Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени - домашнее деликатес

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4-6

Кто не любит кремовый и ароматный паштет? Этот рецепт паштета из куриной печени не только прост, но и гораздо лучше, чем магазинные варианты. Кроме того, это отличный выбор для здорового завтрака или вкусной закуски, идеально подходящей для подачи на ломтике тостированного хлеба, в компании с свежим салатом или даже на праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 1 маленькая морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 100 г сливочного масла (желательно комнатной температуры)
- Соль и перец по вкусу

Подробности об ингредиентах:
Куриная печень является отличным источником белка и содержит необходимые витамины, такие как витамин A, B12 и железо, что полезно для здоровья крови и зрения. При выборе печени убедитесь, что она свежая и хорошего качества. Лук и морковь добавляют не только аромат, но и дополнительные питательные вещества, делая этот паштет гораздо более полезным.

Пошаговый рецепт идеального паштета:

1. Варка печени: Начните с того, что положите куриную печень в кастрюлю с подсоленной водой. Варите около 10 минут. Важно не переварить, так как она станет сухой. После варки слейте печень и дайте ей немного остыть.

2. Подготовка овощей: Тем временем мелко нарежьте лук и натрите морковь на мелкой терке. В сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте лук и морковь на среднем огне, часто помешивая. Через 5-7 минут добавьте немного воды, чтобы помочь овощам размягчиться. Готовьте до мягкости, затем снимите сковороду с огня и дайте остыть.

3. Измельчение ингредиентов: Как только печень и овощи остынут, положите их в кухонный комбайн или используйте мясорубку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Это идеальное время, чтобы добавить соль и перец по вкусу.

4. Создание кремовой текстуры: В отдельной миске взбейте масло до пышности. Затем добавьте смесь печени и овощей и хорошо перемешайте до однородности. Вы можете отрегулировать приправы по своему вкусу.

5. Подача: Паштет можно подавать сразу, но рекомендуется оставить его в холодильнике на несколько часов, чтобы он застыл и вкусы смешались. Его можно подавать с тостами, свежими помидорами, оливками, зеленым луком или даже с соленьями для контраста вкусов.

Рекомендации по подаче и вариации:
- Вы можете добавить дополнительные специи, такие как мускатный орех или тимьян, чтобы придать ему дополнительный аромат.
- Если вам нравится более ароматный паштет, вы можете также добавить несколько черных оливок или каперсов в массу.
- Интересный вариант - заменить часть масла сливочным сыром, чтобы получить более легкую текстуру.

Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли замораживать паштет? Да, паштет из куриной печени можно замораживать. Убедитесь, что храните его в герметичном контейнере и употребите в течение 2-3 месяцев.
- Подходит ли он для диеты? Этот паштет является хорошим источником питательных веществ, но также содержит жиры из масла. Его можно включать в сбалансированные диеты, но с умеренностью.

Калории и питательные преимущества:
Этот паштет содержит около 250 калорий на порцию, богат белками и необходимыми витаминами. Куриная печень - отличный выбор для здоровой диеты, с низким содержанием углеводов.

Независимо от того, решите ли вы насладиться им на завтрак или в качестве закуски на вечеринке, этот паштет из куриной печени непременно впечатлит ваших гостей. Приготовьте его с любовью, добавьте немного воображения в подачу и наслаждайтесь каждым кусочком!