Eiersalat mit Tomaten und Käse

Um einen köstlichen und gesunden Snack zuzubereiten, beginnen wir mit dem Kochen eines hartgekochten Eis. Achte darauf, es in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen und etwa 10 Minuten lang zu kochen. Nach Ablauf der Zeit nimm das Ei aus dem Wasser und lasse es abkühlen, damit du es ohne Verbrennungen anfassen kannst.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Zutaten für unser Topping vor. Nimm eine reife Tomate und schneide sie fein, wobei du darauf achtest, die Kerne zu entfernen, damit sie die endgültige Textur des Gerichts nicht beeinträchtigen. Füge der Tomate ein paar schwarze oder grüne Oliven hinzu, je nach Vorliebe, die du ebenfalls fein hacken wirst. Diese werden einen intensiven und salzigen Geschmack hinzufügen, der perfekt ist, um die Aromen auszugleichen. Vergiss nicht, eine Handvoll frisch gehackte Petersilie hinzuzufügen, die dem Gericht eine Note Frische verleiht.

In einer Schüssel mische die Tomate, die Oliven und die Petersilie mit etwas nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitronensaft. Füge nach Geschmack Salz hinzu und stelle die Mischung beiseite, damit sich die Aromen verbinden können.

Nachdem das Ei abgekühlt ist, schäle es und hacke es sehr fein. In einer anderen Schüssel kombiniere das gehackte Ei mit Käse, vorzugsweise Hüttenkäse oder Feta-Käse, der cremig und salzig ist. Füge Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Olivenöl und Zitronensaft für einen zusätzlichen Hauch von Säure hinzu. Gut umrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Jetzt ist es Zeit, eine Scheibe Brot zu toasten, vorzugsweise Vollkorn oder Roggen, für eine knusprige Textur und einen reicheren Geschmack. Nachdem es getoastet ist, bestreiche es großzügig mit der Käsecreme, die du vorher zubereitet hast.

Oben auf der Creme füge die Mischung aus Tomaten und Oliven hinzu und achte darauf, sie gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Biss voller Geschmack ist. Als Garnitur kannst du ein paar Scheiben geräucherten Fisch hinzufügen, wie Lachs oder Hering, die den Geschmack perfekt ergänzen und eine interessante Textur bieten.

Beende das Gericht mit einer Prise frisch gehackter Petersilie, die eine farbenfrohe und appetitliche Optik verleiht. Dieser Aperitif ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe, ideal für eine leichte Mahlzeit oder ein Treffen mit Freunden. Genieße es mit einem Glas Weißwein oder einem Eistee für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!