Μίνι κέικ με ζαμπόν

Μικρά κέικ με ζαμπόν - μια νόστιμη και γεμάτη γεύση συνταγή

Αυτά τα μικρά κέικ με ζαμπόν είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ειδικό brunch, ένα δελεαστικό σνακ ή ακόμη και ένα ορεκτικό σε μια συνάντηση με φίλους. Με μια αφράτη υφή και νόστιμη γέμιση, αυτά τα αλμυρά κεκάκια είναι εύκολα στην παρασκευή τους και σίγουρα θα εντυπωσιάσουν όλους. Ας δούμε πώς μπορούμε να μετατρέψουμε απλά υλικά σε μια πραγματική λιχουδιά!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μικρά κέικ

Απαραίτητα υλικά:
- 120 γρ αλεύρι
- 2 μεγάλα αυγά
- 80 γρ τριμμένο τυρί (επίλεξε ώριμο τυρί για πιο έντονη γεύση)
- 70 ml ελαιόλαδο (το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο θα προσθέσει μια διακριτή γεύση)
- 70 ml γάλα (μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα αμυγδάλου για μια πιο υγιεινή επιλογή)
- 1 φακελάκι baking powder
- 80 γρ ζαμπόν (κομμένο σε λεπτές φέτες και σε κύβους)
- 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη φασκόμηλο (ή φρέσκια, αν προτιμάς)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά σε μια καθαρή επιφάνεια. Βεβαιώσου ότι το ζαμπόν είναι κομμένο σε μικρούς κύβους για να ενσωματωθεί καλά στη σύνθεση. Αν χρησιμοποιείς φρέσκια φασκόμηλο, ψιλόκοψε την.

2. Ανάμειξη υγρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα αυγά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να συνδυαστούν καλά τα υλικά.

3. Ενσωμάτωση ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι με το baking powder, το αλάτι, το πιπέρι και τη ξηρή φασκόμηλο. Είναι σημαντικό να κοσκινίσεις το αλεύρι για να αποφύγεις τη δημιουργία σβόλων. Σταδιακά, πρόσθεσε το μείγμα του αλευριού στο μπολ με τα υγρά υλικά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με ξύλινη κουτάλα.

4. Προσθήκη της γέμισης: Μόλις η σύνθεση ομογενοποιηθεί, πρόσθεσε το τριμμένο τυρί και τους κύβους ζαμπόν. Ανακάτεψε προσεκτικά ώστε να μην καταστρέψεις τον αέρα στη σύνθεση, έτσι ώστε τα κεκάκια να είναι αφράτα.

5. Γέμισμα των φορμών: Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Λάδωσε τις φόρμες για τα μικρά κέικ με λίγο ελαιόλαδο ή χρησιμοποίησε χαρτί ψησίματος για να αποφύγεις να κολλήσουν. Ρίξε τη σύνθεση στις φόρμες, γεμίζοντας περίπου τα 2/3 της χωρητικότητας τους για να τους επιτρέψεις να φουσκώσουν.

6. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τις φόρμες στον προθερμασμένο φούρνο και άφησέ τις να ψηθούν για 30 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσές και να περάσουν τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (εισαγάγε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός από αυτά; αν βγει καθαρή, είναι έτοιμα).

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού τα μικρά κέικ ψηθούν, βγάλ' τα από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν στις φόρμες για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτά τα μικρά κέικ με ζαμπόν μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, είναι νόστιμα και στις δύο εκδοχές.

Πρακτικές συμβουλές:
- Παραλλαγές: Μπορείς να πειραματιστείς με άλλους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή φέτα, για να αλλάξεις τη γεύση. Επίσης, η αντικατάσταση του ζαμπόν με τραγανό μπέικον θα προσθέσει μια νότα γεύσης.
- Μπαχαρικά: Πρόσθεσε βότανα της επιλογής σου, όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη, για να προσαρμόσεις τη γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτά τα μικρά κέικ είναι ιδανικά για να σερβιριστούν με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και άνηθο, για μια αντίθεση γεύσεων.
- Αποθήκευση: Εάν σου έχουν μείνει μικρά κέικ, μπορείς να τα διατηρήσεις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 ημέρες. Μπορείς να τα ξαναζεστάνεις στον φούρνο για να αποκαταστήσεις την αφράτη υφή.

Διατροφικά οφέλη: Αυτά τα μικρά κέικ είναι καλή πηγή πρωτεΐνης χάρη στα αυγά και το ζαμπόν, ενώ το τυρί προσφέρει απαραίτητο ασβέστιο. Το ελαιόλαδο είναι μια υγιής λιπαρή ουσία, πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, συνιστάται να τα καταναλώνεις με μέτρο, δεδομένου του θερμιδικού περιεχομένου, που εκτιμάται σε περίπου 150-200 θερμίδες ανά μερίδα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το λευκό αλεύρι με ολικής αλέσεως, αλλά η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
- Είναι αυτή η συνταγή χορτοφαγική; Όχι, καθώς περιέχει ζαμπόν. Για μια χορτοφαγική εκδοχή, χρησιμοποίησε σοταρισμένα λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές.
- Μπορώ να καταψύξω τα μικρά κέικ; Ναι, μπορείς να τα καταψύξεις αφού έχουν κρυώσει εντελώς και όταν θελήσεις να τα καταναλώσεις, άφησέ τα να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου και ζέσταίνε τα στον φούρνο.

Τα μικρά κέικ με ζαμπόν αποτελούν την τέλεια συνδυασμένη γεύση και υφή, αποτελώντας μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Μην ξεχάσεις να διασκεδάσεις κατά την προετοιμασία και να προσθέσεις μια προσωπική πινελιά στη συνταγή σου! Καλή όρεξη!