Πατάτες με Αυγά, Τυρί και Σαφράν, Ψητές

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο πατάτας με τυρί και αυγά, ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πατάτες, βεβαιώνοντας ότι αφαιρείτε οποιαδήποτε ακαθαρσία. Βράστε τις με τη φλούδα τους, προσέχοντας να μην σπάσουν, για να διατηρήσετε την υφή. Σε ένα άλλο σκεύος, βράστε τα σφιχτά αυγά, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό βρασμού για να τα βοηθήσετε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Μόλις οι πατάτες και τα αυγά είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα προσεκτικά.

Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες και κόψτε τα αυγά σε φέτες. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι έτοιμα και τοποθετημένα σε ξεχωριστά μπολ, ώστε να μπορείτε να τα ενσωματώσετε εύκολα στη συνταγή. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε το μείγμα τυριού. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνδυάσετε τους διάφορους τύπους τυριού που προτιμάτε. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τυρί cottage, φέτα, τηλεμέα ή μοτσαρέλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε σταδιακά γάλα και κρέμα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα που να είναι αρκετά ρευστή για να χυθεί πάνω από τις πατάτες.

Ετοιμάστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος που θα αλείψετε με βούτυρο και θα επενδύσετε με ψίχουλα για να αποφύγετε το κόλλημα. Ξεκινήστε τοποθετώντας μια πρώτη στρώση πατάτας, βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε και τις άκρες του σκεύους. Καρυκεύστε κάθε στρώση πατάτας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, ανάλογα με την αλμυρότητα του τυριού, προσθέστε λίγο αλάτι. Αφού ρίξετε το μείγμα τυριού ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες, προσθέστε μια άλλη στρώση από κομμένες πατάτες, ακολουθούμενη από τις φέτες βρασμένων αυγών, οι οποίες θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή στο πιάτο. Προσθέστε μερικές κουταλιές απλής κρέμας για να εμπλουτίσετε το μείγμα.

Συνεχίζοντας, τοποθετήστε μια άλλη στρώση από κομμένες πατάτες, ακολουθούμενη από το υπόλοιπο μείγμα τυριού. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες από καπνιστό ζαμπόν για επιπλέον γεύση. Τέλος, καλύψτε τα πάντα με μια τελευταία στρώση πατάτας. Ρίξτε ένα φλιτζάνι γάλα για να εξασφαλίσετε μια κρεμώδη και υγρή υφή.

Για να δώσετε μια ακόμη πιο πλούσια γεύση στο πιάτο, χτυπήστε δύο αυγά με κρέμα και ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τη σύνθεση στο σκεύος. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το σκεύος μέσα για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα από πάνω. Τέλος, πασπαλίστε λίγο τριμμένο τυρί για να αποκτήσετε μια καλοψημένη στρώση. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από τουρσί ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, για ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα!