Πάστα συκωτιού κοτόπουλου

Πάτε από συκώτι κοτόπουλου - μια σπιτική λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Ποιος δεν αγαπά ένα κρεμώδες και αρωματικό πάτε; Αυτή η συνταγή για πάτε από συκώτι κοτόπουλου είναι όχι μόνο απλή, αλλά και πολύ καλύτερη από τις επιλογές του καταστήματος. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό ή ένα νόστιμο σνακ, ιδανικό για να απολαύσετε πάνω σε μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Απαραίτητα συστατικά:
- 500 γρ. συκώτι κοτόπουλου
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 μικρό καρότο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100 γρ. βούτυρο (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Λεπτομέρειες για τα συστατικά:
Το συκώτι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και περιέχει απαραίτητες βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, B12 και σίδηρο, που είναι ευεργετικές για την υγεία του αίματος και της όρασης. Όταν επιλέγετε το συκώτι, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο και καλής ποιότητας. Το κρεμμύδι και το καρότο προσθέτουν όχι μόνο γεύση αλλά και επιπλέον θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας αυτό το πάτε πολύ πιο υγιεινό.

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο πάτε:

1. Βράσιμο του συκωτιού: Ξεκινήστε βάζοντας το συκώτι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε το για περίπου 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην το βράσετε πολύ, καθώς θα στεγνώσει. Αφού βράσει, στραγγίστε το συκώτι και αφήστε το να κρυώσει λίγο.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε το καρότο σε λεπτό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε λίγο νερό για να βοηθήσετε τα λαχανικά να μαλακώσουν. Αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.

3. Άλεση των συστατικών: Μόλις το συκώτι και τα λαχανικά κρυώσουν, βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιήστε μια μηχανή κιμά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

4. Δημιουργία κρεμώδους υφής: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα συκωτιού και λαχανικών και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα κατά βούληση.

5. Σερβίρισμα: Το πάτε μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά συνιστάται να το αφήσετε στο ψυγείο για λίγες ώρες για να σφίξει και να αναμειχθούν οι γεύσεις. Μπορείτε να το σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί, φρέσκες ντομάτες, ελιές, φρέσκα κρεμμυδάκια ή ακόμη και με τουρσιά για μια αντίθεση γεύσεων.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο ή θυμάρι, για να του δώσετε μια επιπλέον γεύση.
- Αν σας αρέσει ένα πιο αρωματικό πάτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές μαύρες ελιές ή κάπαρη στο μείγμα.
- Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι να αντικαταστήσετε μέρος του βουτύρου με τυρί κρέμα για να αποκτήσετε μια πιο αφράτη υφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί το πάτε να καταψυχθεί; Ναι, το πάτε από συκώτι κοτόπουλου μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι το αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο και το καταναλώνετε εντός 2-3 μηνών.
- Είναι κατάλληλο για δίαιτα; Αυτό το πάτε είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, αλλά περιέχει επίσης λιπαρά από το βούτυρο. Μπορεί να συμπεριληφθεί σε ισορροπημένες δίαιτες, αλλά με μέτρο.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτό το πάτε έχει περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και απαραίτητες βιταμίνες. Το συκώτι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή διατροφή, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Είτε αποφασίσετε να το απολαύσετε στο πρωινό είτε ως ορεκτικό σε ένα πάρτι, αυτό το πάτε από συκώτι κοτόπουλου θα εντυπωσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σας. Ετοιμάστε το με αγάπη, προσθέστε λίγη φαντασία στην παρουσίαση και απολαύστε κάθε μπουκιά!