Πώς να βράσετε καλαμπόκι

Πώς να βράσετε καλαμπόκι: τα δύο καλαμπόκια βράζουν για 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι. Σερβίρετέ τα ζεστά, πασπαλισμένα με αλάτι, ως σνακ ή δίπλα στο κυρίως πιάτο· το τρυφερό καλαμπόκι παραμένει πιο μαλακό από το ώριμο μετά τον ίδιο χρόνο στη φωτιά. Εγώ το τρώω σκέτο, όσο είναι ακόμα ζεστό. Προετοιμασία: 2 λεπτά. Μαγείρεμα: 20 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά. Μερίδες: 2. Περίπου 80 kcal και 3 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

2 καλαμπόκια
1500 ml νερό
1 κουταλάκι αλάτι

Προετοιμασία

1. Αφαιρέστε τα φύλλα και τις ίνες από τα καλαμπόκια. 2. Βάλτε 1500 ml νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση, περίπου 8 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν μεγάλες φυσαλίδες. 3. Προσθέστε τα καλαμπόκια και βράστε τα για 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι. Βγάλτε τα και πασπαλίστε τα με 1 κουταλάκι αλάτι.

Σημειώσεις

Τα σερβίρω δίπλα σε ψητό κρέας· σερβίρονται τόσο εύκολα όσο μια βραστή πατάτα, μόνο που ο καθένας κρατάει το καλαμπόκι στο χέρι. Το βραστό καλαμπόκι που περισσεύει διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες, ενώ οι κόκκοι μπορούν να αφαιρεθούν αφού κρυώσει και να μπουν σε σαλάτες. Προσαρμόζω την ποσότητα ανάλογα με την ώρα του γεύματος και βάζω την κατσαρόλα να ζεσταθεί πριν καθίσουν όλοι. Διαλέξτε καλαμπόκια με πράσινα φύλλα και γεμάτους, πυκνούς κόκκους· αν τα φύλλα είναι ξερά, το καλαμπόκι μπορεί να είναι παλιότερο. Τα καλαμπόκια με παρόμοιο πάχος μαλακώνουν περίπου στον ίδιο χρόνο. Τα λεπτά μαγειρεύονται πιο γρήγορα, ενώ τα χοντρά μπορεί να χρειαστούν λίγα λεπτά παραπάνω. Το πολύ τρυφερό καλαμπόκι είναι μαλακό, ενώ το ώριμο μπορεί να παραμείνει πιο σκληρό μετά το βράσιμο. Αν οι κόκκοι είναι ακόμα σκληροί στο τέλος του χρόνου, αφήστε τα να βράσουν λίγα λεπτά ακόμα και ελέγξτε τα ξανά.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί να βράσει κατεψυγμένο καλαμπόκι; Ναι. Βάλτε τα κατεψυγμένα καλαμπόκια σε νερό που βράζει και βράστε τα για 8 λεπτά από τη στιγμή που το νερό θα ξαναπάρει βράση.