Κοτόπουλο Σαουάρμα

Συνταγή για Σαουρμά με Κοτόπουλο και Σπιτικές Πίτες

Αν ποτέ σκεφτήκατε να ετοιμάσετε στο σπίτι έναν νόστιμο σαουρμά, ήρθατε στο σωστό μέρος! Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε αφράτες πίτες και μία κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, ιδανικές για να γεμίσετε με ζουμερό κοτόπουλο και τραγανά λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πάρτι με φίλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Σύνολο: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες

Υλικά

Για τις πίτες:
- 500 γρ. άσπρο αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 10 γρ. φρέσκια μαγιά
- Χλιαρό νερό (όσο χρειάζεται)

Για τη γέμιση:
- 400 γρ. στήθος κοτόπουλου (ψημένο στο φούρνο)
- 2 μεγάλοι πατάτες (τηγανητές)
- 1 μικρό λάχανο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε ζουλιέν)
- 3-4 τουρσί αγγουράκια (κομμένα σε ροδέλες)
- Σάλτσα σκόρδου (η συνταγή παρακάτω)
- Σπιτική κέτσαπ (ή η αγαπημένη σας)

Προετοιμασία των πιτών

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά για να βεβαιωθείτε ότι το αλάτι και η ζάχαρη διανέμονται ομοιόμορφα.

2. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό σκεύος, διαλύστε τη φρέσκια μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια, ένδειξη ότι η μαγιά είναι ενεργή.

3. Ανάμειξη των υλικών: Ρίξτε τη δραστηριοποιημένη μαγιά πάνω στο μείγμα αλευριού, προσθέστε το ελαιόλαδο και αρχίζοντας να ανακατεύετε, προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό μέχρι να αποκτήσετε μία μαλακή αλλά μη κολλώδη ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά.

4. Ξεκούραση της ζύμης: Καλύψτε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να έχετε αφράτες πίτες.

5. Σχηματισμός των πιτών: Χωρίστε τη ζύμη σε 7 ίσες μπάλες. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο, περίπου 2-3 mm πάχος.

6. Ψήσιμο των πιτών: Σε ένα ξηρό τηγάνι, ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε κάθε πίτα στο τηγάνι και ψήστε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να πάρει ελαφρώς χρυσό χρώμα και να αρχίσει να φουσκώνει.

Προετοιμασία της σάλτσας σκόρδου

1. Προετοιμασία του σκόρδου: Ξεφλουδίστε 4-5 σκελίδες σκόρδου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο σκόρδο για πιο έντονη σάλτσα) και λιώστε τις καλά.

2. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μπολ, συνδυάστε το λιωμένο σκόρδο με λίγο αλάτι και 4 κουταλιές ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση, παρόμοια με τη μαγιονέζα.

3. Ολοκλήρωση της σάλτσας: Στο τέλος, προσθέστε 200 γρ. γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Αυτή η σάλτσα σκόρδου θα προσθέσει μια φρέσκια και νόστιμη γεύση στο σαουρμά σας.

Συναρμολόγηση του σαουρμά

1. Προετοιμασία των υλικών: Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε τις πατάτες και ετοιμάστε τα λαχανικά: λάχανο, κρεμμύδι και αγγούρια.

2. Συναρμολόγηση: Πάρτε μια ζεστή πίτα και προσθέστε πάνω της μερικά κομμάτια κοτόπουλου, τηγανητές πατάτες, λάχανο, κρεμμύδι και αγγούρια.

3. Προσθήκη σαλτσών: Από πάνω, ρίξτε τη σάλτσα σκόρδου και την κέτσαπ, στη συνέχεια τυλίξτε την πίτα όσο το δυνατόν πιο σφιχτά.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε το σαουρμά ζεστό, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι κρύας μπύρας ή κόλα. Αυτή είναι μια τέλεια συνδυασμένη επιλογή για να γιορτάσετε μια επιτυχημένη βραδιά με την οικογένεια ή τους φίλους!

Πρακτικές συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά, όπως ντομάτες, πιπεριές ή ελιές για να εξατομικεύσετε το σαουρμά κατά την προτίμησή σας.
- Φροντίδα για τις πίτες: Αν δεν καταναλώσετε όλες τις πίτες ταυτόχρονα, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε πλαστικές σακούλες για να μην στεγνώσουν.
- Σάλτσα σκόρδου: Μπορείτε να πειραματιστείτε με φρέσκα βότανα (όπως άνηθο ή μαϊντανό) για να δώσετε μια μοναδική νότα στη σάλτσα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτός ο σαουρμάς είναι καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στο στήθος κοτόπουλου, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, οι σπιτικές πίτες είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική από αυτές του εμπορίου, καθώς μπορείτε να ελέγξετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά η υφή των πιτών θα είναι λίγο διαφορετική.
- Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για κοτόπουλο; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κρέας, αρνί ή ακόμη και μια χορτοφαγική επιλογή με τοφού ή ψητά λαχανικά.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τις πίτες; Οι πίτες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

Αυτή η συνταγή για σαουρμά με κοτόπουλο και σπιτικές πίτες είναι περισσότερη από ένα απλό γεύμα; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει γεύσεις, αρώματα και ευχάριστες στιγμές. Έτσι, βάλτε τα χέρια σας στη δουλειά και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!