Κοτόπουλο σε κρεβάτι αλατιού

Κοτόπουλο σε κρεβάτι αλατιού - μια γρήγορη, απλή και νόστιμη συνταγή

Ποιος δεν αγαπά το άρωμα ενός τρυφερού και ζουμερού κοτόπουλου, μαγειρεμένου στο φούρνο, σε ένα κρεβάτι αλατιού; Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά προσφέρει και μια έκρηξη γεύσεων και υφών, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια πραγματική γαστρονομική γιορτή. Σε μόλις 25 λεπτά, θα έχετε ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή συνάντηση με φίλους. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά), καθαρισμένο από τα εντόσθια
- 300 γρ. διάφορα λαχανικά (καρότο, κρεμμύδι, σέλινο, πιπεριά)
- 500 γρ. πατάτες (κατά προτίμηση νέες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κανονικές πατάτες)
- 1-2 χούφτες χοντρό αλάτι (τύπου για τουρσί)
- Μπαχαρικά (πιπέρι, πάπρικα, αρωματικά βότανα κατά προτίμηση)
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος) για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και κόβοντας τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο στην ομοιόμορφη ψησίμα, αλλά θα προσθέσει και μια ευχάριστη υφή στο κοτόπουλο. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά και, κατά προτίμηση, να μείνουν με τη φλούδα για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά. Αν χρησιμοποιήσετε νέες πατάτες, θα προσφέρουν μια πιο φρέσκια γεύση.

2. Προετοιμασία του ταψιού:
Επιλέξτε ένα βαθύ ταψί και καλύψτε τον πάτο του με μια γενναιόδωρη στρώση χοντρού αλατιού, περίπου 1,5-2 εκ. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας μέσα στο κοτόπουλο και θα προσφέρει μια ελαφρώς αλμυρή γεύση.

3. Καρύκευμα του κοτόπουλου:
Καρυκεύστε το κοτόπουλο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ένας συνδυασμός πιπεριού, γλυκιάς ή καπνιστής πάπρικας και αρωματικών βοτάνων θα σας προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση. Δεν χρειάζεται να ραντίσετε το κοτόπουλο με λάδι, καθώς η επιδερμίδα του θα απελευθερώσει λίπος κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δημιουργώντας μια τραγανή κρούστα.

4. Γέμισμα του κοτόπουλου:
Γεμίστε το κοτόπουλο με τα κομμένα λαχανικά. Αυτά όχι μόνο θα προσθέσουν μια υπέροχη γεύση, αλλά θα βοηθήσουν επίσης στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα για επιπλέον άρωμα.

5. Προσθήκη πατατών:
Τοποθετήστε τις πλυμένες και ολόκληρες πατάτες γύρω από το κοτόπουλο, πάνω στο κρεβάτι αλατιού. Αυτές θα μαγειρευτούν τέλεια, απορροφώντας τις γεύσεις από το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

6. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το κοτόπουλο θα ροδίσει όμορφα και οι πατάτες θα γίνουν μαλακές και νόστιμες.

7. Σερβίρισμα:
Μόλις τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αφαιρέστε προσεκτικά το αλάτι από το κοτόπουλο και τις πατάτες – θα παρατηρήσετε ότι τίποτα δεν είναι αλμυρό! Σερβίρετε με φρέσκα βότανα από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού μέσα στο κοτόπουλο.
- Πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή μελιτζάνα, για να προσθέσετε ποικιλία.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα του κοτόπουλου για να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα ή σαλάτα.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών από το κοτόπουλο, βιταμινών και μετάλλων από τα λαχανικά, ενώ οι πατάτες προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητους για ενέργεια. Συνολικά, μια μερίδα περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί το κοτόπουλο να παρασκευαστεί χωρίς αλάτι; Ναι, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά για να αντισταθμίσετε την έλλειψή του.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Απολύτως! Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στραγγισμένο πριν το καρυκεύσετε.
- Ποτά ποια ταιριάζουν με αυτό το πιάτο; Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα είναι εξαιρετικές επιλογές.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου σε κρεβάτι αλατιού είναι όχι μόνο απλή, αλλά και απίστευτα ικανοποιητική. Δοκιμάστε την και θα ανακαλύψετε ότι το μαγείρεμα στο σπίτι μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο με τα γεύματα στα εστιατόρια. Σίγουρα θα γίνει αγαπημένο για όλη την οικογένεια! Καλή όρεξη!