Maiskolben kochen

Name: Maiskolben kochen
Ingredients: 2 Maiskolben; 1500 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz

Saison - Maiskolben kochen von Cleopatra J. - Recipia Rezepte

Maiskolben kochen: Die beiden Kolben kochen 12 Minuten, bis die Körner weich werden. Heiß und mit Salz bestreut als Snack oder als Beilage zum Hauptgericht servieren; junger Mais bleibt nach derselben Kochzeit zarter als reifer. Ich esse ihn ganz schlicht, solange er noch heiß ist. Vorbereitung: 2 Minuten. Kochzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 22 Minuten. Portionen: 2. Etwa 80 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Maiskolben
1500 ml Wasser
1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Die Hüllblätter und die Maisseide von den Kolben entfernen. 2. 1500 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, etwa 8 Minuten, bis große Blasen aufsteigen. 3. Die Kolben dazugeben und 12 Minuten kochen, bis die Körner weich sind. Herausnehmen und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.

Hinweise

Ich serviere sie zu gegrilltem Fleisch; sie lassen sich genauso einfach servieren wie eine Salzkartoffel, nur hält jeder seinen Kolben in der Hand. Übrig gebliebener gekochter Mais hält sich abgedeckt im Kühlschrank höchstens 3 Tage. Nach dem Abkühlen lassen sich die Körner für Salate vom Kolben lösen. Ich passe die Menge an die Essenszeit an und setze den Topf auf, bevor sich alle hinsetzen. Wähle Kolben mit grünen Hüllblättern und dicht sitzenden, prallen Körnern; sind die Hüllblätter trocken, kann der Mais älter sein. Kolben mit ähnlicher Dicke werden ungefähr gleichzeitig weich. Dünne Kolben garen schneller, dicke brauchen vielleicht ein paar Minuten länger. Sehr junger Mais ist zart, während reifer Mais nach dem Kochen fester bleiben kann. Sind die Körner am Ende der Kochzeit noch hart, lass sie ein paar Minuten länger kochen und prüfe sie erneut.