώσει τη μαγιά)
- 1 κύβος φρέσκιας μαγιάς (ή 7 γρ. ξηρής μαγιάς)
- 2 κουταλάκια ζάχαρη (βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς)
- 1 κουταλάκι αλάτι (για γεύση)
- 50 γρ. βούτυρο (λιωμένο, για πλούσια υφή)
- 1 κρόκος αυγού (για άλειμμα)
- 1 κουταλιά γάλα (για ανάμειξη με τον κρόκο)

Για την επικάλυψη:

- 4 αυγά (φρέσκα, για να εξασφαλίσουν καλή γεύση)
- 300 γρ. ξηρού σαλαμιού από τη Σιβηρία (ή άλλο αγαπημένο σαλάμι)
- 8 φέτες λιωμένου τυριού (το τυρί τσένταρ ή μοτσαρέλα ταιριάζουν τέλεια)
- 300 ml χυμού ντομάτας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα πίτσας)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά έχει διαλυθεί καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο (30-40 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων στα 800W). Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

2. Προσθήκη αλευριού: Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια, μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού για να ζυμώσετε πιο εύκολα. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένη με μια καθαρή πετσέτα, για περίπου 30 λεπτά.

3. Σχηματισμός της πίτσας: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε τέσσερα ίσα μέρη. Ρίξτε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και απλώστε κάθε κομμάτι ζύμης σε σχήμα κύκλου, πάχους περίπου 0,5 εκ. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.

4. Προετοιμασία της επικάλυψης: Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι, για να αποφύγετε το φούσκωμα. Προσθέστε μια ομοιόμορφη στρώση χυμού ντομάτας σε κάθε πίτσα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σαλαμιού και το λιωμένο τυρί. Στο κέντρο κάθε πίτσας, σπάστε ένα αυγό.

5. Ψήσιμο της πίτσας: Προθερμάνετε τον ηλεκτρικό φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου, με αερισμό. Τοποθετήστε την πίτσα στη μεσαία σχάρα και ψήστε για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και το αυγό να είναι ψημένο κατά προτίμηση.

6. Ολοκλήρωση: Αφού η πίτσα είναι έτοιμη, βγάλτε την από τον φούρνο και προσθέστε καυτερή κέτσαπ από πάνω, για μια πικάντικη και νόστιμη γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Η πίτσα με αυγό και σαλάμι είναι νόστιμη σερβιρισμένη ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά. Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω μερικά φύλλα ρόκας ή φρέσκια βασιλικό.

Για μια παραλλαγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρέατος, όπως προσούτο ή μπέικον, ή να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριές, μανιτάρια ή ελιές.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η πίτσα είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω των αυγών και του σαλαμιού, ενώ το τυρί παρέχει απαραίτητο ασβέστιο για τα οστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι για να προσθέσετε επιπλέον ίνες και θρεπτικά συστατικά. Συνολικά, μια μερίδα πίτσας περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 7 γρ. ξηρής μαγιάς, φροντίζοντας να την ενεργοποιήσετε στο χλιαρό γάλα.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω την υπόλοιπη πίτσα;
Η πίτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στον φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

- Μπορώ να κάνω τη ζύμη πιο υγιεινή;
Φυσικά! Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες.

Η πίτσα με αυγό και σαλάμι είναι μία από αυτές τις συνταγές που θα σας φέρουν χαμόγελο και θα γεμίσουν το σπίτι σας με νόστιμες αρωματικές. Με κάθε κομμάτι, θα απολαύσετε μια απλή αλλά απολύτως νόστιμη γαστρονομική εμπειρία. Δοκιμάστε την και αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει στην κουζίνα!