Курица на подушке соли

Курица на соляном ложе - быстрый, простой и вкусный рецепт

Кто не любит аромат нежной и сочной курицы, запеченной в духовке на соляном ложе? Этот рецепт не только прост, но и предлагает взрыв вкусов и текстур, превращая обычный ужин в настоящую кулинарную феерию. Всего за 25 минут вы получите особенно вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или встречи с друзьями. Давайте вместе узнаем, как приготовить это лакомство!

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 25 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 целая курица (около 1,5 кг), очищенная от внутренностей
- 300 г различных овощей (морковь, лук, сельдерей, перец)
- 500 г картофеля (предпочтительно молодого, но можно использовать и обычный)
- 1-2 горсти крупной соли (типа для маринования)
- Специи (перец, паприка, ароматные травы по вкусу)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Пошагово:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очистки и нарезки овощей маленькими кубиками. Это поможет равномерному приготовлению и добавит приятную текстуру курице. Картофель следует хорошо вымыть и, по возможности, оставить с кожурой, чтобы сохранить питательные вещества. Если вы используете молодой картофель, он придаст более свежий вкус.

2. Подготовка формы:
Выберите глубокую форму и покройте дно щедрым слоем крупной соли, примерно 1,5-2 см. Этот метод поможет сохранить влагу внутри курицы и придаст легкий солоноватый вкус.

3. Приправление курицы:
Приправьте курицу любимыми специями. Комбинация перца, сладкой или копченой паприки и ароматных трав придаст ей особый вкус. Нет необходимости поливать курицу маслом, так как ее кожа выделит жир во время запекания, образуя хрустящую корочку.

4. Начинка курицы:
Начините курицу нарезанными овощами. Они не только добавят замечательный вкус, но и помогут сохранить сочность мяса. Вы также можете добавить несколько свежих трав для дополнительного аромата.

5. Добавление картофеля:
Разложите вымытый и целый картофель вокруг курицы, на соляном ложе. Он приготовится идеально, впитывая ароматы из курицы и овощей.

6. Запекание:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и запекайте в течение 25 минут. За это время курица красиво подрумянится, а картофель станет мягким и вкусным.

7. Подача:
Как только время запекания истечет, выньте форму из духовки. Дайте курице отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Осторожно удалите соль с курицы и картофеля – вы заметите, что ничего не соленое! Подавайте с свежей зеленью сверху для привлекательного вида.

Полезные советы:
- Если вы хотите более интенсивного аромата, можете добавить несколько ломтиков лимона внутрь курицы.
- Экспериментируйте с различными овощами, такими как кабачки или баклажаны, чтобы добавить разнообразия.
- Вы можете использовать остатки курицы для приготовления вкусного супа или салата.

Пищевая информация:
Это блюдо является отличным источником белка из курицы, витаминов и минералов из овощей, а картофель предоставляет сложные углеводы, необходимые для энергии. В общей сложности одна порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от размера порции и используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли приготовить курицу без соли? Да, но вам нужно будет отрегулировать специи, чтобы компенсировать ее отсутствие.
- Могу ли я использовать размороженную курицу? Абсолютно! Убедитесь, что она хорошо стечет перед приправлением.
- Какие напитки подходят к этому блюду? Сухое белое вино или свежий лимонад - отличные варианты.

Этот рецепт курицы на соляном ложе не только прост, но и невероятно удовлетворителен. Попробуйте его, и вы обнаружите, что готовка дома может быть такой же вкусной, как и блюда в ресторанах. Он определенно станет любимым у всей семьи! Приятного аппетита!