Σπiralες με ζαμπόν και τυρί

Σπiral με ζαμπόν και τυρί – μια νόστιμη και ευέλικτη συνταγή

Όταν πρόκειται για πιάτα που ικανοποιούν τόσο την πείνα όσο και την ανάγκη να εντυπωσιάσουν, οι σπiral με ζαμπόν και τυρί είναι αναμφίβολα μια εξαιρετική επιλογή. Αυτές οι σπiral δεν είναι μόνο ένα χορταστικό πρωινό, αλλά μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ένα άνετο δείπνο ή σε ένα νόστιμο σνακ για το σχολείο ή τη δουλειά. Είτε τις απολαμβάνετε ζεστές, απευθείας από το φούρνο, είτε τις παίρνετε μαζί σας, σίγουρα θα σας φέρουν ένα χαμόγελο. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 σπiral

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 αυγό
- 50 ml λάδι
- Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί)

Για τη γέμιση:
- 150 γρ. ζαμπόν
- 100 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 200 γρ. τυρί
- 4-5 κουταλιές της σούπας σπιτική κέτσαπ

Η ιστορία της συνταγής

Οι σπiral με ζαμπόν και τυρί εμπνέονται από τις οικογενειακές μαγειρικές παραδόσεις, όπου κάθε νοικοκυρά προσφέρει τη δική της προσωπική συμβολή και δημιουργικότητα. Αυτή η συνταγή έχει τις ρίζες της στα ζυμωτά προϊόντα, αλλά έχει εξελιχθεί για να γίνει ένα άνετο πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Είναι ένα υπέροχο παράδειγμα του πώς μια απλή ζύμη μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας.

Βήμα προς βήμα: Ο οδηγός σας για τέλειες σπiral

1. Προετοιμασία της ζύμης
- Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει μια λεία και ομοιόμορφη υφή στη ζύμη.
- Προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Η δημιουργία μιας κοιλότητας στη μέση του αλευριού είναι απαραίτητη για την ενεργοποίηση της μαγιάς.
- Στην κοιλότητα που δημιουργήθηκε, τοποθετήστε τη φρέσκια μαγιά. Πασπαλίστε τη ζάχαρη από πάνω και στη συνέχεια ρίξτε λίγο χλιαρό νερό. Αφήστε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5-10 λεπτά, έως ότου αφρίσει.
- Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, το λάδι και αρκετό χλιαρό νερό για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη για 8-10 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά νερό ή αλεύρι, εάν χρειαστεί, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και μη κολλώδη ζύμη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο, καλύψτε την με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Προετοιμασία της γέμισης
- Ενώ η ζύμη φουσκώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους, τις ελιές σε φέτες και την κόκκινη πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν μια έκρηξη γεύσεων στις σπiral σας.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αυτό θα προσφέρει επιπλέον κρεμώδη υφή και γεύση.

3. Συναρμολόγηση των σπiral
- Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο.
- Αλείψτε κάθε φύλλο ζύμης με κέτσαπ, που θα προσφέρει μια νότα γλυκύτητας και οξύτητας.
- Κατανείμετε ομοιόμορφα τα κομμάτια ζαμπόν, τις φέτες ελιών, τα κομμάτια πιπεριάς και, τέλος, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί από πάνω.
- Ρολάρετε κάθε φύλλο κατά μήκος, σφιχτά, ώστε να σχηματίσετε έναν κύλινδρο. Κόψτε τους κυλίνδρους σε κομμάτια περίπου 5 εκ., τα οποία θα γίνουν οι νόστιμες σπiral μας.
- Τοποθετήστε τις κομμένες σπiral σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσά τους για να μπορέσουν να επεκταθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ψήσιμο
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μια μέτρια θερμοκρασία είναι ιδανική για να αποκτήσετε χρυσές και καλά ψημένες σπiral.
- Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε τις σπiral για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
- Αφού οι σπiral είναι σχεδόν ψημένες, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και πασπαλίστε μια επιπλέον στρώση τριμμένου τυριού από πάνω. Βάλτε τις ξανά στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει χρυσό.

5. Σερβίρισμα
- Αφήστε τις σπiral να κρυώσουν λίγο πριν τις απολαύσετε. Είναι εξαιρετικές τόσο ζεστές όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τις σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με σάλτσες γιαούρτι για μια δροσερή αντίθεση.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή υλικών: Επιλέξτε υψηλής ποιότητας ζαμπόν, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή φέτα, για να δώσετε μια προσωπική πινελιά.
- Παραλλαγές: Προσθέστε άλλα λαχανικά στη γέμιση, όπως κρεμμύδι, κολοκυθάκι ή άνηθο, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κέτσαπ με πικάντικη σάλτσα ντομάτας για επιπλέον γεύση.
- Κατάψυξη: Εάν σας μείνουν σπiral, μπορείτε να τις καταψύξετε. Βάλτε τις σε μια σακούλα κατάψυξης και μπορείτε να τις ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας μερικά λεπτά στον χρόνο ψησίματος.

Διατροφικές πληροφορίες και θερμίδες

Μια μερίδα σπiral με ζαμπόν και τυρί (περίπου 2 σπiral) έχει περίπου 320-350 θερμίδες, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, ιδανικά για να σας δώσουν την ενέργεια που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 7 γρ. ξηρής μαγιάς. Ανακατέψτε την με το αλεύρι πριν προσθέσετε τα άλλα υλικά.

2. Πώς μπορώ να κάνω τις σπiral πιο υγιεινές;
- Αντικαταστήστε μέρος της αλεύρι με ολικής αλέσεως και χρησιμοποιήστε ζαμπόν γαλοπούλας ή κοτόπουλου αντί για χοιρινό.

3. Μπορώ να κάνω τις σπiral vegan;
- Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό με μια πολτοποιημένη μπανάνα ή με ένα μείγμα σπόρων λιναριού με νερό. Χρησιμοποιήστε vegan τυρί και παραλείψτε το ζαμπόν ή χρησιμοποιήστε φυτικές εναλλακτικές.

Αυτές οι σπiral με ζαμπόν και τυρί δεν είναι μόνο μια γαστρονομική απόλαυση, αλλά και μια ευκαιρία να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε όμορφες στιγμές γύρω από το τραπέζι. Είτε τις ετοιμάζετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας καλομάθετε, κάθε μπουκιά θα φέρει μια αξέχαστη χαρά. Καλή όρεξη!