Мини-кексы с ветчиной

Мини-кексы с ветчиной - вкусный и насыщенный рецепт

Эти мини-кексы с ветчиной - отличный выбор для особого бранча, соблазнительной закуски или даже закуски на встрече с друзьями. С пушистой текстурой и вкусной начинкой эти соленые кексы легко готовятся и определенно впечатлят всех. Давайте посмотрим, как можно превратить простые ингредиенты в настоящую деликатес!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 12 мини-кексов

Необходимые ингредиенты:
- 120 г муки
- 2 больших яйца
- 80 г тертого сыра (выбирайте зрелый сыр для более интенсивного вкуса)
- 70 мл оливкового масла (экстра-вирджин добавит выразительный аромат)
- 70 мл молока (вы можете использовать миндальное молоко для более здоровой версии)
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 80 г ветчины (тонко нарезанной и нарезанной кубиками)
- 3 столовые ложки сушеного шалфея (или свежего, если предпочитаете)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты на чистой поверхности. Убедитесь, что ветчина нарезана на маленькие кубики, чтобы хорошо вписаться в тесто. Если вы используете свежий шалфей, мелко нарежьте его.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске взбейте яйца с помощью вилки или венчика до образования пены. Добавьте оливковое масло и молоко, непрерывно помешивая, чтобы хорошо объединить ингредиенты.

3. Включение сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку с разрыхлителем, солью, перцем и сушеным шалфеем. Важно просеять муку, чтобы избежать образования комков. Постепенно добавляйте мучную смесь в миску с влажными ингредиентами, помешивая лопаткой или деревянной ложкой.

4. Добавление начинки: Как только смесь станет однородной, добавьте тертый сыр и кубики ветчины. Аккуратно перемешайте, чтобы не разрушить воздух в тесте, чтобы кексы были пушистыми.

5. Заполнение форм: Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь). Смажьте формы для мини-кексов небольшим количеством масла или используйте пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте тесто в формы, заполняя их примерно на 2/3, чтобы дать им подняться.

6. Выпечка: Поместите формы в разогретую духовку и оставьте их выпекаться в течение 30 минут или до золотистого цвета и до тех пор, пока они не пройдут тест на шпажку (вставьте шпажку в центр одного из кексов; если она выходит чистой, они готовы).

7. Охлаждение и подача: После того как мини-кексы испекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в формах в течение 5 минут. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти мини-кексы с ветчиной можно подавать горячими или при комнатной температуре, они вкусны в обоих вариантах.

Практические советы:
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с другими видами сыра, такими как моцарелла или фета, чтобы изменить аромат. Также замена ветчины на жареный бекон добавит пикантности.
- Специи: Добавьте травы на ваш выбор, такие как розмарин или орегано, чтобы персонализировать аромат.
- Подача: Эти мини-кексы идеально подавать с свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком и укропом для контраста вкусов.
- Хранение: Если у вас остались мини-кексы, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы вернуть им пушистую текстуру.

Пищевая ценность: Эти мини-кексы являются хорошим источником белка благодаря яйцам и ветчине, а сыр обеспечивает необходимый кальций. Оливковое масло - это здоровый жир, богатый антиоксидантами. Тем не менее, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, учитывая калорийность, которая составляет примерно 150-200 калорий на порцию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить белую муку цельнозерновой, но текстура будет немного другой.
- Является ли этот рецепт вегетарианским? Нет, так как он содержит ветчину. Для вегетарианской версии используйте обжаренные овощи, такие как кабачки или перец.
- Могу ли я заморозить мини-кексы? Да, вы можете заморозить их после полного остывания, а когда захотите их съесть, дайте им разморозиться при комнатной температуре и разогрейте в духовке.

Мини-кексы с ветчиной представляют собой идеальное сочетание вкуса и текстуры, являясь простым и быстрым рецептом, идеальным для любого случая. Не забудьте повеселиться во время готовки и добавить личный штрих в ваш рецепт! Приятного аппетита!