Ψημένα αυγά

Για να προετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή, ξεκινάμε με μερικά βασικά υλικά: φρέσκες ντομάτες, σπιτικό τυρί, αυγά, τριμμένο παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας, που προσφέρουν μια αρωματική και ακαταμάχητη νότα. Το πρώτο βήμα είναι να πλύνουμε καλά τις ντομάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσουμε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού τις καθαρίσουμε, τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες, προσέχοντας να έχουν ομοιόμορφο πάχος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα στο φούρνο.

Στη συνέχεια, ασχολούμαστε με το σπιτικό τυρί. Κάθε κομμάτι τυριού κόβεται στη μέση κατά πλάτος, δημιουργώντας έτσι ιδανικά σχήματα για να ενσωματωθούν στο πιάτο μας. Είναι σημαντικό το τυρί να είναι καλής ποιότητας, ώστε να προσφέρει πλούσια και νόστιμη γεύση.

Τώρα ετοιμάζουμε τις φόρμες για μάφιν, τις οποίες αλείφουμε με ελαιόλαδο, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένες για να αποφευχθεί το κόλλημα. Τοποθετούμε προσεκτικά μια φέτα ντομάτας σε κάθε φόρμα, ακολουθούμενη από ένα κομμάτι τυριού. Κάθε φόρμα θα συμπληρωθεί με ένα φρέσκο αυγό, το οποίο σπάμε απαλά για να μην χυθεί το περιεχόμενο.

Για να εντείνουμε τις γεύσεις, πασπαλίζουμε πάνω από κάθε μερίδα τριμμένο παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα γενναιόδωρο μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη αρωματική νότα και θα μετατρέψει το πιάτο σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Στη συνέχεια, προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, κατάλληλη για το ψήσιμο των αυγών χωρίς να τα στεγνώσουμε. Τοποθετούμε τις φόρμες για μάφιν σε ένα ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι μεταξύ 12 και 14 λεπτών, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός σχετικά με την υφή των αυγών. Ιδανικά, ελέγχουμε το πιάτο μετά από 12 λεπτά; το ασπράδι πρέπει να είναι σφιχτό, αλλά ο κρόκος να παραμείνει κρεμώδης.

Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρουμε. Αυτά τα ψημένα αυγά μπορούν να απολαύσουν ζεστά, σκέτα ή συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα και ένα φλιτζάνι γιαούρτι, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα εκλεπτυσμένο brunch ή ένα γρήγορο δείπνο γεμάτο γεύση. Καλή όρεξη!