Σαλάτα Αυγού με Ντομάτες και Τυρί

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ, ξεκινάμε βράζοντας ένα σφιχτό αυγό. Βεβαιωθείτε ότι το τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και το αφήνετε να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, βγάλτε το αυγό από το νερό και αφήστε το να κρυώσει, ώστε να μπορείτε να το χειριστείτε χωρίς να καείτε.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τα υλικά για το γαρνίρισμά μας. Πάρτε μια ώριμη ντομάτα και κόψτε την ψιλά, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τους σπόρους, ώστε να μην επηρεάσουν την τελική υφή του πιάτου. Προσθέστε στη ντομάτα μερικές μαύρες ή πράσινες ελιές, ανάλογα με την προτίμησή σας, τις οποίες θα κόψετε και αυτές ψιλά. Αυτές θα προσθέσουν μια έντονη και αλμυρή γεύση, ιδανική για να ισορροπήσουν τα αρώματα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε και μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, που θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας στο πιάτο.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ντομάτα, τις ελιές και τον μαϊντανό με λίγο ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και αφήστε το μείγμα στην άκρη, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

Αφού το αυγό έχει κρυώσει, ξεφλουδίστε το και κόψτε το πολύ ψιλά. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο αυγό με τυρί, κατά προτίμηση τυρί cottage ή φέτα, που είναι κρεμώδες και αλμυρό. Προσθέστε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού για μια επιπλέον δόση οξύτητας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα.

Τώρα είναι η ώρα να τοστώσετε μια φέτα ψωμί, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ή σίκαλης, για μια τραγανή υφή και πιο πλούσια γεύση. Αφού το τοστάρετε, απλώστε γενναιόδωρα την κρέμα τυριού που ετοιμάσατε προηγουμένως.

Από πάνω της, προσθέστε το μείγμα ντομάτας και ελιών, φροντίζοντας να το διανείμετε ομοιόμορφα, ώστε κάθε μπουκιά να είναι γεμάτη γεύση. Ως γαρνιτούρα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καπνιστού ψαριού, όπως σολομό ή ρέγγα, που θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση και θα προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα υφή.

Ολοκληρώστε το πιάτο με μια πρέζα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, που θα προσθέσει μια χρωματιστή και ελκυστική εμφάνιση. Αυτό το ορεκτικό είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα ή μια συνάντηση με φίλους. Απολαύστε το με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή παγωμένο τσάι για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!