Αλμυρή Τούρτα

Για να δημιουργήσουμε μια χορταστική και αρωματική κέικ, θα ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα συστατικά, διασφαλίζοντας ότι κάθε βήμα εκτελείται προσεκτικά για να επιτευχθεί ένα τέλειο αποτέλεσμα. Το πρώτο βήμα είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική, καθώς ο αερισμός του αλευριού βοηθά στη δημιουργία μιας αφράτης υφής για το κέικ.

Σε ένα άλλο μπολ, θα χτυπήσουμε τα αυγά σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 10-15 λεπτά. Αυτή είναι μια κρίσιμη φάση, καθώς ο αερισμός των αυγών θα συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση του όγκου της σύνθεσης. Μόλις τα αυγά γίνουν αφρώδη και έχουν αυξηθεί σημαντικά σε όγκο, θα προσθέσουμε σταδιακά το λάδι, συνεχίζοντας να χτυπάμε. Είναι σημαντικό να ενσωματώσουμε το λάδι στο μείγμα των αυγών σταδιακά, για να επιτύχουμε μια ομοιογενή και ομοιογενή ελαιώδη ουσία.

Μόλις αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, θα προσθέσουμε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας να χτυπάμε. Αυτό το βήμα θα προσθέσει υγρασία και θα κάνει το κέικ μας πιο μαλακό και πιο νόστιμο. Αφού ενσωματωθεί το γάλα, θα προσθέσουμε αλάτι και ένα μείγμα λευκού, πράσινου ή μαύρου πιπεριού, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, για να δώσουμε μια πινελιά γεύσης.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε σταδιακά το μείγμα αλευριού και μπέικιν πάουντερ στη υγρή σύνθεση. Θα το κάνουμε προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι, για να μην χάσουμε τον αέρα από τη σύνθεση. Στη συνέχεια, θα ενσωματώσουμε το τριμμένο τυρί telemea, τα φρέσκα μπιζέλια και τις πράσινες γεύσεις του βασιλικού και του ψιλοκομμένου μαϊντανού. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή, μετατρέποντας το κέικ σε μια λιχουδιά.

Ενώ ασχολούμαστε με τη σύνθεση, είναι ώρα να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο. Θα προετοιμάσουμε μια φόρμα για κέικ, λαδώνοντάς την και πασπαλίζοντάς την με αλεύρι, για να αποφύγουμε την κολλήματα. Η σύνθεση θα χυθεί στην προετοιμασμένη φόρμα και θα ισοπεδωθεί ελαφρώς με μια σπάτουλα.

Το κέικ θα ψηθεί για 45-50 λεπτά και το άρωμα που θα γεμίσει την κουζίνα θα είναι ακαταμάχητο. Είναι σημαντικό να ελέγξουμε την ψησίματα με μια οδοντογλυφίδα - αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αφού ψηθεί, θα το αφήσουμε να κρυώσει λίγο στη φόρμα, στη συνέχεια θα το αφαιρέσουμε προσεκτικά και θα το αφήσουμε να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, ιδανικό για ένα χορταστικό σνακ ή ως ορεκτικό σε ένα εορταστικό γεύμα. Απολαύστε κάθε φέτα, απολαμβάνοντας την νόστιμη συνδυασμό τυριού και χόρτων!