Στήθος κοτόπουλου με σουσάμι

Στήθος κοτόπουλου πανέ με σουσάμι - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή

Σήμερα σας προτείνω μια ιδιαίτερη συνταγή, ιδανική τόσο για ένα γρήγορο δείπνο όσο και για ένα νόστιμο ορεκτικό σε ένα πάρτι. Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου πανέ με σουσάμι είναι απλή, αλλά εξαιρετικά νόστιμη, και ο συνδυασμός των τραγανών και αρωματικών υφών θα ενθουσιάσει όλους. Είτε την σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα είτε ως κύριο πιάτο, σας διαβεβαιώνω ότι θα γίνει γρήγορα μια αγαπημένη συνταγή στην οικογένειά σας.

Λίγη ιστορία

Το κοτόπουλο πανέ είναι μια δοκιμασμένη συνταγή που έχει ταξιδέψει μέσα στον χρόνο, προσαρμόζοντας τον εαυτό της σε διάφορες κουλτούρες μαγειρικής. Σε πολλές κουλτούρες, το κοτόπουλο είναι μια δημοφιλής επιλογή λόγω της ευελιξίας του. Η προσθήκη σπόρων σουσαμιού όχι μόνο προσφέρει μια επιπλέον τραγανότητα, αλλά και μια νότα γεύσης και μια ιδιαίτερη αισθητική. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παράδοση της μαγειρικής με απλά και προσιτά υλικά, μετατρέποντάς τα σε ένα πιάτο αντάξιο οποιουδήποτε τραπεζιού.

Συστατικά

- 1 φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (περίπου 500 γρ.)
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές αλεύρι
- Πανέ (περίπου 200 γρ.)
- Σπόροι σουσαμιού (περίπου 50 γρ.)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Σκόνη σκόρδου (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Σκόνη τζίντζερ (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
- Λάδι για τηγάνισμα (αρκετό για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού)

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες, περίπου 2-3 εκ. πλάτος. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα. Αλατοπιπερώστε τις λωρίδες κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη τζίντζερ. Αφήστε να μαριναριστούν για περίπου 10 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να εισχωρήσουν καλά στο κρέας.

2. Προετοιμασία του μείγματος αυγού
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα, με υφή παρόμοια με αυτή της ζύμης τηγανίτας. Είναι σημαντικό το μείγμα να είναι λείο ώστε να κολλήσει καλά στο κοτόπουλο.

3. Προετοιμασία του πανέ
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το πανέ με τους σπόρους σουσαμιού. Αυτοί θα προσθέσουν όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και μια ελκυστική εμφάνιση. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να τηγανίσετε τους σπόρους σουσαμιού σε ένα ξηρό τηγάνι για λίγα λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθούν οι γεύσεις τους.

4. Βουτιά στο μείγμα αυγού και πανέ
Πάρτε κάθε λωρίδα κοτόπουλου, περάστε την από το μείγμα αυγού, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ την στο μπολ με το πανέ και το σουσάμι. Πιέστε ελαφρά για να βεβαιωθείτε ότι το πανέ κολλάει καλά στο κρέας.

5. Τηγάνισμα
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου, φροντίζοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τη φωτιά πιο δυνατή στην αρχή για να αποκτήσετε αυτή την τραγανή κρούστα, και στη συνέχεια να τη μειώσετε για να αποφύγετε το κάψιμο του σουσαμιού.

6. Στραγγίξτε την περίσσεια λαδιού
Μόλις οι λωρίδες κοτόπουλου είναι τηγανισμένες, μεταφέρετέ τις σε μια πιατέλα καλυμμένη με απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διατηρήσετε το πιάτο πιο ελαφρύ και υγιεινό.

7. Σερβίρισμα
Το στήθος κοτόπουλου πανέ με σουσάμι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, συνοδευόμενο από μια γαρνιτούρα φρέσκιας σαλάτας λαχανικών ή ακόμα και με μια σάλτσα γιαουρτιού με μέντα για μια δροσερή αντίθεση. Είναι επίσης νόστιμο και ως ορεκτικό, συνοδευόμενο από ένα δροσιστικό ποτό.

Χρήσιμες συμβουλές

- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου πανέ με σουσάμι περιέχει περίπου 300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ οι σπόροι σουσαμιού προσφέρουν ασβέστιο και υγιή λιπαρά οξέα.
- Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά για να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου. Για παράδειγμα, προσθέστε καπνιστή πάπρικα ή τσίλι για μια πικάντικη γεύση.
- Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Σίγουρα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με γαλοπούλα ή ακόμη και με λαχανικά (π.χ. κολοκυθάκια ή μελιτζάνες) για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Πώς να διατηρήσω τα υπολείμματα; Αν έχετε υπολείμματα, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετέ τα στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου πανέ με σουσάμι είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύση, ιδανική για κάθε περίσταση. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά. Ίσως ανακαλύψετε έναν συνδυασμό που να γίνει και η αγαπημένη σας συνταγή! Απολαύστε κάθε μπουκιά και χαρείτε τις στιγμές που περνάτε στην κουζίνα!