Σούπα Ράνταουτς

Σούπα κοτόπουλου με λαχανικά - μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4-6

Η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, γεμάτο αρώματα και χρώματα, που συνδυάζει τη λεπτή γεύση του κοτόπουλου με τη φρεσκάδα των λαχανικών. Είναι μια τέλεια επιλογή για δροσερές μέρες ή για στιγμές που νιώθετε την ανάγκη για άνεση και ζεστασιά. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γρήγορη, προσβάσιμη ακόμη και για εκείνους που δεν έχουν μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα.

Η ιστορία της σούπας κοτόπουλου είναι πλούσια και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της εκδοχή. Ωστόσο, τα βασικά υλικά παραμένουν σταθερά, και σήμερα θα σας δείξω πώς να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα.

Υλικά

- 2 στήθη κοτόπουλου
- 2-3 καρότα
- 1 ρίζα μαϊντανού
- 1 σέλινο
- 1 κρεμμύδι
- 1 πιπεριά
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 300 γρ. κρέμα
- 1-2 κουταλιές της σούπας λαχανικών
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Ξεκινήστε καθαρίζοντας όλα τα λαχανικά. Τα καρότα, η ρίζα μαϊντανού, το σέλινο και το κρεμμύδι θα προσθέσουν μια γλυκιά και αρωματική γεύση στη σούπα σας. Η πιπεριά θα προσθέσει μια πινελιά φρεσκάδας, ενώ το σκόρδο θα εντείνει το άρωμα της σούπας. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια για να μπορέσουν να απορροφήσουν καλά τη γεύση του κρέατος.

Βήμα 2: Μαγείρεμα του κοτόπουλου

Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα καθαρισμένα και κομμένα λαχανικά, στη συνέχεια γεμίστε την κατσαρόλα με νερό μέχρι το επίπεδο των υλικών. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσουν για περίπου 40 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό από τη σούπα για να απομακρύνετε τις ακαθαρσίες, έτσι ώστε να έχετε μια καθαρή και νόστιμη σούπα.

Βήμα 3: Προετοιμασία της σούπας

Αφού το στήθος κοτόπουλου είναι βρασμένο, βγάλτε το από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να πολτοποιήσετε τα βρασμένα λαχανικά στον ζωμό κοτόπουλου. Αυτό το βήμα θα δημιουργήσει μια κρεμώδη και πλούσια βάση για τη σούπα σας.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση

Μόλις το στήθος κοτόπουλου κρυώσει, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε τις λωρίδες κρέατος στην πολτοποιημένη σούπα, στη συνέχεια ενσωματώστε την πάστα σκόρδου (την οποία ετοιμάζετε πολτοποιώντας το σκόρδο με αλάτι) και την κρέμα αραιωμένη με λίγο ζωμό από τη σούπα. Προσθέστε τα λαχανικά, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή κρέατος: Το στήθος κοτόπουλου είναι μια κλασική επιλογή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου για πιο έντονη γεύση.
- Χορτοφαγική έκδοση: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με μανιτάρια ή εποχιακά λαχανικά για μια νόστιμη χορτοφαγική σούπα.
- Σερβίρισμα: Η σούπα σερβίρεται ζεστή, με μια κουταλιά κρέμας από πάνω και φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για επιπλέον άρωμα.
- Ψωμί: Μην ξεχάσετε να σερβίρετε τη σούπα με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή τραγανών κρουτόν για μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Μια μερίδα σούπας κοτόπουλου με λαχανικά περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας που χρησιμοποιείται. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, πλούσια σε φυτικές ίνες λόγω των λαχανικών. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα, έχοντας επίσης θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα χάρη στο σκόρδο και τα λαχανικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, μπρόκολο ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά προτιμάτε.

2. Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τη σούπα;
Η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να την καταψύξετε για να την καταναλώσετε αργότερα.

3. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο ξινή;
Προσθέστε περισσότερο ξύδι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού για μια πιο φρέσκια γεύση.

Καταληκτικά

Η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά είναι ένα πιάτο που φέρνει στο νου οικογενειακά γεύματα, στιγμές που περάσαμε μαζί και τη ζεστασιά του σπιτιού. Κάθε μπουκιά θα σας θυμίζει τις γαστρονομικές παραδόσεις και τα υγιεινά συστατικά της φύσης. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να την προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας. Ίσως μια μέρα προσθέσετε ένα μυστικό συστατικό που θα κάνει τη σούπα σας μοναδική, και οι φίλοι και η οικογένεια θα θέλουν να την δοκιμάσουν ξανά! Καλή όρεξη!