Hähnchenbrust mit Sesam

Hähnchenbrust paniert mit Sesam - ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Einleitung

Heute präsentiere ich Ihnen ein besonderes Rezept, das sowohl für ein schnelles Abendessen als auch als schmackhafte Vorspeise bei einer Feier perfekt geeignet ist. Dieses Rezept für Hähnchenbrust paniert mit Sesam ist einfach, aber äußerst lecker, und die Kombination aus knusprigen und aromatischen Texturen wird jeden begeistern. Ob Sie es mit einem frischen Salat servieren oder als Hauptgericht genießen, ich bin mir sicher, dass es schnell zu einem Favoriten in Ihrer Familie werden wird.

Ein bisschen Geschichte

Das Gericht der panierten Hähnchenbrust ist ein bewährtes Rezept, das im Laufe der Zeit verschiedene kulinarische Kulturen durchlaufen hat. In vielen Kulturen ist Hähnchen aufgrund seiner Vielseitigkeit eine beliebte Wahl. Die Zugabe von Sesamsamen bringt nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine besondere Geschmacksnote und ein ansprechendes Aussehen. Dieses Rezept vereint die Tradition des Kochens mit einfachen und zugänglichen Zutaten und verwandelt sie in ein Gericht, das jede Mahlzeit bereichert.

Zutaten

- 1 entbeinte Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Mehl
- Semmelbrösel (ca. 200 g)
- Sesamsamen (ca. 50 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauchgranulat (1 Teelöffel)
- Ingwerpulver (1/2 Teelöffel)
- Öl zum Frittieren (ausreichend, um den Boden der Pfanne zu bedecken)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in dünne Streifen von etwa 2-3 cm Breite zu schneiden. Dies hilft, eine gleichmäßige und schnelle Garung zu gewährleisten. Würzen Sie die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Ingwerpulver. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten marinieren, damit die Aromen gut in das Fleisch eindringen.

2. Zubereitung der Eiermischung
In einer Schüssel schlagen Sie die beiden Eier mit einer Prise Salz. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Mischung entsteht, die eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig hat. Es ist wichtig, dass die Mischung glatt ist, damit sie gut am Hähnchen haftet.

3. Vorbereitung der Semmelbrösel
In einer anderen Schüssel vermengen Sie die Semmelbrösel mit den Sesamsamen. Diese verleihen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aussehen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne für einige Minuten rösten, um ihre Aromen zu aktivieren.

4. Durchziehen durch die Eiermischung und Semmelbrösel
Nehmen Sie jeden Hähnchenstreifen, tauchen Sie ihn in die Eiermischung und stellen Sie sicher, dass er gut bedeckt ist, und geben Sie ihn dann in die Schüssel mit den Semmelbröseln und dem Sesam. Drücken Sie leicht, um sicherzustellen, dass die Semmelbrösel gut am Fleisch haften.

5. Frittieren
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl gut erhitzt ist, fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Frittieren Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, zu Beginn die Hitze höher zu halten, um die knusprige Schicht zu erhalten, und dann die Hitze zu reduzieren, um ein Verbrennen des Sesams zu vermeiden.

6. Abtropfen des überschüssigen Öls
Sobald die Hähnchenstreifen frittiert sind, transferieren Sie sie auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Gericht leichter und gesünder zu halten.

7. Servieren
Die Hähnchenbrust paniert mit Sesam kann warm serviert werden, zusammen mit einer Beilage aus frischem Gemüsesalat oder sogar mit einem Joghurt-Minze-Dip für einen erfrischenden Kontrast. Sie ist auch köstlich als Vorspeise, begleitet von einem Erfrischungsgetränk.

Nützliche Tipps

- Kalorien und Nährstoffvorteile: Dieses Rezept für Hähnchenbrust paniert mit Sesam enthält etwa 300 Kalorien pro Portion, abhängig von der verwendeten Ölmenge. Hähnchen ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, während Sesamsamen Kalzium und gesunde Fettsäuren liefern.
- Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren, um den Geschmack des Gerichts zu verändern. Zum Beispiel können Sie geräuchertes Paprika oder Chili für eine scharfe Note hinzufügen.
- Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, Sie können das Hähnchen durch Pute oder sogar durch Gemüse (z. B. Zucchini oder Auberginen) für eine vegetarische Variante ersetzen.
- Wie bewahre ich Reste auf? Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Fazit

Dieses Rezept für Hähnchenbrust paniert mit Sesam ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und perfekt für jeden Anlass. Zögern Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Vielleicht entdecken Sie eine Kombination, die auch zu Ihrem Lieblingsrezept wird! Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die Zeit in der Küche!